Опять про плов, скажете вы .
Уже столько пловов показывали здесь , а я ещё с пловом не отмечался. Теперь постараюсь тоже отметиться.
Скажу сразу, если бы не Давид
freeXman этого бы поста тоже не было. Об этом плове слышал очень давно, но как то не приходилось его пробовать.
Благодаря Давиду , я этот плов попробовал и стал его болельщиком. Постараюсь и дальше развивать эту тему кухни Ближнего Востока.
Чтобы мне не говорили, плов-это рис ! Здесь ничего нового не придумали, это правило действует также и для других блюд , какое мясо возьмешь такой и получишь шашлык , стейк и т.д.
В семействе пловов особое место занимает откидной персидский плов. Технология его совсем другая , чем у плова Средней Азии . Давайте вместе со мной попробуем его сделать. Как и среднеазиатский, он имеет сотни вариантов с различными приемами. Я вам покажу один из таких приемов.
Как я уже сказал главное рис в этом плове. Рис берется сорта басмати, но вы же понимаете басмати бывает разный . Это как мясо тоже бывает разным. Поэтому возьмем не просто рис, а рис экстра класса
Это сообщение отредактировал Ovimu - 24.05.2015 - 17:40