Кто чем на кухне орудует?
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  58 59 60  ... 70 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
alzo 24 ноя 2022 в 12:04
Шутник  •  На сайте 16 лет
1
товарищи кулинары, а чем и как вы ножи точите?
я давече себе приобрел вот такой девайс. зело радует меня приспособа сия!
одна сложность - угадать/подобрать угол заточки нужный

Кто чем на кухне орудует?

Это сообщение отредактировал alzo - 24 ноя 2022 в 12:05
Boris 24 ноя 2022 в 12:49
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
1
Для кухни проще электрическую, как на фото - у меня такая для кухонников. Быстро, просто, не надо выеживаться над углами. Для остальных ножей уже можно такую как у вас, и типа-"Профиль", Смит, ДМТ, Апекс, и подобные, которые помогают использовать нужный угол и абразивы

Кто чем на кухне орудует?
duches 24 ноя 2022 в 20:12
Ярила  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (Boris @ 24.11.2022 - 12:49)
Для кухни проще электрическую, как на фото - у меня такая для кухонников. Быстро, просто, не надо выеживаться над углами. Для остальных ножей уже можно такую как у вас, и типа-"Профиль", Смит, ДМТ, Апекс, и подобные, которые помогают использовать нужный угол и абразивы

Здесь два угла , как я понял?
Колаб 24 ноя 2022 в 20:34
Сыроед  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (duches @ 24.11.2022 - 20:12)
Цитата (Boris @ 24.11.2022 - 12:49)
Для кухни проще электрическую, как на фото - у меня такая для кухонников. Быстро, просто, не надо выеживаться над углами. Для остальных ножей уже можно  такую как у вас, и типа-"Профиль", Смит, ДМТ, Апекс, и подобные, которые помогают использовать нужный угол и абразивы

Здесь два угла , как я понял?

Два образива.
Грубая заточка и доводка
kerjjak 24 ноя 2022 в 20:43
Ярила  •  На сайте 13 лет
1
Цитата (Ingenieur @ 16.07.2010 - 02:49)
Уже пару недель пользую шефа российского производства (Труд Вача). Немного ТТХ: размер 375 мм (лезвие 250 мм), твёрдость 50-52 ед. по Роквеллу, сталь 40Х13 с большим процентом углерода (инфа с оф. сайта производителя).
Собстно впечатления.
Плюсы: Хорошо сидит в руке, хорошо точится, классно режет всё и выглядит неплохо (брутально даже). Режу им и замороженное мясо и кости порубить тоже можно, и зелень пошинковать и чеснок меленько нарезать, и многое другое. .
Минусы: В этом ноже обнаружилось пара дефектов. Лезвие истончено на участке 4-6 мм за 5 мм до конца. Так же, оно слегка ходило в рукоятке (1 мм), это я быстро исправил.
Итог: Нож универсальный и меня во всем устраивает. Нож должен хорошо резать всё - это он и делает. Дефекты - фигня. В Волгограде стоит менее 200 р.
З.Ы. Принципиально пользуюсь только одним типом ножа - большим и острым. Разные тонкости зависят не от инструмента, а от человека его пользующего.

У меня есть такой же, только ему 19 лет. Кончик обломан об мёрзлое мясо . Перетачивал и лезвие отпускал, крошилось на твёрдых продуктах- закалка была неравномерная. У жены целый набор французских ножей,но она тоже моим пользуется.
vladvlad 29 ноя 2022 в 04:00
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Пользуюсь таким комплектом . Хорошая тюремная работа начала 80х. Марка стали не известна , как и другие её качества . Точу раз в квартал , мусата на правку хватает . Мягкий помидор свободно мелким кубиком нарезаю . Очень доволен таким инструментом .

Кто чем на кухне орудует?
Boris 29 ноя 2022 в 08:56
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
0
Цитата (vladvlad @ 29.11.2022 - 07:00)
Пользуюсь таким комплектом . Хорошая тюремная работа начала 80х. Марка стали не известна , как и другие её качества . Точу раз в квартал , мусата на правку хватает . Мягкий помидор свободно мелким кубиком нарезаю . Очень доволен таким инструментом .

Судя по подводам, там толщина ножей миллиметра 3?
vladvlad 29 ноя 2022 в 14:29
Ярила  •  На сайте 13 лет
0
Цитата (Boris @ 29.11.2022 - 08:56)
Цитата (vladvlad @ 29.11.2022 - 07:00)
Пользуюсь таким комплектом . Хорошая тюремная работа начала 80х. Марка стали не известна , как и другие её качества . Точу раз в квартал , мусата на правку хватает . Мягкий помидор свободно мелким кубиком нарезаю . Очень доволен таким инструментом .

Судя по подводам, там толщина ножей миллиметра 3?

Вот не мерял . Нормальная удобная толщина .
AleXXX82 5 дек 2022 в 23:26
Статус заблокирован  •  На сайте 10 лет
3
Цитата (vladvlad @ 29.11.2022 - 04:00)
Пользуюсь таким комплектом . Хорошая тюремная работа начала 80х. Марка стали не известна , как и другие её качества . Точу раз в квартал , мусата на правку хватает . Мягкий помидор свободно мелким кубиком нарезаю . Очень доволен таким инструментом .

Сомневаюсь насчет тюремной работы. Так, для красного словца.
Это заводской набор с овощником, слайсером, псевдо-шефом и филейником.
Вполне возможно даже Цептер из 90-х или китайский закос под него.
https://festima.ru/docs/333952624/moscow/nozhi-zepter

Кто чем на кухне орудует?

Это сообщение отредактировал AleXXX82 - 5 дек 2022 в 23:30
Redd 6 дек 2022 в 20:15
Ярила  •  На сайте 12 лет
-3
Цитата
Хорошая тюремная работа начала 80х.

ты сейчас серьезно сказал?
ХОРОШАЯ
ТЮРЕИНАЯ
РАБОТА
ты точно именно эту фотку хотел разместить?
хrеnсгоры 8 дек 2022 в 22:49
Ярила  •  На сайте 9 лет
3
Спасибо еще раз ПОХу. Мультикухня Ninja Foodi 7-в-1 Мультиварка (OP300EU). Пользую недавно. За это время варил мясо, барашка, губами есть, плов, жидко обосрался, перелил воды, получил кашу. Запекал картошку, куриные окорочка вкусно. В сем приборе нет режимов каша, суп и т.д Сейчас думаю как пирог испечь. Все еще впереди

Кто чем на кухне орудует?
хrеnсгоры 8 дек 2022 в 23:17
Ярила  •  На сайте 9 лет
2
Вот сей аппарат.Накосячил, 500

Кто чем на кухне орудует?
topinoga 9 дек 2022 в 10:53
дебил  •  На сайте 15 лет
1
Цитата (хrеnсгоры @ 9.12.2022 - 00:17)
Вот сей аппарат.Накосячил, 500

Да заколебали вы все!! И так места на кухне нет, с учетом, что у меня длина рабочей столешницы суммарно 8 метров.
Начитался начачала вас, потом прочих отзывов про эти мультиварки - пошел заказал, че.... lol.gif

Это сообщение отредактировал topinoga - 9 дек 2022 в 10:55
ПОX 9 дек 2022 в 15:23
Ярила  •  На сайте 10 лет
5
Цитата (хrеnсгоры @ 8.12.2022 - 22:49)
плов, перелил воды, получил кашу.

Освоишь, не с первого раза же все должно получиться :) Рис в ней четкий получается, мне нравиться прям под мясо/курицу/рыбу сразу закладывать, сок стекает с них в рис, вкусно короч.

Кто чем на кухне орудует?
ПОX 9 дек 2022 в 15:24
Ярила  •  На сайте 10 лет
4
Сам рис тоже классно получается, только нужно поймать объем-жидкость под определенный сорт.

Кто чем на кухне орудует?
ПОX 9 дек 2022 в 15:24
Ярила  •  На сайте 10 лет
4
Когда руку набьешь и «сокаррат» получается такой, что гишпанцы обкончаются, а иранцы вообще за такой «тахдик» поубивают друг друга.

Кто чем на кухне орудует?
ПОX 9 дек 2022 в 15:24
Ярила  •  На сайте 10 лет
4
А когда созреешь на ниндзя гриль, а ты обязательно теперь на него созреешь, то вообще практически полный спектр для приготовления любого блюда открывается. Среди ныне существующих домашних грилей отвечаю - это аналоговнет.
Шалпиндоны чуть покрупней «раскрывшиеся» такие.

Кто чем на кухне орудует?
ПОX 9 дек 2022 в 15:25
Ярила  •  На сайте 10 лет
4
Чуть сои, чеснока, черного и копченого красного перца, масла вкусного.

Кто чем на кухне орудует?
ПОX 9 дек 2022 в 15:25
Ярила  •  На сайте 10 лет
3
Обмазываю и в пакет на часик.

Кто чем на кухне орудует?
ПОX 9 дек 2022 в 15:28
Ярила  •  На сайте 10 лет
4
Гриль буквально минуты. И пармезанчика внутрь.

Кто чем на кухне орудует?
ПОX 9 дек 2022 в 15:29
Ярила  •  На сайте 10 лет
4
Офигительный гарнир получается.

Кто чем на кухне орудует?
ПОX 9 дек 2022 в 15:30
Ярила  •  На сайте 10 лет
3
С мясом вообще все просто как для идиотов, щуп засунул и он сам думает что и сколько.

Кто чем на кухне орудует?
ПОX 9 дек 2022 в 15:30
Ярила  •  На сайте 10 лет
4
Вкусно, никакого свинства на кухне и главное быстро.

Кто чем на кухне орудует?
амар22 9 дек 2022 в 16:12
Балагур  •  На сайте 10 лет
1
а что за чудо гриль?
ПОX 9 дек 2022 в 17:03
Ярила  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (амар22 @ 9.12.2022 - 16:12)
а что за чудо гриль?

Ниндзя гриль, Мах который 551 кажется, сейчас посмотреть не могу, где-то в афганско-казанной теме писал точно.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 148 823
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  58 59 60  ... 70 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх