Хорошо почистите, выпотрошите и промойте карпа. Посолите и поперчите тушку со всех сторон. Раздавите чеснок прессом и натрите им тушку карпа изнутри и снаружи. Внутрь положите зелень, оставив несколько веточек для украшения. С помощью кулинарной кисточки смажьте большой лист фольги. Постелите его в жаровню. Положите в жаровню карпа. Смажьте рыбу майонезом. Разогрев духовку до 180 градусов, отправьте туда жаровню с карпом. Запекайте его 50 минут. Можно ещё с мёдом сделать и вапшэ с чем угодно!
Это сообщение отредактировал HarryIvanhу - 10 окт 2018 в 14:41
Карп небольшой, поэтому для жарки лучше разрезать начала вдоль по хребту, а потом уже на порционные брусочки, тогда обжаривать можно с четырех сторон. Можно и в панировке и без. ОБЯЗАТЕЛЬНО, после рыбы на сковороде обжарить порезанный купными сегментами лук!!!
Хорошо почистите, выпотрошите и промойте карпа. Посолите и поперчите тушку со всех сторон. Раздавите чеснок прессом и натрите им тушку карпа изнутри и снаружи. Внутрь положите зелень, оставив несколько веточек для украшения. С помощью кулинарной кисточки смажьте большой лист фольги. Постелите его в жаровню. Положите в жаровню карпа. Смажьте рыбу майонезом. Разогрев духовку до 180 градусов, отправьте туда жаровню с карпом. Запекайте его 50 минут. Можно ещё с мёдом сделать и вапшэ с чем угодно!
Спасибо за подробный рецепт! Одна засада - зелени нет. Можно без зелени?
Рецепт приготовления рождественского карпа: 1. Хорошо помытого карпа уложить на дно посуды. 2. Добавить гвоздику, корицу, несколько капель лимонного сока. 3. Затем залить карпа стаканом белого вина и стаканом красного вина, после чего добавить: 100 мл джина, 100 мл коньяка, 200 мл водки, 50 мл белого рома, 150 мл текилы.
4. Блюдо не разогревать!
Карпа выбросить нахуй – он лишний. А вот соус – пальчики оближешь! P.S. Карп должен быть сука мёртвым, иначе эта сволочь соус выпьет!
Это сообщение отредактировал Морли - 10 окт 2018 в 14:46
Анатоль777 не мне вопрос. но отвечу специи, в первую очередь, на свой вкус если жарить, то считается, что только соль и перец можно чеснока
при запекании майоран, анис, душица – усилят вкус рыбного блюда, но! смотря как ты реагируешь на ту или иную пряность лук, сельдерей, петрушка, сок лимонный - уберут при запекании запах рыбы куркума, кориандр или тимьян – пряный вкус, опять же, на любителя
надрезы вдоль ребер сделать обязательно, так мелкие косточки в хребтине прожариваются и их потом меньше выковыривать надо, костлявые они сука все эти карповые, я их только горячего копчения под пивко делаю, удобно сидишь и методично эти косточки от мяса очищаешь и не спеша потягиваешь пиво.
На вкус и цвет... Я делал с лимоном, немного зелени. Главное, промыть хорошо, чтобы не пованивал. Чем проще, тем лучше. Выставлял 200 градусов, держал минут 40-45. Не передержать, чтобы не суховатое мясо было. Кости будут, конечно, рыба костистая. Давно вывод сделал, чем меньше наворотов, тем вкуснее как-то.
Это сообщение отредактировал Andruha1969 - 10 окт 2018 в 14:49
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com