Оливье Артузи

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Апельсиняя автор 29 дек 2021 в 21:57

Ярила • На сайте 14 лет

Сообщений: 73 777

admiral7870
А мортаделла - с салом, это её особеность.

Все комментарии:

~~admiral7870~~ 29 дек 2021 в 22:02

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 21:57)

admiral7870
А мортаделла - с салом, это её особеность.

Я в курсе, работал в конторе которая называлась Мортадель))
А Докторская это колбаса «для поправки здоровья лиц, пострадавших от произвола царского режима»

Barmalexx 29 дек 2021 в 22:02

Хохмач • На сайте 17 лет

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 21:54)

Barmalexx
Она всегда свиная же и жирная, есть ли видимые вкрапления сала или нет - суть не меняется.

Да, согласен. Но "в народе", по крайней мере у нас, когда говорят про нежирную вареную имеют ввиду чаще всего что она без сала.

Barmalexx 29 дек 2021 в 22:06

Хохмач • На сайте 17 лет

Цитата (admiral7870 @ 29.12.2021 - 21:55)

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 21:49)

Цитата (Barmalexx @ 29.12.2021 - 19:46)

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 21:34)

Цитата (Barmalexx @ 29.12.2021 - 19:34)

Если кому не сложно, можете написать кратко в чем суть спора. А то я 55 не осилю.

Как ты готовишь оливье?

Рецепт обычного советского "Оливье" от меня (кратко):
Картошка
Морковка
Яйца
Колбаса вареная (не жирная) или мясо
Соленый огурец
Лук репчатый
Горошек
Майонез

Отваривается картошка и морковь в мундире, охлаждается, чистится. Потом все нарезается кубиками, добавляется горошек и майонез. Перемешивается. Все.
Если используется вместо колбасы мясо, оно должно быть хорошо сварено чтобы было мягкое.
З.Ы. Да, чуть не забыл. Самое главное в "Оливье" это тазик!

Что значит "нежирная колбаса"?

Типа мотаделло, только без шпика. Докторская самая идеальная. Хотя по мне у Бармалексы скорее салат Московский. Оливье из курицы отварной или из© языком делается. Морковку можно не добавлять.

Я думаю что нету единого рецепта салата "Оливье", в каждой местности он отличается. В данном случае слово "Оливье, как мне кажется, является синонимом слова "Народный" ))

И чем дальше, тем больше отличий ))))

BepOK 29 дек 2021 в 22:08

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 21:48)

Почему о них должны заботиться мы?
В кулинарном разделе?
Они несъедобные же.

Жестокая ты, это ж птички, твари Божьи! Могла бы и угостить пташек оливьешкой.

Кстати, у меня тут кошак настоящим охотником стал, добычу мне принёс - через откидную щель в окне московской квартиры синицу на лету поймал и притащил мне в постель. Добытчик, заботится, что ж я буду кушать. Правда пришлось срочную дезинфекцию помещения проводить, но всё равно приятно! А ты говоришь - ланспик.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Апельсиняя автор 29 дек 2021 в 22:09

Ярила • На сайте 14 лет

-6

Чем так плохо сало?
если хочешь его поесть - покупаешь его.
Не хочешь - ешь куриную грудку и рыбу.

Апельсиняя автор 29 дек 2021 в 22:12

Ярила • На сайте 14 лет

-6

Цитата (BepOK @ 29.12.2021 - 20:08)

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 21:48)

Почему о них должны заботиться мы?
В кулинарном разделе?
Они несъедобные же.

Я показывала тут, как мои кошки приносили кроликов, голубей и прочих мышей.
Кошки на тот и нужны. Но у меня они живут на улице.

Апельсиняя автор 29 дек 2021 в 22:12

Ярила • На сайте 14 лет

-6

Цитата (Barmalexx @ 29.12.2021 - 20:02)

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 21:54)

Barmalexx
Она всегда свиная же и жирная, есть ли видимые вкрапления сала или нет - суть не меняется.

Не бывает нежирной свиной колбасы.

Barmalexx 29 дек 2021 в 22:16

Хохмач • На сайте 17 лет

Апельсиняя, вот скажи честно, ты троллишь?
Или просто не вникаешь в то, что другие пишут?

BepOK 29 дек 2021 в 22:18

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 21:49)

Что значит "нежирная колбаса"?

Честно сказать, ничего не может значить. Процент вводимых жиров в любые сорта варёных колбас почти одинаков. В Русской и Любительской будет хребтовый шпик, рубленный кубиком, а в Докторской или Останкинской тупо эмульсия из мяса и свиного жира.
Балуюсь я колбасированием, правда на своих потугах сделать Докторскую отличный блендер спалила, а путёвый куттер хороших денег стоит, нет смысла приобретать. Потому опыты в сторону варёных колбас классической рецептуры более не провожу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

BepOK 29 дек 2021 в 22:21

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 22:12)

Ну мне недоступно счастье пускать кота на выгул без поводка. В лучшем случае сопрут питомца, в худшем погибнет под машиной. Сама понимаешь, условия изначально не сравнимы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Апельсиняя автор 29 дек 2021 в 22:21

Ярила • На сайте 14 лет

-3

Цитата (Barmalexx @ 29.12.2021 - 20:16)

Апельсиняя, вот скажи честно, ты троллишь?
Или просто не вникаешь в то, что другие пишут?

Ну что ты, я всегда честна!

Апельсиняя автор 29 дек 2021 в 22:22

Ярила • На сайте 14 лет

-3

Цитата (BepOK @ 29.12.2021 - 20:21)

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 22:12)

Да, сейчас в городе с машинами я и не имею кошек.

Апельсиняя автор 29 дек 2021 в 22:24

Ярила • На сайте 14 лет

-4

Цитата (BepOK @ 29.12.2021 - 20:18)

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 21:49)

Что значит "нежирная колбаса"?

Ну нет же нежирных колбас, зачем себя обманывать.
Я вот купила на НГ развлечься, но отдаю себе отчёт.

BepOK 29 дек 2021 в 22:28

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Barmalexx @ 29.12.2021 - 22:16)

Апельсиняя, вот скажи честно, ты троллишь?
Или просто не вникаешь в то, что другие пишут?

Ну насчёт колбас она абсолютно права! Наименее жирными могут быть только цельнокусковые ветчины. Даже это куда более постный вариант, чем та же Докторская.
Соррян за качество фото, снималось на колбасный шприц.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Barmalexx 29 дек 2021 в 22:30

Хохмач • На сайте 17 лет

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 22:24)

Ну нет же нежирных колбас, зачем себя обманывать.

Ты просто не знаешь фсю калбасу!
Есть нежирная. Например такая - "Тыц, тыц, тыц...тыц, тыц, тыц"

Апельсиняя автор 29 дек 2021 в 22:31

Ярила • На сайте 14 лет

-5

Цитата (BepOK @ 29.12.2021 - 20:28)

Цитата (Barmalexx @ 29.12.2021 - 22:16)

Апельсиняя, вот скажи честно, ты троллишь?
Или просто не вникаешь в то, что другие пишут?

Для нежирного варианта оливье можно взять куриную ветчину.
А вся свиная колбаса - жирная, зачем спорить.

Barmalexx 29 дек 2021 в 22:33

Хохмач • На сайте 17 лет

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 22:31)

А вся свиная колбаса - жирная, зачем спорить.

Вот в том то и дело, что никто не спорит.
Все согласны.

BepOK 29 дек 2021 в 22:37

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 22:24)

Ну нет же нежирных колбас, зачем себя обманывать.
Я вот купила на НГ развлечься, но отдаю себе отчёт.

Варёных, то бишь эмульсионных, точно нет. А с иными вариантами можно и поколдовать. Помнишь, я про мясной хлеб с альгинатными наполнителями упоминала? Так запросто можно соорудить колбасу невысокой жирности, где сочность будет достигнута за счёт ввода фрагментов альгинированных жидкостей, например вина или овощных соков. Всё реально, если захотеть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Апельсиняя автор 29 дек 2021 в 22:42

Ярила • На сайте 14 лет

-4

Цитата (BepOK @ 29.12.2021 - 20:37)

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 22:24)

Ну нет же нежирных колбас, зачем себя обманывать.
Я вот купила на НГ развлечься, но отдаю себе отчёт.

Можно, но зачем? Не проще ли раз в год съесть вкусную очень жирную колбасу под просекко?

BepOK 29 дек 2021 в 22:42

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 22:31)

Для нежирного варианта оливье можно взять куриную ветчину.
А вся свиная колбаса - жирная, зачем спорить.

Я в данном случае не спорю, а наоборот соглашаюсь, если не заметно. Но может я тебя удивлю, но свиная вырезка - наиболее постный мясной продукт, даже по сравнению с курогрудью. Да, прикинь, не сильно, но согласно справочникам, свиная вырезка 3.5, а курогрудь 3.6 - вот так вот.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

BepOK 29 дек 2021 в 22:43

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 22:42)

Можно, но зачем? Не проще ли раз в год съесть вкусную очень жирную колбасу под просекко?

Вот не пробовала, а уже опарфосила! Ну как так то?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

BepOK 29 дек 2021 в 22:48

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Апельсиняя @ 29.12.2021 - 22:31)

Для нежирного варианта оливье можно взять куриную ветчину.
А вся свиная колбаса - жирная, зачем спорить.

Ты меня не путай! В твоем Артузиливье мяса то вообще нет. Или ты сдалась и признала, что оливьеха имеет другой состав?
Кстати, сегодня в магазине около дома продавали оливьешку с копченым лососем. Надо было для тебя состав сфоткать конечно, но я с мужем была, а он в магазине шибко скулит, на улицу просится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Джебраил 29 дек 2021 в 23:37

Ярила • На сайте 6 лет

Колбаса под просекко?Это уже извращение!Почти кулинарная содомия!У меня слов нет!Я расстроен и иду спать!

~~as1205~~ 29 дек 2021 в 23:39

live free ride free • На сайте 12 лет

Верок, тебе личный нижайший поклон. Если ты и не есть твинк синей. Я по-белому завидую твоей выдержке. Я просто понял, что аргументы нести это как улиткам огурец кидать. И съедят и обосрут. Но я тебя полностью поддерживаю и безмерно уважаю за целеустремленность и отвагу.

Скрытый текст

Бородатый анекдот в тему:

Я регулярно захожу в магазин музыкальных инструментов на Тульской, и каждый раз спрашиваю, есть ли в продаже балалайки. Каждый раз мне отвечают, нет. Я спрашивал уже раз 150 и 150 раз мне ответили нет. Смысл в том, что отвечает мне один и тот же продавец, отвечает с неизменной интонацией. А я каждый раз с неизменной интонацией спрашиваю:
— Балалайки есть?
— Балалаек нет.
— Есть балалайки в продаже?
— Балалайками не торгуем.
— Балалайки можно посмотреть, какие есть?
— Нет, балалаек в продаже нет.
— Я бы хотел купить балалайку, почем они вообще?
— Извините, у нас нет в продаже балалаек.
— Народные инструменты есть? Мне балалайка нужна.
— Мы их никогда не заказываем и не продаём.
И ведь этот продавец, зараза, знает меня идеально в лицо, знает, что я спрошу и знает, что он мне ответит. Но ещё ни разу ни один из нас ни жестом, ни словом не показал, что каждый из нас знает сценарий. Бывает, продавец курит у входа, когда я захожу в магазин, тогда я подсматриваю за ним сквозь стеклянные двери, он равнодушно докуривает, выбрасывает бычок и возвращается за прилавок:
— Что вы хотели?
— Мне нужна балалайка.
— У нас нет.
— Жаль.
Иногда он общается с другим клиентом, тогда, стоя рядом, я терпеливо жду, когда они закончат:
— А балалайки в продаже есть?
— Нет, мы ими не торгуем.
Иногда он просто скучает за прилавком, когда в магазине никого нет, и только я расхаживаю по залу. Конечно, он знает, что будет дальше, но не подаёт виду и равнодушно берёт журнал.
— Что–то я балалайки найти не могу, они вообще в продаже бывают?
— Нет, не бывают, мы ими не торгуем.
Это очень суровое, по–настоящему мужское противостояние, исход которого неясен. Очевидно, что каждая сторона рассчитывает на победу. Впрочем, я уже согласен на ничью.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 38 776
0 Пользователей: