Redd, может ты и прав, но мне бы не хотелось обедать в ресторане, где повара прямо на кухне в сливные отверстия ссут и руки потом не моют, потому что стейки переворачивать надо
Redd, может ты и прав, но мне бы не хотелось обедать в ресторане, где повара прямо на кухне в сливные отверстия ссут и руки потом не моют, потому что стейки переворачивать надо
"...либо не понимают что такое кухня в ресторане ,либо тупо не понимают" Как сказала Малышева, "Это норма" для Реда
Это сообщение отредактировал амар22 - 31 июл 2021 в 06:51
Посцать некогда сходить!Какой хер будет точить ножи!Тем более в контракте это не прописано!
Контракт всё объясняет. Там своё видение. Тем более, кто-то приходит и забирает ножи на заточку.
Потому что если рабочий поранится,ему и больничный за щёт хозяина,причём оплачиваются и субботы,воскресенья и т.п.Геморрой в общем изрядный,а так он заплатил человеку работающему на себя,причём изрядно.Минимум 37 евро в час,но ни за что не отвечает.Да и деньги которые он платит,вычитаются из общей суммы налогообложения...
Это где так? Согласно трудовому законодательству, трудовой договор оформляется на 8 часов в день трудового времени, 37 - 40 часов в неделю. Больничный оплачивается страховкой поденно, не по часам, где - то кругом - бегом 70% от суммы з/п. из расчета 24 рабочих дня, минуя выходные. Работодатель же платит всего 6 недель, платит по полной, согласно договору. Так в Германии дело обстоит.
Так это в Германии! А в Италии,хозяин платит три дня если у тебя грипп или болит жёпа...А если ты поранился на работе,платит всё время больничного.И никто не придёт проверять дома ты или нет,заплатит за субботу и воскресенье...И так далее...
Да понятно, если жить и работать там в стиле " страны мурлындии " На самом деле дело в Италии обстоит так, все же это Европа
Цитата
В случае несчастного случая нужно не мешкая сообщить об случившемся работодателю и немедленно обратиться в пункт скорой помощи или к лечащему врачу. Медикам следует разъяснить обстоятельства произошедшего. После этого работнику выдадут два экземпляра справки о состоянии здоровья (сертификат выдается медиками Inail бесплатно, и за определенную плату - домашним врачом). Если врач решит, что состояние здоровья работника не позволяет ему вернуться на работу, последнему будет выдан больничный лист в двух копиях: одну из них следует подать работодателю, а другую - хранить у себя дома.
еще и сам не плошай
Цитата
В случае, если работник не сможет приступить к выполнению рабочих обязанностей в течение трех дней, работодатель должен сообщить об этом в Inail, направив в институт в течение двух дней копию медицинского сертификата и заполнив специальный бланк, сообщающий о происшествии - "denuncia di infortunio".
Заявление о несчастном случае на работе можно подать через интернет, однако медицинский сертификат высылается по почте.
Короче говоря, раб он раб везде, бесправный и безымянный.
Насчёт процедуры получения справки всё правильно,только сначала надо на скорую и так далее... А что Италия это Европа,рассмешили до слёз.Это большой цыганский табор! Впрочем я Вас понимаю,это как владелец стада баранов не может понять голодного человека.Кстати,о чём спор?
Redd, может ты и прав, но мне бы не хотелось обедать в ресторане, где повара прямо на кухне в сливные отверстия ссут и руки потом не моют, потому что стейки переворачивать надо
Самое неприятное,тоже самое практически везде.Официанты роняют еду на пол,а потом поднимают,плюют в блюдо если клиент нагрубил и так далее. Единственно где легче работать,это заведения где отмывают деньги.Там нет такого ада на кухне и персонал не так озлоблён.Вот Redd написал чистейшую правду,а вы не поняли что это везде так.Если человек работает в нелюдских условиях,от него можно ждать чего угодно.
Самое неприятное,тоже самое практически везде.Официанты роняют еду на пол,а потом поднимают,плюют в блюдо если клиент нагрубил и так далее. Единственно где легче работать,это заведения где отмывают деньги.Там нет такого ада на кухне и персонал не так озлоблён.Вот Redd написал чистейшую правду,а вы не поняли что это везде так.Если человек работает в нелюдских условиях,от него можно ждать чего угодно.
Мне по прежнему не интересно в каких рыгаловках вы работаете. В 90-е, когда заведения планировались с большим размахом и видеокамеры отсутствовали, могло быть что угодно. Сейчас от раздачи до выхода в зал считанные метры, а в зале уже что либо с пола поднимать... ну смешно это.
Дома держу упаковку нитриловых перчаток. Когда сырой рубец для собаки нарезаю, то штука просто незаменимая
Самое неприятное,тоже самое практически везде.Официанты роняют еду на пол,а потом поднимают,плюют в блюдо если клиент нагрубил и так далее. Единственно где легче работать,это заведения где отмывают деньги.Там нет такого ада на кухне и персонал не так озлоблён.Вот Redd написал чистейшую правду,а вы не поняли что это везде так.Если человек работает в нелюдских условиях,от него можно ждать чего угодно.
Мне по прежнему не интересно в каких рыгаловках вы работаете. В 90-е, когда заведения планировались с большим размахом и видеокамеры отсутствовали, могло быть что угодно. Сейчас от раздачи до выхода в зал считанные метры, а в зале уже что либо с пола поднимать... ну смешно это.
Дома держу упаковку нитриловых перчаток. Когда сырой рубец для собаки нарезаю, то штука просто незаменимая
На кухне нет видеокамер,за персоналом запрещено наблюдать по закону.Если бы это были рыгаловки,я бы и не писал об этом.Впрочем Вы живёте в сказочном и выдуманном мире как и Апельсиния в на фантазистической Сицилии.Просто Вы совершенно не знакомы с тем что творится в жральных заведениях.
На кухне нет видеокамер,за персоналом запрещено наблюдать по закону.Если бы это были рыгаловки,я бы и не писал об этом.Впрочем Вы живёте в сказочном и выдуманном мире как и Апельсиния в на фантазистической Сицилии.Просто Вы совершенно не знакомы с тем что творится в жральных заведениях.
Мы? Это Вы в какой-то своей реальности живёте У нас скорее камеры в зале с гостями стоять не будут, а на кухнях, над барменом и так далее аж по две три штуки. Хотя там и под камерами воруют
Из всей беседы понял, что ножи у вас сами точить не умеют. Править на мусате тоже контрактом запрещено?
Это сообщение отредактировал mpishi - 31 июл 2021 в 11:43
На кухне нет видеокамер,за персоналом запрещено наблюдать по закону.Если бы это были рыгаловки,я бы и не писал об этом.Впрочем Вы живёте в сказочном и выдуманном мире как и Апельсиния в на фантазистической Сицилии.Просто Вы совершенно не знакомы с тем что творится в жральных заведениях.
Мы? Это Вы в какой-то своей реальности живёте У нас скорее камеры в зале с гостями стоять не будут, а на кухнях, над барменом и так далее аж по две три штуки. Хотя там и под камерами воруют
Из всей беседы понял, что ножи у вас сами точить не умеют. Править на мусате тоже контрактом запрещено?
Ножи в основном нужны холодникам и утром на заготовках. Что там такого объемного резать в процессе смены в горячем цеху понятия не имею. 40гр отварного мяса для заправочного супа отрезать от куска?
тут самые главные слова
Цитата
понятия не имею
если ты не имеешь понятия, сам это подтверждаешь, то зачем ты это все пишешь
я тебе уже неи один раз говорил ты фантазер. Где я написал что руки не моют. Руки моют, потому что на каждом процессе, везде есть раковина и средство. Но ты у на фантазер, ты просто выдумываешь. Сколько надо времени что бы помыть руки? минута! Сколько надо времени что бы поссать ,а ты посчитай снять фартук, это обязательно дойти до туалета ( потому что ты не можешь сходить в туалет для обычного персонала) только в поварской поссать, вернуться, одеть фартук ,вымыть руки посчитал? Так вот когда ты стоишь на процессе , и не дай бог второй горячник ( как пример) опоздал на работу ,ты один ,тупо один , дикая жара, с тебя течет в три ручья, ты хлещешь воду как слон, идут встречки и ты терпишь до самого последнего момента, а запара у всех, тебя просто некому подменить, то у тебя просто не остается выбора, я не говорю что прям все ссут, но есть и такие изряда вон случаи, но они есть. Или по твоему повару лучше обоссаться в штаны, и после обоссаным готовить тебе еду но для тебя что руки помыть что поссать.... На счет сливного отверстия. Это для тебя дыра в полу, а на кухне, на всех процессах вдоль всех поверхностей идет сливное отверстие шириной с метр, а сверху на нем очень жесткая сетка с мелкими шипами. Делается это для того что бы повар экономил время ,если тебе надо слить что то , ты тупо выливаешь себе под ноги и все. Если что то разлито на поверхность, то ты не скользишь, потому шипы и как таковой скользящей поверхности нет. Это в тех ресторанах ,где кухня проектировалась с нуля. Но не везде так.
Это сообщение отредактировал Redd - 31 июл 2021 в 13:06
Единственно где легче работать,это заведения где отмывают деньги.Там нет такого ада на кухне и персонал не так озлоблён.
а вот это реально рай для повара кухня при стриптизе кухня при казино вот это реально райские места выпало мне удовольствие поработать в таком заведении шефа видел один раз в неделю, пол часа, ни минуты меньше и ни минуты больше пол часа криков - вы все пидорасы ,вы заебали, криворучки хреновы ,не ебите мне мозги, но знайте я вас всех все равно люблю, все я побежал. Ни какой тебе инвентаризации, потому что похуй всем на ту кухню, на ней деньги зарабатывают на кормежку персонала , основной доход совершенно другой, кухня просто прилагается. Приходишь на смену а тебе горячник говорит ,блядь сегодня была запара, я всего 7 серий сериала посмотрел. - А в спокойные дни скольк? - Ну 15-17 вот это мечта
На кухне нет видеокамер,за персоналом запрещено наблюдать по закону
Вклинюсь в беседу, о каком законе идёт речь?
Это в Италии.
А можно ссылку на закон?
Знакомы с итальянским языком?Или думаете там законы на русском?Или гугл переводчик поможет?Тогда можете и сами...
нет , Просто у Мпиши такое приветствие все при встрече жмут руки и здороваются - Привет а у него при встрече сразу вопрос - дай ссылку на рукопожатие или покажи мне ГОСТ на рукопожатие и приветствие
Не буду тут утверждать как некоторые директора консервных заводов о том, как мне все известно на кухне, но...
Довольно часто, на кулинарных каналах, типа Кухня-ТВ, ФудНетворк(или типа того) и прочих идут не именно кулинарные, а типа познавательные передачи, фильмы и пр.
Так вот, там частенько гоняют несколко фильмов... Ну, как частенько? За сезон несколько раз точно их слушаю...
Так вот, фильм о фирме, которая занимается заточкой ножей. Документальный, не художественный. Вроде в Штатах, но почему-то и Канада мне мерещится
Да и не суть. Суть в другом. Фирма основана дедами и прадедами в древнем цатом году.
Суть в том, что они ездят по территории, собирают ножи, привозят к себе и точат их. Там размах - ппц. Причем, не то, что приехали, забрали точить и лавка встала без ножей Нет. Забирают тупые, выдают сразу острые. Тупые увозят точить, потом их отдают и т.д. Может и ножи сами производят, а то не все согласятся менять каой-нит дорогущий нож, пусть и тупой, на острый, но кЕтайский фуфел.
Короче, там сервис по-полной. В ящиках туда, сюда, агрегаты, станки и прочее.
Я так понимаю, фильм - полный пиздешь. Нормальный повар взял и заточил нож .... Вместо того, чтобы посцать
Знакомы с итальянским языком?Или думаете там законы на русском?Или гугл переводчик поможет?Тогда можете и сами...
Там скрытое наблюдение запрещено, как и у нас. Всё остальное разрешается, согласуется и так далее. Ну не в раздевалках и толчках, конечно. Так шта эта, очередное гонево про Италию. Специально у знакомых уточнил. Нормально там всё с этим.
2Колямба: я не представляю как мясной или рыбный ресторан будет куда-то отдавать свои ножи на заточку или как сушисты ножи будут отдавать кому-то там точить.
Это сообщение отредактировал mpishi - 31 июл 2021 в 14:31
Мне по прежнему не интересно в каких рыгаловках вы работаете.
Ты не вникаешь в ситуацию. Кто будет спрашивать жмеринского гастра в Италии, не против ли он, чтобы его снимала камера :))) Не нравиться? Значит жизнь в Италии говно, пиздуй в Чехию. С нормальными, местными работниками, пусть и таких неквалифицированных профессий, тупо подпишут контракт, где будет оговорена даже камера в его жопе, если это захочется хозяину, со жмеринскими все гораздо проще :)
Опять непонимание отличий "ресторана" от "столовки", где хрючево лепят на 200 рыл одновременно все те же 5 инвалидов с курсами при ПТУ и 2-х летним "опытом" шинковки капусты. В ресторанах тупо нет такой необходимости. Еще столовку какой-нибудь больнички областного значения с 40 одновременно работающими котлами на 2000 рыл начните сравнивать с приличным рестораном :))) Да и кроме камер, как бы довольно распространенное сейчас явление - "прозрачные кухни", сидишь наблюдаешь и это сплошь и рядом в не самых дорогих кафешках.
И на шурко зря наехали, подумаешь чуть забрызгал бифштекс когда ссал на пол рядом. Это вы не знаете, что бывает, когда ему захочется посрать...
Шурко, персонально к тебе, ты порядком заебал своими откровениями безмозглого инвалида, на темы где знания синяка с пожизненной печатью "ПТУ" лишь на 6 тонн нашинкованной капусты выше нуля. Остановись со своей пургой или ответственно тебе обещаю - я тебя уволю. Пострадают и окружающие тебя работники, возможно даже не настолько тупые как ты и не думаю, что они тебя за это обнимут. Реально зоепал. ___________________________________________________________________
Теперь опять к старой как мир теме пресвятого ножедрочерства Вы правда верите, что если дать синему инвалиду сфотографировать приличный нож, у него отрастут мозги или выпрямятся руки??? И из под этого ножа перестанут выползать каклеты из зеленого мяса, а посыпятся шыдэвры? Йа вас огорчу, но это лишь фетиш, особенно для домашней кухни. Как возникнут мысли прикупить какой-нибудь ненужной хуйни, рекомендую пересмотреть вот это кино ТЫДЫНЦ с китайским ножом за пару копеек, который в процессе тупо пару раз об гранитный прилавок вжик-вжик и вперед и так весь день :) А потом, когда все же прикупите волшебный нож, повторите пожалуйста так же ровно и пусть даже с скоростью в 5 раз медленнее :)))
На ПОЛНУЮ переточку ножа у меня уходит от 3 до максимум 20 минут, в зависимости от материала и геометрии. Подправить, слегка подточить, шлифануть - это 1-3 минуты. А бумагу резать, какой-то детский сад, извените... Я вот тут еще вам кину снял, правда на главную роль ножи было брать стыдно, справился дублер в виде старого, любимого, боевого, заслуженного топорика. Впрочем им и колбаску порезать и даже карпаччо как здесь ТЫДЫЦ я ж в жмеренском ПТУ не учился, мне не нужно для этого морозить мясо, да и побриться легко при необходимости
В целом "газетно-книжную" бумагу так напилит любой нож, попробовал чуть усложнить, взял мелованную, более плотную, замедленно, под углом и тоненько. Один хрен фигня это все, 100% одно - руки от цены ножа не выпрямляются :) Не болейте! Готовить нужно только когда это хочется делать, под хорошее настроение и только для приятных вам людей, а не под пинки хозяина, за миску риса или зряплатку, тогда будет действительно "по домашнему" вкусно, а не как в тошниловках где ссут в шницель
Вот и владелец стада баранов, цитата:"С нормальными, местными работниками, пусть и таких неквалифицированных профессий, тупо подпишут контракт, где будет оговорена даже камера в его жопе, если это захочется хозяину, со жмеринскими все гораздо проще", извергнул неземную мудрость!Разбирается во всём!Даже в особенностях итальянских контрактов со жмеринскими гастерами!Я и дальше с большим удовольствием буду читать запредельные по своему уму аульные высказывания!
На ПОЛНУЮ переточку ножа у меня уходит от 3 до максимум 20 минут, в зависимости от материала и геометрии. Подправить, слегка подточить, шлифануть - это 1-3 минуты.
Деда опять понесло куда-то в степи неадекватности
Речь шла о ресторанах. Кому нахер интересно, сколько у деда в Ташкенте уходит времени на задрочку со своими ножами?
Ты бы еще рассказал, как утром встаешь и писаешь. Разобрали бы проблемы, влияние энуреза на простату... Прочие фишки стариковские...
Зачем вот тут втирать, как в Ташкенте в диширашечной кто-то точит ножи?
А уж тем более - шлифует Аж до слез. Шлифануть, бля
Знакомы с итальянским языком?Или думаете там законы на русском?Или гугл переводчик поможет?Тогда можете и сами...
Там скрытое наблюдение запрещено, как и у нас. Всё остальное разрешается, согласуется и так далее. Ну не в раздевалках и толчках, конечно. Так шта эта, очередное гонево про Италию. Специально у знакомых уточнил. Нормально там всё с этим.
2Колямба: я не представляю как мясной или рыбный ресторан будет куда-то отдавать свои ножи на заточку или как сушисты ножи будут отдавать кому-то там точить.
На счёт камер,вынужден признать что я не прав,нельзя скрытые камеры. Но всё остальное увы правда.
2Колямба: я не представляю как мясной или рыбный ресторан будет куда-то отдавать свои ножи на заточку или как сушисты ножи будут отдавать кому-то там точить.
Так тебя никто и не спрашивает с твоим представлением. Понимаешь? Не... не так... ПОНИМАЕШЬ?
Это работает уже веками... у людей. Нет, не в Брянске, я же написал - в Штатах и\или Канаде.
Ты вообще многого не понимаешь, например - физику, это не значит, что физики - нет
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
тут самые главные слова 
yaplakal.com