О! Вот про тунец я знала! Но только про консервированный. Давно меня приятельница учила вот так готовить, но я так ни разу и не попробовала. Просто руки не дошли. Хорошо, что напомнили!
О! Вот про тунец я знала! Но только про консервированный. Давно меня приятельница учила вот так готовить, но я так ни разу и не попробовала. Просто руки не дошли. Хорошо, что напомнили!
На моём фото выше именно консервированный тунец.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
я думаю, что если с таким количеством овощей и приправ приготовить какое-нибудь не слишком аппетитное мясо, да хоть даже и требуху, то будет в итоге вкусно. Это же много всего и в итоге это забьёт то, что изначально казалось невкусным. Но вот незадача - сумма для исправления вкуса блюда чего-то велика, мне кажется.
Ты сама-то подсчитай весь этот набор, который приложила к окуню. Это блюдо окажется прилично дорогим для повседневной пищи. Так что ты привела в пример что-то вроде деликатеса не на каждый день, а вовсе не средство исправить не особо приятный вкус парового белка на ужин.
Плюсую. Рыба самодостаточна, она вкусна сама по себе, если свежая. а Так можно приготовить обычный картон с помойки залив соусом и лимоном!
Рецепт занятный. На пару чаще всего готовят для того, чтобы максимально сохранить полезные вещества. И вкусных рецептов на самом деле немало. Я сам иногда по настроению готовлю либо минтая, либо скумбрию на пару. Только там чуть проще. Рыба обваливается в соли и специях, только немного - без фанатизма. В мультиварку наливается вода, добавляется чуть-чуть лимонного сока, соли, кладётся укроп и петрушка. Ждём, пока начнёт кипеть, и томим минут 20-30. Получается очень несложно и вкусно.
А почему бы и нет? Фото с инета. По фото видно, что и специй хватает и соус довольно яркий (ойстер). Счас нам объяснят, что мясо, видать, говно, раз его натуральный вкус забивают приправами.
XanderBass, спасибо, я как раз минтай купила здесь первый раз в жизни. Просто не знала, как он звучит по английски и никогда не обращала внимания. А в заморозке они все на одно лицо. )) Попробую и его - на парУ.
Вот если вам сказать "паровая рыба", сразу в сознании возникнет нечто неаппетитное, вызванное исключительно медицинской необходимостью строгой диеты.
Только у быдла такие ассоциации возникнут. Жырных рыбов типа палтуса, например, на пару готовить не только можно, но и нужно, чтоб удалить лишнюю жырноту! И получается не мединская еда для тошнотиков, а деликатес для любителей вкусноты! Рецепт аппетитный, а текст нет.
А почему бы и нет? Фото с инета. По фото видно, что и специй хватает и соус довольно яркий (ойстер). Счас нам объяснят, что мясо, видать, говно, раз его натуральный вкус забивают приправами.
Приправы - дело вкуса. Но слишком много приправ - это действительно плохо. Прежде всего это сводит на нет уникальные диетические качества мяса на пару. Из приправ к говядине на пару, например, хорошо подходят тимьян (очень немного!), чёрный молотый перец, красный молотый перец и сушёный сельдерей. В воду очень уместно будет добавить маленькую веточку розмарина. Если хочется сочного блюда, обычно делают "поддон" из фольги. В этом случае веточку розмарина имеет смысл положить в поддон.
Ну конечно кроме окуня можно сёмгу или хотя бы палтуса. Тогда не важно на пару или испечь. Сомневаюсь я что с таким жирными рыбами получится диетическое блюдо.
Дело вкуса - несомненно. Но также еще и кулинарной культуры - семейной, региональной, национальной.
Не станем же мы упрекать китайцев или индийцев за использование огромного количества специй (и вкусовых добавок) практически в каждом блюде. Ну такая там кухня... И это вовсе не означает, что начальный продукт некачественный и плохонький вкус нужно забить специями. Просто они так готовят.
А я их кухни очень люблю (а еще вьетнамскую и мексиканскую) и тоже уже привыкла к интенсивному вкусу блюд. Без интересных специй и яркого вкуса мне уже скучно есть. Ну шопаделать...
Впрочем, есть, конечно продукты и блюда, где приветствуется "чистый" вкус, ничем не забитый и незамутненный. Но и вкусовые букеты мы тоже очень даже уважаем.
Это сообщение отредактировал Крестная - 8 авг 2023 в 00:01
Ну конечно кроме окуня можно сёмгу или хотя бы палтуса. Тогда не важно на пару или испечь. Сомневаюсь я что с таким жирными рыбами получится диетическое блюдо.
Как же я люблю палтуса! Чудо, а не рыба! Люблю его есть как омара - макая кусочки в масло... ага, жирную рыбу - в масло!!! И гори она огнем диетичность! И вот тут - никаких специй, кроме соли. Потому что и без них - песня!
Крестная Я понимаю, но для того, чтобы что-то приготовить на пару, - пар должен быть сквозным. А для этого нужна пароварка или насадка с дырочками на кастрюлю, сверху крышка.
Ой, опять ты со своим уставом и аксиомами
Представь себе процесс азиатского стритфуда. Угря готовят на гриле, а рис в рисоварке. После гриля угря еще раз окатывают соусом, а потом выкладывают в глухую корзину на приправленный рис и доводят уже в огромной пароварке непосредственно перед подачей. А еще они могут готовить угря на приправленном рисе в пароварке, в глухой корзине, затем вытянуть его на гриль, обжарить и уложить назад. Подача в этой же корзине, обычный деревянный ящик.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вот про тунец я знала! Но только про консервированный. Давно меня приятельница учила вот так готовить, но я так ни разу и не попробовала. Просто руки не дошли. Хорошо, что напомнили!
И вот тут - никаких специй, кроме соли.
yaplakal.com