Сколько лить? Столько, сколько риса. Забудьте про формулу 1 к 2. Это формула для каши. Для плова формула 1 к 1. Заливаем, чтобы скрыл рис на 1 миллиметр. Этого достаточно.
Ну я вот прям ща вообще готовлю с 50% воды от веса риса Скажешь не приготовится?
Достаточно, но только может и доливать придется. Воду выпариваем до готовности риса, и именно поэтому плов желательно не перемешивать до готовности. Иногда приходится перемешать, что бы не пригорело, но это значит с огнем перебор.
Это сообщение отредактировал IKA3AKI - 28 янв 2022 в 22:52
Не буду оценивать качество исполнения, но подбор ингредиентов с уклоном в таджикскую культуру приготовления плова. Изюм, могут ещё и нут положить при этом.
а я если судить по разговором за пловом никогда и не ел настоящего плова и наверное и не поем!!везде и все кто готовит говорят что до него я ел только рисовую кашу ..и вот так постоянно это не ПЛОВ...вот настоящий ПЛОВ
Лук убрать с 700 г. до одной головки. Из-за лука идет слипание риса! А если честно, то на вид свиное пойло! Перец. Хультам , пасты томатной добавь и скажи что плов! Это сообщение отредактировал СаксаулБатыр - 29 янв 2022 в 00:19
Минусатору отвечу: есть блюда которые должны готовиться по оригинальному рецепту. Шашлык, суп харчо, сациви, манты, хинкали, например. Плов в том числе. Тогда это будет называться этим блюдом. А так - фантазия мастера. Так-то молодец! Чоуж там - себя прокормишь!
Это жорево, а не плов. И похуй что я стописятый, не могу не сказать. Даже используя эти ингредиенты (кроме изюма, ибо бред), на газу и в чём угодно - можно сделать именно плов.
Ты просто ничего не понимаешь и тут таких много
Я много всякой хуйни не понимаю, которая на голову не налазит, но сделанный мной плов за последних лет 15 никто ни разу рисовой кашей не назвал.
Я добавляю в плов томатную пасту, чтобы желтенький был, а не белый. А у ТС вроде нормальный плов получился. И насрать, кто будет говорить об отходе от традиций. Нет никакого "правильного" рецепта плова. Есть множество вариантов, которые считаются правильными в разных регионах и у разных людей.
Это сообщение отредактировал Sardelier - 29 янв 2022 в 04:12
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Скажешь не приготовится? 
yaplakal.com