avrakedavra Да я чот зачастила и правда с темами:) На меня не похоже. С января подзавяжу с этим делом. Видимо конец года сказывается, и хочется всё успеть показать, поделиться. Потерпите уж
только чур без оливье
Ну вооооот… стриганула ты мне крыло на взлёте
Нее. Оливьешки уж какнить сами мастырьте. Я чо попроще:)
avrakedavra Да я чот зачастила и правда с темами:) На меня не похоже. С января подзавяжу с этим делом. Видимо конец года сказывается, и хочется всё успеть показать, поделиться. Потерпите уж
только чур без оливье
Ну вооооот… стриганула ты мне крыло на взлёте
Нее. Оливьешки уж какнить сами мастырьте. Я чо попроще:)
Да я к тому, что скоро просто задолбают фотками с оливьешкой Я в этом году принципиально готовить его не буду
19. Ну и вперёд!! На ужин мне достаточно просто этого мяса, безовсяких там гарниров. Ложку или вилку в руки, зеленью присыпал:
Вкусно!
Ага, проявилась, красавишна! Рупь за сто - щас уйдет и начнет мутить ответку из мраморной телятины, пармезану и лепестков гладиолусов, ну ни за что не упустит такого момента.
чё-то вспомнилась молодость. приехала ко мне жена с дочкой (три месяца) в Умань где я грудью без единой медали кинулся на амбразуру помощь коллегам нести боевое дежурство по защите и обороне воздушных рубежей ... (эк меня повело, чуть весь приказ не напечатал), короче - сутки дежурю, сутки дома. любимая жена старается развлекать нашу малышку в съёмном домике на краю городишка пока меня нет, а я придя с дежурства стараюсь дать ей возможность отоспаться и беру всю домашнюю работу на себя. и как-то раз решил, пока мои девчонки спят, приготовить говядину, типа потушить с ... слив не оказалось в хозяйском саду, а вот виноград был, кислый, шо пи...ц. ни мальвы, ни гладиолусов тоже под рукой не оказалось, а то ... кто его знает. говядина была неплохая (родители жили в радиусе 350 км и иногда подбрасывали нам продуктов, а то в то время (82 год) в Умани только копчёный сыр колбасный и овсяное печенье из вкусного можно было прикупить). вот и потушил. подробностей не помню. но мясо получилось весьма неплохим, но сдобренным офигенным количеством виноградных косточек. к чему это я был бы под рукой пармезан, мальва с гладиолусами или сливы, ещё не известно, что б я смог намутить.
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 18 дек 2021 в 11:43
Klientt Ой, у нас во Владе тож электрические! Ну чиста как в Германии:)) Кстати, отвыкла от газа очень быстро. А думала раньше: как же я будуууу… В Хабаре был газ раньше в основном. Щас перестроились.
Это сообщение отредактировал Salavei - 18 дек 2021 в 14:38
Klientt Ой, у нас во Владе тож электрические! Ну чиста как в Германии:)) Кстати, отвыкла от газа очень быстро. А думала раньше: как же я будуууу… В Хабаре был газ раньше в основном. Щас перестроились.
Да я видел, ты и петуньи на балконе разводишь, как моя жена.
зы. Фото прошлых годов.
Это сообщение отредактировал Klientt - 18 дек 2021 в 14:46
Сегодня приготовил подобное мясо, только использовал не помидоры, а домашний соус из помидор, сиропа клубники и персика. Слив свежих не было - использовал ченослив. Вкус получился офигенный, ели с рисом, который отдельно приготовил.
Сегодня приготовил подобное мясо, только использовал не помидоры, а домашний соус из помидор, сиропа клубники и персика. Слив свежих не было - использовал ченослив. Вкус получился офигенный, ели с рисом, который отдельно приготовил.
нннда, отец, то, да не то - переделывай! готовил, как на пожаре? ибо:
мяско порезано неравнокусково, морковь зачем-то пополам порезал, лук крупновато, мясо пересушил, вот тот кусочек, что самый правый прямо визжит - не тронь меня, я пересушен. сухожилия не обрезал, рис переварил, прератил в кашу, какие-то непонятные зеленые кусочки на заднем плане и т.д. и т.п. - это чистой воды рукожопство - трояк короче, больше не могу и то из уважения к ранешним заслугам и добавил полбалла за сироп клубники и персика!
Сегодня приготовил подобное мясо, только использовал не помидоры, а домашний соус из помидор, сиропа клубники и персика. Слив свежих не было - использовал ченослив. Вкус получился офигенный, ели с рисом, который отдельно приготовил.
avrakedavra Ксли бы ты его попробовал, то тебя бы за уши не оттянули от этого блюда, рис я специально так отварил, что бы понять его по максимуму и сделал вывод, что покупать егл больше не буду - больше басмати нравится. С мясом и прочими ингредиентами всё в порядке - никто не подавился
freeXman Давид, насчет выдержки я не знаю, но по качеству (когда начинаешь готовить) чуется как выдержанное. Я делала из него стейки, но с предварительным маринованием. Так советовал производитель:) Да тут такое дело: я его совсем на другое блюдо планировала (скоро покажу), но после оттаивания поняла - не пойдёт. А гриль-то уже закрыт на зиму, холодно! На сковороде жарить стейки не хотелось. А надо было именно горячее да на ужин.
Вот так и вышло Ну не на фарш же пустила? Хотя бывало и такое
Производитель пишет, что выдерживается этот отруб 3 недели. А чего бы и не на мясорубку пустить? Отличные пельмени получились бы
Сегодня приготовил подобное мясо, только использовал не помидоры, а домашний соус из помидор, сиропа клубники и персика. Слив свежих не было - использовал ченослив. Вкус получился офигенный, ели с рисом, который отдельно приготовил.
нннда, отец, то, да не то - переделывай! готовил, как на пожаре? ибо:
мяско порезано неравнокусково, морковь зачем-то пополам порезал, лук крупновато, мясо пересушил, вот тот кусочек, что самый правый прямо визжит - не тронь меня, я пересушен. сухожилия не обрезал, рис переварил, прератил в кашу, какие-то непонятные зеленые кусочки на заднем плане и т.д. и т.п. - это чистой воды рукожопство - трояк короче, больше не могу и то из уважения к ранешним заслугам и добавил полбалла за сироп клубники и персика!
Ну ты суроооов, как штангерциркуль, аднака
Я люблю такое, как SergTM приготовил, хоть и рис варить не умею - руки не оттедава:))) Вопрос про клубнично-помидорно-персиковый соус и у меня!
ПРОШУ ПРОПОРЦИИ!! Хотя и самого перечисления в принципе достаточно, чтобы сообразить. Правда, персики сейчас только консервированные..
чернослив, как я понимаю, имеет более концентрированный вкус. Ну и больше держит форму при тушении. С ним я уже делал так мясо. Со свежими сливами не пробовал, надо будет сравнить. Потом, как снова будет в доступности венгерка.
чернослив, как я понимаю, имеет более концентрированный вкус. Ну и больше держит форму при тушении. С ним я уже делал так мясо. Со свежими сливами не пробовал, надо будет сравнить. Потом, как снова будет в доступности венгерка.
Вот эту венгерку Игорь Ovimu и мариновал, кстати. Сезон свежих прошел, да, но нас и так в этом году осеннее изобилие побаловало. Дожить бы до следующего
Чернослив слаще, и сам там в блюде он сильнее ощущается как самостоятельное нечто. Кусаешь - и сладкое: на любителя:) Мне кислоты не хватает, но тож вкусно.
freeXman Давид, насчет выдержки я не знаю, но по качеству (когда начинаешь готовить) чуется как выдержанное. Я делала из него стейки, но с предварительным маринованием. Так советовал производитель:) Да тут такое дело: я его совсем на другое блюдо планировала (скоро покажу), но после оттаивания поняла - не пойдёт. А гриль-то уже закрыт на зиму, холодно! На сковороде жарить стейки не хотелось. А надо было именно горячее да на ужин.
Вот так и вышло Ну не на фарш же пустила? Хотя бывало и такое
Производитель пишет, что выдерживается этот отруб 3 недели. А чего бы и не на мясорубку пустить? Отличные пельмени получились бы
Давид, во! Точно. Дай ссылку? А то я только слышала про выдержанность от продавцов, и на самой упаковке вроде нет такой отметки.
Там у них какой отруб ни купи - все хорошие. Жалко только, что в заморозке в пакете не видно толком его истинной поверхности. Бывает разморозишь, а там очень грубая зачистка, прорезы большие. Именно поэтому мне не подошло для изначально задуманного.
не, я конечно понимаю, что чак ролл это не рибай или стриплойн, но мраморную говядину на тушение, хорошо живете))
вся Москва кормит этот зажравшийся Владивосток
Точно! Во все отрасли наши локальные свои ручки загребущие запустили, и кормят, и кормят денно и нощно, нашим местным аж не продохнуть - везде кормильцы :) Москва-то известная родина еды. Там и рыба, и мясо Без них оголади бы нехрен до прозрачности.
чернослив, как я понимаю, имеет более концентрированный вкус. Ну и больше держит форму при тушении. С ним я уже делал так мясо. Со свежими сливами не пробовал, надо будет сравнить. Потом, как снова будет в доступности венгерка.
Сезон свежих прошел, да, но нас и так в этом году осеннее изобилие побаловало. Дожить бы до следующего
о блин. в Норильске сейчас практически везде в продуктовых свежая слива, иногда до трёх видов.
avrakedavra Ксли бы ты его попробовал, то тебя бы за уши не оттянули от этого блюда, рис я специально так отварил, что бы понять его по максимуму и сделал вывод, что покупать егл больше не буду - больше басмати нравится. С мясом и прочими ингредиентами всё в порядке - никто не подавился
чож ты раньше то молчал? ну коли нравится народу, то так и быть добавлю балл, то есть твердая четверка, но на "отлично" и не надейся, ибо все же есть огрехи и надобно учитывать и исправлять!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Нам голод зимой не страшен. 
yaplakal.com
Награды: 1