Обычно я свои рецепты заканчиваю словами - Нам было вкусно, чего и вам желаю). Про мечту так сказать не могу. Странный вкус нейтральной плёночки которая растворяется во рту практически без последствий. Настолько же, насколько он интересен визуально, в подаче, настолько же он обратно пропорционален во вкусе.
Короче, хуйня получилась. Жрите сами, не обляпайтесь.
Спасибо огромное обеим за ссылочки,я уже и там и сям полазила и на будущее в закладки положила. Скоро ДР, как раз можно будет близких побаловать вкусняхами.
Обычно я свои рецепты заканчиваю словами - Нам было вкусно, чего и вам желаю). Про мечту так сказать не могу. Странный вкус нейтральной плёночки которая растворяется во рту практически без последствий. Настолько же, насколько он интересен визуально, в подаче, настолько же он обратно пропорционален во вкусе.
Короче, хуйня получилась. Жрите сами, не обляпайтесь.
Показана просто интересная идея какого-то повара, воплощенная в жизнь собственными руками яповки Не копипаста сраная, которую толпами таскают сюда, не фотки бап полуголых для юки, не тыренный чужой труд, а сделанное своими ручками. Интересный эксперимент с очень честными выводами от исполнителя.
Икорка.... Эх, как я школьником приходил домой и пока бабушка не позвала обедать нырял в холодильник, зачерпывал столовой ложкой из литровой банки чёрной икры так чтобы "с горкой" и смачно держал во рту, постепенно жевал, рассасывал и глотал вкусняшку. Или паюсную - отрезал ломоть толщиной в 5 миллиметров - но там надо было обязательно с белым хлебом (круглый каравай за 40 коп.) и маслом с рынка. И никто ведь не поверит, да?
Икорка.... Эх, как я школьником приходил домой и пока бабушка не позвала обедать нырял в холодильник, зачерпывал столовой ложкой из литровой банки чёрной икры так чтобы "с горкой" и смачно держал во рту, постепенно жевал, рассасывал и глотал вкусняшку. Или паюсную - отрезал ломоть толщиной в 5 миллиметров - но там надо было обязательно с белым хлебом (круглый каравай за 40 коп.) и маслом с рынка. И никто ведь не поверит, да?
Я лично никогда не понимал и до сих пор не понимаю преклонения перед черной икрой. Цена высокая, а вкус так себе, рыбный да и все. Тупо символ престижа и богатства. Мне качественная красная больше нравится.
Это сообщение отредактировал Sardelier - 15 мая 2021 в 02:04
Икорка.... Эх, как я школьником приходил домой и пока бабушка не позвала обедать нырял в холодильник, зачерпывал столовой ложкой из литровой банки чёрной икры так чтобы "с горкой" и смачно держал во рту, постепенно жевал, рассасывал и глотал вкусняшку. Или паюсную - отрезал ломоть толщиной в 5 миллиметров - но там надо было обязательно с белым хлебом (круглый каравай за 40 коп.) и маслом с рынка. И никто ведь не поверит, да?
Отчего же))), когда-то деревья были большими и красная икра казалась горькой))), толи дело черная, её и ложкой можно
Икорка.... Эх, как я школьником приходил домой и пока бабушка не позвала обедать нырял в холодильник, зачерпывал столовой ложкой из литровой банки чёрной икры так чтобы "с горкой" и смачно держал во рту, постепенно жевал, рассасывал и глотал вкусняшку. Или паюсную - отрезал ломоть толщиной в 5 миллиметров - но там надо было обязательно с белым хлебом (круглый каравай за 40 коп.) и маслом с рынка. И никто ведь не поверит, да?
Я лично никогда не понимал и до сих пор не понимаю преклонения перед черной икрой. Цена высокая, а вкус так себе, рыбный да и все. Тупо символ престижа и богатства. Мне качественная красная больше нравится.
Никакого преклонения и пафоса - просто вкусно. У нас рыбный край (был), и какой-никакой достаток в семье, поэтому покупали и с удовольствием ели. Так же как и остальную речную рыбу - от осетровых до бычков. Это сейчас шок от цены - символ багатста...
Обычно я свои рецепты заканчиваю словами - Нам было вкусно, чего и вам желаю). Про мечту так сказать не могу. Странный вкус нейтральной плёночки которая растворяется во рту практически без последствий. Настолько же, насколько он интересен визуально, в подаче, настолько же он обратно пропорционален во вкусе.
Короче, хуйня получилась. Жрите сами, не обляпайтесь.
Показана просто интересная идея какого-то повара, воплощенная в жизнь собственными руками яповки Не копипаста сраная, которую толпами таскают сюда, не фотки бап полуголых для юки, не тыренный чужой труд, а сделанное своими ручками. Интересный эксперимент с очень честными выводами от исполнителя.
И не только! Благодаря Naheda, я теперь знаю про этот "хрустальный хлеб", про великолепный крахмал кудзу, "без вкуса, цвета и запаха" которым тем не менее, в Японии лечат кучу болезней, включая грипп (про ковид ничего не сказано, наверное мне попалась старая страничка, позапрошлогодняя... )
И почему в гарнире к этому изыску идут трюфели и черная икра, а кулинар-изобретатель назвал жареный кисель "хрустальным хлебом" - тоже понятно: "гренка не может стоить 5 долларов, а Крутон - может!" Это сообщение отредактировал akmaks - 15 мая 2021 в 02:44
Читайте Корейскую кухню, там есть такое блюдо как ТТок. Готовится из крахмала и рисовой муки. Консистенции подобная. Нужна мука крахмал вода, пароварка. Японский аналог - мочи.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Хммм... "Нарвский+Кулинария"... Что-то вспомнилось: "Народная кухня народов Полинезии - за что аборигены съели Кука"..
Не трожьте Нарвского, он-лапочка! И печёт чудесные пирожки, радовал нас в кулинарии)))).
Naheda
МЕЧТА... Предмет желаний и стремлений. Полет фантазии и плод труда. Часы раздумья, вдохновений и результата полнота! Мечта сладка и чистота её безмерна. Мечта так откровенна неспроста. Она вкусна, бодряще -несравненна! Красавица- Хрустальная мечта! (моё,внезапное)
Читайте Корейскую кухню, там есть такое блюдо как ТТок. Готовится из крахмала и рисовой муки. Консистенции подобная. Нужна мука крахмал вода, пароварка. Японский аналог - мочи.
не, ну мочи яп не пробовал, хотя говорят что полезная
Его в рецепте не было и он желирующий, а здесь крахмал. Хотя закрадываются смутные сомненья, что можно и с нашими обычными крахмалами попробовать))))Surjik
Надеюсь вам было вкусно) coolgate
Спасибо большое, вы поняли идею
Никогда даже не слышала о таком хлебе. Вы очень упорная и молодчинка, что не смотря ни на что))), добились и воплотили. Поздравляю Вас со сбывшейся мечтой и любимый ЯП с праздником!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Достойное блюдо. Ради мечты не жалко, хоть и дорогонах. Я бы такой хлеб попробовал на агаре кондитерском приготовить.
У меня мечта толстый край говядины поперчить-посолить и на дровах с мокрой щепой (для дыма) пожарить до полуготовности, пока сукровица прозрачная (миоглобин) не станет литься. Кладешь такой кусок на тарелку, рядом малосоленые огурцы и запечённая картошка. Водовка-самагон. Вилкой отделяешь кусок, а вся тарелка соком заходится. Вдумчиво вкушаешь, пока рецепторы не обожжены алкоголем, а после второго-третьего кусочка понеслааааась.
P.S. И в охлажденный толстый край, ничего кроме морской соли и крупно помолотого перца. А на угли время от времени кидать то крупную соль, то мокрую щепу. Никаких специй и никаких магазинных углей.
P.P.S. Щепа старой груши или вишни. Соседи на майские праздники безбожно сжигают в бочках ветки и спиленные стволы оных.
Это сообщение отредактировал Travolda - 15 мая 2021 в 08:57
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, я теперь знаю про этот "хрустальный хлеб", про великолепный крахмал кудзу, "без вкуса, цвета и запаха" 
(моё,внезапное) 
yaplakal.com
Награды: 1