Даже мужское гей-порно выглядит гораздо мужественнее, наверное,
Не спрашивай, откуда я знаю про порно. Не надо
Koljamba47 да как же ниспрашивать? А давайте я спрошу. А где можно посмотреть? Чота я заинтересовалася Есть мужики там симпатичные? Наработаешься на этой кухне, так хоть на красоту посмотреть)))))))))
Но сначала все таки поесть биск! Хороший суп для правильного настроения - первое дело!
Яп попробовала! В таких темах мне очень нравятся комменты Салавейки) у нас возле дома есть ракикрабы точка, раки там отличные живые, разных размеров, а вот крабов брали-дрянь, я в детстве объелась нормальными дальневосточными, а эти перемороженные и никакие( может хоть, на супец сойдут?)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А можно точнее про местонахождение миски: "в правой верхней стороне подноса", это где именно? относительно меня(как зрителя), Лизы, или тебя(как фотографа)?!
Koljamba47 да как же ниспрашивать? А давайте я спрошу. А где можно посмотреть? Чота я заинтересовалася Есть мужики там симпатичные? Наработаешься на этой кухне, так хоть на красоту посмотреть)))))))))
Но сначала все таки поесть биск! Хороший суп для правильного настроения - первое дело!
Вот так знаешь человека лет десять, а он потом такое пишет... прям в кулинарке. Ты ему после этого веришь?
У ТС-а еще более или менее, не из объедков из едального зала. Свежак, хоть и заморозка. Ты, кстати, блендеренный в своей местности ела где?
Это сообщение отредактировал mpishi - 19 сен 2020 в 05:32
Но французская википедия учит, что в аутентичном биске даже панцири блендерят (Dans une bisque authentique, même les carapaces sont broyées).
Ты лучше скажи тут, как на духу. Тебе твоя версия понравилась? Ел бы её? В ресторане бы заказал? Заплатил бы?
Мне давали даже попробовать ту муйню, где креветок с бошками блендером разбили. Не наше это. Ну хоть прибей, не лезет это дело даже под рюмку. Ребята со стажировки кидали фотки, где каждый миллиметр панциря зубной щеткой проходят. Палят хитин, снимают потом с него вкус в бульон и вносят уже потом содержимое мясное. Это всё без блендера!
Макаронники готовят один из соусов подобным образом.Морские цикады,головы креветок,морских раков на сковородку с оливковым маслом и чесноком.Затем протёрли через passa verdura и готово.Спагетти с этим ароматным соусом под белое с пузыриками,очень вкусные.
Но французская википедия учит, что в аутентичном биске даже панцири блендерят (Dans une bisque authentique, même les carapaces sont broyées).
Ты лучше скажи тут, как на духу. Тебе твоя версия понравилась? Ел бы её? В ресторане бы заказал? Заплатил бы?
Мне давали даже попробовать ту муйню, где креветок с бошками блендером разбили. Не наше это. Ну хоть прибей, не лезет это дело даже под рюмку. Ребята со стажировки кидали фотки, где каждый миллиметр панциря зубной щеткой проходят. Палят хитин, снимают потом с него вкус в бульон и вносят уже потом содержимое мясное. Это всё без блендера!
Мне понравился мой биск. Заплатил бы. Я все по науке делал. Поизучал и один метод и другой. Почитал срачи оппонентов. И принял решение: с блендером задорнее! А какая кулинария без задора?
Яп попробовала! В таких темах мне очень нравятся комменты Салавейки) у нас возле дома есть ракикрабы точка, раки там отличные живые, разных размеров, а вот крабов брали-дрянь, я в детстве объелась нормальными дальневосточными, а эти перемороженные и никакие( может хоть, на супец сойдут?)
Спасибо про камменты Всё очень просто: говорю только по практике, не теоретик ни разу. Академиев с консевраториями не кончала. Выковыривать из гугла какую-то инфу и с авторитетной миной развешивать её, ничтоже сумняшеся, на хлипком заборе Кулинарии - не моя стезя:)
У ТС-а еще более или менее, не из объедков из едального зала
Фуууу блядь - это реально где-то из объедков делают??
Да, основатели злоебучей философии кухни без от отходов. Там им запретили законодательно из людских тарелок брать. То шо вчера на шведском столе не сожрали, утром может быть пирогами или биском. Теперь прикинь, какие у них там легальные возможности согласно требованиям должна быть еще одна полноценная термическая обработка. И ты ни как не проверишь, из тарелок это или остатки со шведского.
ГДЕ это??? У КОГО?? Что бы знать где такое даже бесплатно не пробовать
Практически везде где есть шведские столы, без четкого меню. Еду с них снимают перед окончанием срока годности, её еще можно использовать для других горячих блюд, как ингредиент.
Супы из жареной рыбы, пюре овощные, соусы, биски... ну это всё оттуда. Это если персонал не дожрал Чес слово, ну я никогда не поверю, что хитин для биска берется из отдельного омара, когда в остальном меню они целиком подаются.
Чес слово, ну я никогда не поверю, что хитин для биска берется из отдельного омара, когда в остальном меню они целиком подаются.
отчистки от всех видов креветок, от всех идут на биск, крабы , лангустины , раки, крабы , омра по мере попадания у нас основа биска панцири кревток и лангустинов
Чес слово, ну я никогда не поверю, что хитин для биска берется из отдельного омара, когда в остальном меню они целиком подаются.
отчистки от всех видов креветок, от всех идут на биск, крабы , лангустины , раки, крабы , омра по мере попадания у нас основа биска панцири кревток и лангустинов
Очистки с тарелок или вы уже очищенные в стол отдаете?
mpishi не бузи! Йолкеее...)))) паубивалап! ты тут давай не оговаривай рестораны и буффеты. Мы туда ходим вообще то.
Цитата
Фуууу блядь - это реально где-то из объедков делают??
Цитата
ГДЕ это??? У КОГО?? Что бы знать где такое даже бесплатно не пробовать
grably Граблюша, не бойся! Надо всегда верить в хорошее))))))) В санитарный контроль. Эмпиши тебя специально пугает.
mpishi не путай обьедки и очистки, это разные вещи. Любые шутки и эпатаж на этот счёт неприемлимы. В наше время когда у всех телефоны с камерами и так далее, всякая дрянь( снятая на телефон) в считанные часы становится достоянием миллионов(спасибо инету). Ни один ресторатор не пойдет на такой риск. Нанятые сотрудники без устали собирают компромат на хозяина заведения. Не дай Бог что....... И все! репутация будет угроблена навсегда.
Это сообщение отредактировал Brue - 20 сен 2020 в 00:45
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Есть мужики там симпатичные? Наработаешься на этой кухне, так хоть на красоту посмотреть))))))))) 
плохо помню их. 
согласно требованиям должна быть еще одна полноценная термическая обработка. И ты ни как не проверишь, из тарелок это или остатки со шведского.
Надо всегда верить в хорошее))))))) В санитарный контроль. Эмпиши тебя специально пугает.
yaplakal.com