Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!
Ну, судя по виду, все-таки не сжег. Прикольные хрустящие шкварки, грубо говоря, получились. Под пиво похрустеть - самое то будет. Но под водку не зайдет. Под водку - то мясо, что на бедрах осталось. Не осуждаю его, короче.
Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!
Ну, судя по виду, все-таки не сжег. Прикольные хрустящие шкварки, грубо говоря, получились. Под пиво похрустеть - самое то будет. Но под водку не зайдет. Под водку - то мясо, что на бедрах осталось. Не осуждаю его, короче.
Да не сгорела шкурка,просто сжалась,а так мягкая и жуётся легко. Просто на бёдрах она по краям ни к чему не привязана и от температуры сжимается... Целый окорочек выглядел бы презентабельнее... Так что зря зашпалили вот этого человека...
Цитата
Scythian46
Цитата (EvandaClub @ 10.07.2019 - 16:05) Цитата (ШГС @ 10.07.2019 - 14:28) Да и просто куринные бёдра не плохо...
Чет ты шкуру на бедрах не пощадил, сгорела нах.
Ну, судя по виду, все-таки не сжег. Прикольные хрустящие шкварки, грубо говоря, получились. Под пиво похрустеть - самое то будет. Но под водку не зайдет. Под водку - то мясо, что на бедрах осталось. Не осуждаю его, короче.
Это сообщение отредактировал ШГС - 11 июл 2019 в 10:35
Да не сгорела шкурка,просто сжалась,а так мягкая и жуётся легко. Просто на бёдрах она по краям ни к чему не привязана и от температуры сжимается... Целый окорочек выглядел бы презентабельнее...
Сжимается шкура и лопается от повышенной температуры, которая более 100 градусов. При 80-85 градусов со шкурой абсолютно ничего такого не происходит.
Устал, уходи Я занимаюсь копчением и сыровяленьем уже довольно серьезно, поэтому контроль влажности и температуры у меня на всех этапах. Если тебя устраивает запекание в дыму в ящичке, я не стану тебя переубеждать
Дык, они в ящике задымят абы как, а потом вопят все вредно, канцерогены итить его.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Странно. У меня после "псевдокопчения" в емкости устанавливаемой на мангал, через 2 часа офигенная копченая прослойка получается. Семью за уши не оттащишь. Что я не так делаю?
Странно. У меня после "псевдокопчения" в емкости устанавливаемой на мангал, через 2 часа офигенная копченая прослойка получается. Семью за уши не оттащишь. Что я не так делаю?
Без копчения на эксклюзивной щепе дерева БО, собранной девственницами в первую ночь после полнолуния? Без коптилки обвешанной датчиками с гистерезисов вкл-откл класса точности "мышкин хуй S"? Без фамильной серебряной вилки для протыкания и определения готовности, с вензелем Лизы и Кати Два?
Странно. У меня после "псевдокопчения" в емкости устанавливаемой на мангал, через 2 часа офигенная копченая прослойка получается. Семью за уши не оттащишь. Что я не так делаю?
Вариант ТС очень трудозатратный,а твой самый раз.
трудозатратно запечь засоленную курицу и потом ее закинуть коптить? а вот подобрать влажность опилок и затулить ящик на мангал это проще? полезнее? вот уж не верю
С курицей А, вообще, если бы мне принесли вот в таком виде, например, цыпленка тапака в ресторане, я бы охуел попросил поменять мутанта.
я поговорю со своими курями, чтоб не выделывались табака так бы не выглядели, а подачу ты видел, в нарезку она очень неплохо выглядит. Да и в холодильнике когда лежит очень трудно удержаться, чтоб не оторвать крылышко и не съесть прям с косточками
EvandaClub Ярослав, а аскорбат зачем в рецепте? Фиксатор окраски, консервант , если не ошибаюсь, но здесь к чему он? Или ошибаюсь?
Это сообщение отредактировал rrr123 - 23 июл 2020 в 12:45
EvandaClub ох и красивый загар у твоей цыпочки, видимо часто на кабриолете каталась. Привет ЯР. Внешне выше всех похвал!!!
Цитата
наливаем 200 мл охлажденной кипяченой воды, добавляем 1.1гр аскорбата и подготавливаем шприц и толстую иглу для капельницы, ей удобнее на порядок, чем тонкой медицинской
А вот сколько я этим намучился, было одному богу известно, чего я только не придумывал. Цель была не просто солевым раствором производить уколы. но еще и растовором со специями крупного ну или хотя бы мелкого помола И тупил я с этим очень долго пока просто не увидел фото. Итог купил на али за копейки и до сих пор тащусь Сам шприц
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Придется идти к холодильнику 
Целый окорочек выглядел бы презентабельнее... 
![](\"//www.yaplakal.com/html/emoticons/gigi.gif\")
![](\"//www.yaplakal.com/html/emoticons/dont.gif\")
yaplakal.com