После этого крышка уже не закрывалась, немного подождав добавил баклажаны и петрушку. В итоге само блюдо понравилось, но картофель и баклажаны я - бы готовил отдельно в духовке.
SergMT чувак, это даже не вариация, а совсем иное. В басме все слоями закладывается и тушится. А ты мясо и лук обжарил предварительно. Так что это не басма, а "этонебасма".
SergMT чувак, это даже не вариация, а совсем иное. В басме все слоями закладывается и тушится. А ты мясо и лук обжарил предварительно. Так что это не басма, а "этонебасма".
Возможно. То что я приготовил, я и сам не знаю как называется, но по технологии схожесть есть, за исключением обжарки мяса, лук я не жарил. Пусть будет "супербасма"
SergMT чувак, это даже не вариация, а совсем иное. В басме все слоями закладывается и тушится. А ты мясо и лук обжарил предварительно. Так что это не басма, а "этонебасма".
Возможно. То что я приготовил, я и сам не знаю как называется, но по технологии схожесть есть, за исключением обжарки мяса, лук я не жарил. Пусть будет "супербасма"
Boris Та не важно как называется - лишь-бы вкус нравился, . Капусту я не сильно воспринимаю в таком исполнении, мне больше так понравилось и вполне вкусно, только баклажаны лучше всё-таки или в духовке, или на гриле и с чесночным соусом, а картофелю не помешало-бы больше жира, или в духовку её. Сама юшка обалденная на вкус получилась, очень понравилась.
А с тыквой кто-нибудь пробовал?
Это сообщение отредактировал SergMT - 16 окт 2019 в 19:14
но картофель и баклажаны я - бы готовил отдельно в духовке.
дубовый картошко?
Понятное дело, сколько раз написано - не надо, но все думают, что самые умные
Да, на начальном этапе она была вроде нормальной, но потом стала твёрже и не такой вкусной, как привык. Но свою лепту в общий вкус она, конечно внесла.
Да, на начальном этапе она была вроде нормальной, но потом стала твёрже и не такой вкусной, как привык. Но свою лепту в общий вкус она, конечно внесла.
Она стала чмошной, вот все пояснение. И пояснение-то простое...
Но когда узбекские физики начинают говорить об исторической ценности пасленовых в данном блюде - хочется просто рассмеяться в лицо, но лень.
Ведь даже на родине пасленовых, вершки не готовят с корешками. а в Азии - что в лоб, что по лбу... Закидывыйнама, начальнике
Да, на начальном этапе она была вроде нормальной, но потом стала твёрже и не такой вкусной, как привык. Но свою лепту в общий вкус она, конечно внесла.
Она стала чмошной, вот все пояснение. И пояснение-то простое...
Но когда узбекские физики начинают говорить об исторической ценности пасленовых в данном блюде - хочется просто рассмеяться в лицо, но лень.
Ведь даже на родине пасленовых, вершки не готовят с корешками. а в Азии - что в лоб, что по лбу... Закидывыйнама, начальнике
Чисто моё ИМХО - в кастрюле использовать 2-3 картошины для отдачи вкуса в блюдо, а потом её убрать. Больше использовать перца, помидор, но это наверное уже будет другое блюдо, а в таком варианте картофель для потребления внутрь - неуместен, ещё раз повторю, что это лично моё видение на мой "извращённый" вкус.
Да, на начальном этапе она была вроде нормальной, но потом стала твёрже и не такой вкусной, как привык. Но свою лепту в общий вкус она, конечно внесла.
Она стала чмошной, вот все пояснение. И пояснение-то простое...
Но когда узбекские физики начинают говорить об исторической ценности пасленовых в данном блюде - хочется просто рассмеяться в лицо, но лень.
Ведь даже на родине пасленовых, вершки не готовят с корешками. а в Азии - что в лоб, что по лбу... Закидывыйнама, начальнике
Да ладно, ничего страшного там особо не случится с картохой
Вон, Ивлев недавно борщ ебашил, там тоже кисляк с картошкой. Не узбек вроде
Я ее готовлю с добавлением капусты и перед накрытием крышки, укутываю капустными листами сверху. Тогда сока/бульона больше получается. А так считаю что басма самое офигенное блюдо на большую компанию, закинул все и садись за стол-"разминайся".
Материал клинка сталь Х12МФ, твердость 60-61 ед., Это на наш взгляд - оптимальное соотношение цены/качества из марок стали, которые есть на рынке. Гюльбандт - мельхиор, а рукоять - дерево, граб. Сведение 0,3/0,4, длина клинка - 18 см. Все полностью делалось для нас с нуля, включая тыльник с эмблемой нашего сообщества.
Картошку наверх, чтобы готовилась на пару и можно было легко ее отделить. Слои пересыпать солью с зирой, предварительно отмерив ее количество, чтобы не пересыпать.
Закрываем все крышкой, сверху груз, чтобы поплотнее было, и на четыре часа забываем про заглядывание внутрь.
В очаге сначала сжигаем закладку дров, а потом только лишь подкидываем по дровишке, чтобы в казане чуть подбулькивало (это слышно через крышку)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
.
yaplakal.com