Акация Положила ложку теста в формочку, даванула из тюбика в серединку и снова тестом прикрыла:) Такая упаковка удобна для закладки начинки, хотя этот джем есть и в стеклянных банках.
Я сделала третий вариант кекса Я очень люблю морковные кексы. Поэтому натёрла мелко одну морковь, посыпала её 50 граммами сахара и збрызнула лимонным соком. Оставила постоять, чтобы морковь пустила сок. Сок не выливала. Потом добавила все остальные ингредиенты. Количество сахара для выпечки я оставила - 50гр. Перемешала тесто и испекла при 180гр - 20мин.
Получилось очень вкусно. Можно было бы побольше лимонного сока добавить, но это только на мой вкус. В этот раз за выпечкой следила, цвет получился очень аппетитный.
Акация Положила ложку теста в формочку, даванула из тюбика в серединку и снова тестом прикрыла:) Такая упаковка удобна для закладки начинки, хотя этот джем есть и в стеклянных банках.
о, такое и у нас продается! надо попробовать. и удобнее, чем в шприц заталкивать, потом выдавливать, доедать остатки и отмывать))))
Изначальный рецепт не очень приглянулся большим количеством сахара и сливочного масла. Но, прочитав всю тему, решила сделать так: 80 г оливкового масла 60 г тростникового сахара 2 яйца сода цедра 1 лимона 110 г кукурузной муки соль, чёрный перец Внутри - тыквенный джем, мне кажется, он тут в тему. Получилось весьма малосладко, что приятно. И очень понравилось, что такое количество - как раз на кексовую форму на 6 посадочных мест.
Правда, кукурузная мука у меня крупного помола, такая была дома - для поленты. Здесь вижу на фото мелкую муку. Наверное, с такой лучше, у меня чувствуются крупинки.
Апельсиняя У нас эта более крупная так и называется - Полента:)) Можно попробовать смешать мелкую с ней - мне очень нравится крупчатость и рассыпчатость:)
И еще сегодня у меня появилась тыква такая грушевидная, «мускатная» - вот бы еще её туда запхать
Salavei Если нравится, то да. Мне не очень нравится, уже пекла всякое с ней, обычно как раз крупную советуют везде. Но другим "крупчатость" нравится, эффект "деревенской пищи", так что делаю, сама всё равно не особо это всё ем.))
Salavei ну, чисто из гречневой муки сладкие кексы... не знаю, может, и неплохо)) суховаты могут получиться. мне больше нравится в смеси. с той же кукурузной мукой будет отлично. еще надо попробовать пшенную, но у меня ее пока нет(чет не было в магазине, когда набирала).
у нас в доме деть 5-и лет с непереносимостью глютена . на все вкусняшки просто грустно смотрит . в доме из уеющих делать кексики , печеньки и прочие пироги - одна я . долго мучилась с поиском рецептов для детя . как правило , вылезали всякие навороченные сложные
в итоге делаю просто - тупо заменяю в обычных рецептах муку пшеничную на кукурузную или гречневую . деь ест с удовольствием от безысходности , а остальные взрослые таскают , ибо вполне себе норм выходит . просто несколько другой вкус . вот чтобы было разительное отличие в консистенции н иразу не случальсь . по такому принципу - просто замена одной муки на другую , я делала уже практически всё , окромя вот шарлотки .
если под рукой нет именнго муки , сую в кофемолку кукурузную крупу или гречку . гречка размалывается на отлично , с кукурузой сложнее . прямо в пыль не получается . но всё равно норм , на зубах не хрустит , разгрызатьне надо .
Это сообщение отредактировал Klivija - 26 мая 2019 в 14:27
тупо заменяю в обычных рецептах муку пшеничную на кукурузную или гречневую
На днях пыталась повторять соловьиный лимонник, все вкусно, но песочная основа совершенно не держится и рассыпается. Клецки при прямой замене получаются слишком сухие. Ну и еще куча моментов была, когда невозможно просто заменить муку.
Хотя в тесте 1/3 стакана лимонного сока, джем в этот раз персик/манго с кусочками опять от Махеева: тюбик для этого очень удобен. И по вкусу отлично! Ничего не перебивается.
Как уже говорила, у нас очень дружный дом и, среди прочих радостей, постоянно обмениваемся рецептиками, желательно простыми и полезными. Соседка попробовала кексики и попыталась сделать сама, ну и по запарке и неопытности взяла просто бумажные корзинки, а они же дохленькие в плане держать форму! Вот вам фотка от нашей Маши:
Девушка упорная! Ну и мука еще была, поэтому с учетом первого опыта - повторила и передает большое спасибо Наташе-Акации Теперь всё отлично!:) Ей тоже понравилась такая пушистая и пористая структура, а вот джем внутрь она уже класть не стала, потому что с джемом ей они всё казались непропеченными. Вприкуску стрескает)
Это сообщение отредактировал Salavei - 28 июл 2019 в 04:16
Дарю идею для мультиварки. Тесто кладется в форму для кулича и отправляется в чашу мульти. Режим: примерно час на 130 градусах. Дальше надо смотреть, если сверху жидковато, оставить еще минут на 10-15, если прихватилось, ловким движением рук, с помощью тарелки и какой-то матери, переворачивается и допекается минут 10 на тех же 130. Делала почти по рецепту из стартпоста, но добавила творог и изюм.
Это сообщение отредактировал Акация - 31 июл 2019 в 16:44
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я очень люблю морковные кексы. Поэтому натёрла мелко одну морковь, посыпала её 50 граммами сахара и збрызнула лимонным соком. Оставила постоять, чтобы морковь пустила сок. Сок не выливала. Потом добавила все остальные ингредиенты. Количество сахара для выпечки я оставила - 50гр. Перемешала тесто и испекла при 180гр - 20мин. 
yaplakal.com