Сон в новогоднюю ночь
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  5 6 7  ... 27 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
leonelo 12 янв 2019 в 19:04
Ярила  •  На сайте 14 лет
29
12. И в печь. При 180-190 гр. часа на полтора

Сон в новогоднюю ночь
leonelo 12 янв 2019 в 19:05
Ярила  •  На сайте 14 лет
29
13. Пал Иванычу, с дорожки для сугрева) А скоро и пулярка будет подана!

Сон в новогоднюю ночь
leonelo 12 янв 2019 в 19:05
Ярила  •  На сайте 14 лет
30
14. Курочка готова. Можно приступать к трапезе

Сон в новогоднюю ночь
leonelo 12 янв 2019 в 19:06
Ярила  •  На сайте 14 лет
26
15. Разрезаем

Сон в новогоднюю ночь
leonelo 12 янв 2019 в 19:06
Ярила  •  На сайте 14 лет
30
16.Пал Иваныч перекусив с дороги ждал новое блюдо. (Да, поесть Чичиков любил)

-А теперь капусты, да сосисок побольше!

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:07
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
32
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Колбасевич, сидя у себя в комнатах, скучал, давно в трактире не было важных гостей и тут такое событие. Сам Павел Иванович на пороге. Сосисок запросит - шепнула ему кухарка. Ринулся он в подвал свой, где по случаю готовил свои колбасные ништяки, собрал мяса, что осталось с последних праздников, сел думать.

Сон в новогоднюю ночь

Это сообщение отредактировал Caira - 23 янв 2021 в 19:18
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:07
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
28
Пузанина жирная есть, уже хорошо

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:07
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
28
Кое-какая свинятина тоже имелась из холодной кладовой

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:07
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
27
Быстро порезав, закинул он в свою мясорубку, видавшую виды. Волк его был в починке ременная передача барахлила, вот и выкручивался как мог.

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:08
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
27
Фарш - думает - перекручу дважды и делов-то

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:09
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
27
Пузанину, отодрав ото льда, тоже кинул в мясорубку

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:09
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
27
Молоко отмерил с запасом и тоже на лед

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:09
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
27
Прикинув на глаз 2% соли отложил в чашку с дивным названием - кукси

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:10
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
27
Селитры ему понадобилось десятая часть, смешал он ее с солью (современное колбасоделие подразумевает использование нитритной соли - Авт.)

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:10
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
27
Фаршу получилось немного, итак прям шедевр колбасный Чичикову делал, по заветам старика Андреаса. Фарш на пол часа кинул на лед и рядом поставил казан - охлождаться. Андреас говорил, что его холодным месить следует, чтоб аж кости ломило, если в руки взять. Обычно этим занят чудо-агрегат загранишный - волк (волчек). Посолочной смесью он обсыпал нежирную часть фарша и начал месить деревянной ложкой.

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:10
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
28
Вымесив минут 10 добавил он грудинки, чтоб пожирнее да повкуснее было, месил он еще минут 10

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:11
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
28
Тут из заветной коробочкой, оставленной еще Андреасом он вытащил бережно хранимый орешек, издававший чудный мускатный аромат. Он знал, что если его, даже небольшой кусочек, растереть в ступке и добавить в фарш, то сосиски будут очень ароматны.

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:11
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
29
В фарше он сделал лунку и влил порядком подзамерзшее молоко и сыпанул щепотку молотого ореха

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:11
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
27
Месил он еще недолго, пока молоко не впиталось и посыпая пахучими травками душицы и еще какой-то заморской, название которой он подзабыл.

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:11
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
29
Баранью оболочку уже замоченную принесла ему кухарка и он надел ее на цевку своего малого шприца

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:12
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
27
Набивал и перевязывал он аккуратно, уж очень нежная была оболочка и могла порваться от малейшего усердия при нажиме на поршень шприца. Как закончил он свое колдовство, поднялся в кухню. Там уже был вымыт казан и готов кипяток для варки. Выкладывал он их аккуратно, подстилая веточки, дабы стенок сосиски не не касались.

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:12
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
26
Андреас, помнится, запрещал варить в кипятке - бульоном пойдет, говаривал он. Поэтому кипяток Колбасевич лил на стенки чугунного казана до тех пор, пока не покрыты были сосиски полностью.

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:12
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
28
Вынул веточки, накрыл он казан и пошел опрокинуть рюмаху с Чичиковым, он знал, что есть у него 15 минут и он может повторить подход по крепкому напитку и опробовать какая там получилась пулярка с грибами.

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:13
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
28
Вернувшись в кухню он распорядился вынуть сосиски и залить их родниковой студеной водой. И потом выложить на лед. Пока сделай нам капусты с поджаркой и подавай к столу. Положил на стол копченого шпику, остатки свиной нарезки и с чувством выполненного долга Колбасевич вернулся за стол и продолжил трапезничать с Павлом Ивановичем.

Сон в новогоднюю ночь
EvandaClub 12 янв 2019 в 19:13
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 9 лет
28
Собрав необходимые продукты, кухарка Дарья принялась их нарезать.
Для капусты ей понадобилось:
Пів кочана капусты,
Цыбулына,
Морква,
Яблуко,
Смалэць,
Піво,
Тмін,
Ягоди ялівцю.


Сон в новогоднюю ночь
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 46 001
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  5 6 7  ... 27 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх