Не, ну так вообще можно и без селёдки начать делать..... )))))
А случайно получилось: не было времени делать дома, пришлось купить в магазине. Было на удивление вкусно. При детальном разборе выяснилось, что нет лука. Или забыли добавить, или специально не добавляли. С тех пор делаю без лука. Нет, я не настаиваю, но можете сами попробовать.
Ну как буржуйский бигмак с копченой селедкой можно назвать ШУБОЙ? Селедка должна быть под шубой, а не накрыта лепешкой из тыквы, называйте как хотите , но только не селедкой под шубой. Может и вкусно, но это не шуба.
Бигмак? Прошу при мне не выражаться! Хорошо, пусть будет пуховик. Довольно точно отражает суть.
Не, ну так вообще можно и без селёдки начать делать..... )))))
А случайно получилось: не было времени делать дома, пришлось купить в магазине. Было на удивление вкусно. При детальном разборе выяснилось, что нет лука. Или забыли добавить, или специально не добавляли. С тех пор делаю без лука. Нет, я не настаиваю, но можете сами попробовать.
Не, ну так вообще можно и без селёдки начать делать..... )))))
А случайно получилось: не было времени делать дома, пришлось купить в магазине. Было на удивление вкусно. При детальном разборе выяснилось, что нет лука. Или забыли добавить, или специально не добавляли. С тех пор делаю без лука. Нет, я не настаиваю, но можете сами попробовать.
Не-не-не! Лук с селёдкой - это святое! ))))))))
Тук соглашусь. Можно исключить шубу, но не лук. Лук и селедка - близнецы-братья. Даже в сицилийском салате из селедки с апельсинами есть лук.
и какой-то черный соус видел. тока нафиг он нужен я так и не понял.
Дык а чОрный майонез делать? Берёшь оливковое масло, горчицу и бальзамический уксус. Сперва в плошке хорошо размешаешь масло с горчицей, а потом, при тщательном помешивании, равносильном взбиванию, добавляешь туда бальзамический уксус. До нужного загустения. А для более чОрной окраски можно ещё соевого соуса жахнуть. Цвета гуталина не достичь конешно, но такой негр из Ганы или Конго - вполне.
Что может быть проще? Чернила каракатицы: каракатичный майонез. А также у меня в рецептах есть черный хлеб с активированным углем.
Ваапче, в русской традиции рыбосоления, засол рыбы ( любой ) происходил в бочках и по принципу: "Херачь, братка, соли сколько есть, а рыба - она своё возьмёт!" И вымачивание в молоке всякой там селёдки, сёмги и прочей осетрины , было неотъемлемой частью процесса их поедания.....
Обычно да, но в данном блюде есть варианты. Вот кальмары с луком и майонезом без лука будут так себе. А шуба без лука - очень даже хороша! Не знаю, с чем это связано. Какие-то рецепторы на языке, отвечающие за вкус мне подсказывают, что всё же без лука вкусней. Но это мои рецепторы и их эксплуатирую только я один. Но жена со мной полностью согласна и тоже не добавляет лук. Так что нас уже двое.
Это сообщение отредактировал kukushkind - 31 дек 2018 в 18:33
Синяя сильна. Я всё ещё не могу забыть, как она над оливье надругалась, и вот пожалуйста, шубу в молоке замочила и пожарила. Удивительно, что сей салат можно кусать, в духе Синей был бы вполне возможен вариант, при котором салат "Селёдка под шубой" можно было бы выпить. А чо бы и нет, кстати, Синь, лови идею - селёдку, картошку, моркву, лук, молоко засунуть в бдендер, взбить до пены и подавать горячим. И каперсы на соломинку нанизать. А на край бокала воткнуть кусочек арбуза.
Что может быть проще? Чернила каракатицы: каракатичный майонез. А также у меня в рецептах есть черный хлеб с активированным углем.
Ну не знаю...Меня насыщенный чёрный цвет в еде как-то пугает....Видал, в кафушке, народ рядом брал пасту с чернилами каракатицы - яп не смог её в себя засунуть. СТРАШНО!!!! )))) Потому пусть будет цвет конголезца. )))))
А "чёрный майонез" - реально прикольно со всякой ботвой ( типа рукколы там , мангольда, салатов всяких ) и помидорами. Как-то случайно получилось. Обычно в салатную заправку лимон выдавливаю, а тут как-то в процессе попала на глаза бутылка с бальзамическим уксусом....Понравилось....
Ну почему муж мой не выносит даже запах тыквы!Я бы с огромным удовольствием сделала такое красивое новогоднее блюдо.Спасибо за рецепт и фотографии к нему. С наступающим!Радуйте нас своими оригинальными рецептами и в новом году!
Селедка в молоке, майонез с сырыми яйцами... все к одному... встречаем год Свиньи!
Ой, да ланна! У нас тут одно из национальных блюд - селёдка с творогом. И ничего - никто не умирает. Жена любит на завтрак навернуть творожку с малосольной или копчёной сёмгой, либо с икрой ( что в доме есть в тот момент ). Я тож как-то не особо это понимаю, но ......Едят же люди. И нахваливают. )))
Но жена со мной полностью согласна и тоже не добавляет лук. Так что нас уже двое.
Двое - это уже "осуществлённое в группе, по предварительному сговору...." С этим приходится считаться....))))))
а я из другого города! так что уже ОПС
К "крепкой" по вкусу селедке яблочко лучше, а лучок к мягкой. Копченая воще бред полный, извиняюсь за прямоту. В данном блюде её лучше на лосося заменить и будет замечательнейший торт!!! От молока в ней мягкости не появится 146%. Отмачивают соленую бочковую, но не пресерву копченую там какую-то.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
С наступающим!
Ты точно правильно эксплуатируешь свои рецепторы?
yaplakal.com