Наполеон моего детства (соответственно, идеальный вариант))): тесто самодельное слоеное(несладкое), крем заварной без сгущенки с минимумом масла - получается легкий, пропитанный и не хрустящий(жуть какая, как можно хрустеть Наполеоном?!)), высотой см 10, прямоугольный или квадратный(это уже не принципиально). К сожалению, рецепта нет, потому что пекли друзья.
plumelet Можно часто-часто вилкой тесто потыкать перед выпеканием, и пузырей будет минимум. Но это, конечно, дело вкуса. Я просто под груз не ставлю потом, даже никогда не слышала, чтобы так делалось до сих пор, а компактность нравится. Очень вкусный разрез, прямо представила кислинку смородины со сладким кремом, ммм!
Апельсиняя Ну бля. Ну опять ты завела эту свою хуйню.
ДА - мы ПОМНИМ что ты живёшь в Италии, и мы ПОНЯЛИ что итальянцы в ужасе падают в обморок от ОБЫЧНЫХ в других местах продуктов (типа шкуры на птице или как тут - сливочного масла). Но бля - хватит выставлять это как норма для ВСЕХ!
В других местах например "сухой суп" - вызовет максимум недоумение. И НИКТО не обидится насмерть, предложи ему в гостях обед БЕЗ какого-либа вида макаронных изделий!
Я понимаю что у итальянцев свои заёбы и ты с радостью их перенимаешь. Ну ок - имеешь право. Но СЮДА нах пихать?! У тебя от этих высказываний реально прёт такой неприятным снобством, будто ТОЛЬКО у тебя (и твоих географических соседей) - хорошая еда, а у остальных - говно. Как та же сгущёнка, например. Которая если ХОРОШАЯ (а это ДА бывает) - это нихуя не говно! А твои категорические высказывания на эту тему - только раздражают и отвращают от тебя читателей. Даже изначально добродушно настроеных - типа меня.
И да - меня ты от итальянской кухни в целом ты прочно отвратила таким подходом. Потому что создаётся впечатление что там просто ВСЕ - демонстративные любители исключительно макарон и теста с пареными овощами. А всё остальное - вызывает немедленный ужас и блёв.
Вот так вот. Высказалась максимально честно и надеюсь понятно. Увы Это сообщение отредактировал grably - 22 дек 2018 в 17:54
grably Ты чего такая сердитая, новый год на носу! Я лично считаю, что нужно перенимать обычаи места где живешь, это называется интеграция и уважение. И я могу с этим лезть, куда хочу. Особенно в интернете, где ничто не является навязыванием, а просто мнением, хочешь - прочитай, а хочешь - закрой страницу. И я не переношу молоко, меня от него реально тошнит, соответственно, от сгущенки - тоже. Я должна в каждом посте об этом писать? Или просто могу сказать: не хочу я эту вашу сгущенку, и не буду. Как ты - помидоры.
А сливочное масло я лично нормально воспринимаю. И тему эту открыла для того, чтобы послушать, как другие готовят этот торт из сливочного масла, потому что собираюсь готовить и есть его на Новый Год. У окружающих об этом спросить не могу, потому что никто из них не знает, что это вообще такое.
Вот интересно попробовать один слой - яблоки, другой смородина, третий бананы, четвёртый вишня - ассорти с кремом - основой. Спорить можно до посинения и так и не прийти к общему мнению, здесь полезнее делиться своим опытом и подсказывать страждущим кондитерам, а они уже сами разберутся кто прав, а кто не очень.
Это, наверное, уже перебор будет, такое ассорти.)) Совершенно согласна, приглашаю всех именно поделиться опытом и мнениями. И каждый выберет для себя, что ему интересно!
Апельсиняя Даже Скорпь не пишет везде что ВСЁ что она не ест = говно. А она кучу всего не ест.
И не пишет что ВСЕ должны думать так же, и не делает из себя искреннее удивление когда с ней не согласны, типа "ну КАААК же так - Я же не ем!!!"
И я так не делаю, а я тоже в еде переборчивая.
Цитата
Я лично считаю, что нужно перенимать обычаи места где живешь, это называется интеграция и уважение
НУЖНО ходить в туалет а не в штаны, когда приспичит.
А еда - да ну нахуй эту интеграцию насильно, если не нравится. В меня вон хумус силой не запихаешь, и похуй что я тут не первый десяток лет живу. Также я не хожу по япу и не пропагандирую любой пищевой заёб от местного населения как истину в последней инстанции. Потому что именно ЭТО у тебя и раздражает.
Цитата
Ты чего такая сердитая, новый год на носу
Какая связь вообще?? Могу просто не высказывать мнение и всё, так и напиши "не согласны - молчите!" Больше и не полезу
рассказываю в качестве анекдота, думала, это очевидно. Где я писала, что все должны думать, как я? Мне кажется, не больше, чем ты обзывалась на помидоры или Скорпи на кабачки. Но, между прочим, могла и написать, интернет - даже не бумага, все стерпит.
Однако, всегда во всех темах я прошу высказывать всех своё мнение, никогда никого не затыкала, наоборот. И на критику, даже необоснованную, никогда не обижалась, мне интересно любое мнение. Мне жаль, что у тебя интеграция с насилием, у меня вокруг все так вкусно! И мне приятно этим делиться!
Крем это заварной, в который ещё масло сливочное и сгущенка
Если муку предварительно поджарить до золотистого цвета, то получится када - имхо, сметана творог сахар
Это сообщение отредактировал Чатланен - 22 дек 2018 в 19:03
Я щетаю, наполеон - это торт. Но если его порезать на кусочки - они станут пирожными. Такой вот хроносинкластический инфундибулум. Сам коржи не делал никогда. Как вспомню бабушкины марафоны на всю ночь с этими коржами, так и нуевонахер этот праздник. Делаю из покупного слоёного теста. Крем - сгущёнка, сметана и масло. Под настроение могу ванилина всыпать. Сейчас вот настроение на ветчину из рульки.
И я не переношу молоко, меня от него реально тошнит, соответственно, от сгущенки - тоже. Я должна в каждом посте об этом писать? Или просто могу сказать: не хочу я эту вашу сгущенку,
если что, у Скорпи, которую тут упомянули зачем-то, непереносимость коровьего молока не помню, какой там элемент не воспринимается но когда это крем, то абсолютно спокойно ем и да, обожаю сгущенку, не вареную, обычную
Я лично считаю, что нужно перенимать обычаи места где живешь, это называется интеграция и уважение.
То есть ты стыдишься своей национальности и стараешься как можно тчательно это скрыть от всех?
Чего? Ты сама-то поняла, что сказала? Наверное, это то, что мужчины называют женской логикой. Насмешила с утра, спасибо. Но давайте все же говорить о наполеоне, а не обо мне.
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 23 дек 2018 в 09:34
SCORPIONGIRL Я пробовала. Я все продукты и блюда пробую, из любопытства и чтобы иметь мнение. И когда что-то неполезно и одновременно не нравится - больше это не ем. Если полезно и не нравится, то пробую много раз, пытаясь распробовать. Такая у меня философия.)
Не слоеные коржи, слабосладкий заварной крем, сильно пропитанный без сгущенки. Наступит день фотку сделаю.
Это сообщение отредактировал Ovimu - 23 дек 2018 в 10:24
Вот я выложил рецепт заварного крема:Крем заварной А выше там же рецепт крема из манки, тоже очень нравится.
Это сообщение отредактировал SergMT - 23 дек 2018 в 11:35
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com