Кулинарная сказка

Небоись, подходи поближе. Котлетки будешь лепить. Соль-перец не забудь

Есть у меня еще тыковка на грядке, но ей я сам займусь, а то ты ж у нас дурачок ты пока посиди, отдохни, а я пока замариную.

Для маринада возьму:

- тыкву (граммов 700)
- 400мл апельсинового сока (витамины, Ванюша и все такое)
- 2 ч.л. свежего розмарина
- 4 зуб. Чеснока
- 4 ч.л. тыквенного масла, но можно и подсолнечное конечно
- соль, перец по вкусу

Тыкву нарезаем на полумесяцы и перемешиваем с маринадом. Минимум на 1 час, но лучше оставить на ночь при комнатной температуре.

Тесто тем временем поднялось

Смазываем наши булки остатками яйца и посыпаем кунжутом. Можно альтернативно тыквенными семечками или грецкими орехами. Тут на твой вкус, Ваня.

Выпекаем 15 мин при 200°.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Займемся-ка мы соусом, Иван Иваныч. Сам понимаешь, любое мясцо под соусом вкусней.

Апельсиновый майонез:

- 2 желтка
- 1 ч.л. не острой горчицы
- 150мл. масла
- цедра одного апельсина и сок половины апельсина
- 1 зуб. чеснока
- 1 ч.л. сахара
- 1/3 ч.л. соли

Как сделать быстро майонез погружным блендером, описано отлично тут. В готовый майонез уже добавляем апельсинюю цедру и разбавляем соком до желаемой консистенции.


Это сообщение отредактировал Caira - 31 янв 2021 в 05:18

Ну а дальше что, Иванушка моего сердца? Лучок уважаешь? То-то же.

Лук-чернослив-бальзамико:

- 3-4 луковицы
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 4-5 черносливин
- 200 мл портвейна или красного вина
- 50 мл бальзамика
- немного сливочного масла для обжарки и добавления в готовый соус
- соль, перец по вкусу

Лук немного обжарили, добавляем сахар, мелко резаный чернослив и карамелизируем.

Вливаем порвейн и бальзамик и начинаем выпаривать 20-25 минут. Если за это время вино почти выпарилось а лук не готов, накрываем крышкой и тушим до готовности лука.Готовый лук, Ваня мой дорогой, выглядит так.

Готовый лук, Ваня мой дорогой, выглядит так.

А вот такой вопрос, Вано, как у тебя с козами, любишь их? В смысле сыр ихний? Будет тебе десерт тогда.

Инжир с козьим сыром в сыровяленой ветчине:
- инжир
- сыр молодого козленка (предпочтительно англо-нубийского)
- ветчина сыровяленая, «Наф-наф» (взять в гараже).
- мед для глазирования

Тут все просто, Ваня, сможешь даже ты…

…завернул красиво и скорей в кусты.

Ну, Иванез, начинаем наш пир. Первым делом тыковку на гриль, ей нужно около часа, знаешь ли. Зарумяниваем над прямым жаром и убираем куда-нибудь в сторонку, доходить значится.

Когда тыква почти готова, можно наконец и за бургеры взяться. Ты, друг мой, далеко не отходи. Спрошу с тебя, если что.

Десерт наш мужской тоже подрумяниваем на гриле. Следи чтобы сыр не убежал, когда расплавится. Под конец можно медом глазирнуть, но тут на любителя конечно.

Булки наши тоже не помешает подрумянить.

Так вкусней патамушто, ну что ты в самом деле?

Ну, Иваныч, начинаем собирать натюрморт. Булку мажем мазиком, кладем лист салата (прости Господи), сверху можно брусничного варенья. У меня запасы брусники с зимы кончились, поэтому в ход пошло варенье инжирное. Ну а дальше сам видишь, котлетка, лучок и вуаля…

…прошу к столу.

Ну где ты еще поешь с лука стреляной, дикой утки?

Все, Ванюля, не тупи, вон монатки собери.
Дам тебе щас установку, как Еленку то найти.
Бургер заверну с собой,
Только не впади в запой.

Бургер Серый наваял
Выше всяческих похвал.
И сказать совсем по правде,
Иван такого не едал.
Жалко было уходить.
Начал волк паштет коптить.
Никуда не деться Ване,
Надобно ему идтить.
«Путь к Елене недалёк,
Там свернешь за бугорок,
Километров через десять
Ты увидишь теремок.
Ну, а коль терпенья нет,
Дам тебе мотоциклет.
Как ветер ты на нем домчишься,
Успеешь даже на обед.
Только, Ваня, не забудь
Моцик мне опять вернуть.
А не то тебе, майн либер,
Оторву чего-нибудь».
«Ну что ты, Серый, не боись,
На царско слово положись!
Тем боле, в нашем автопарке
Мотоциклей завались».
По лесу мчит. От нетерпенья
Дрожат слегка его коленья.
В мечтах своих он представляет,
Как входит в Ленины владенья.
И вот увидел, наконец,
Заветный терем молодец.
От радости чуть не свалился.
Разволновался аж капец.
Подошел к воротам. Увидал домофон.
Нажал на копку и говорит в микрофон:
«Елена-краса, собирайся на трон,
Приехал царевич к тебе на поклон».
«Вот так дела!»- отвечает девица,
«Неужто ты зовешь женицца?
Ведь ты меня совсем не знаешь.
Как будем жить с тобой в светлице?»
«Мне главное: твоё уменье.
И рук прекрасное творенье.
\Ты только мне вари побольше.
Хоть мясо-рыбу, хоть варенье.
Чтоб мне уменье доказать,
Велю тебе пирог сваять.
Чтоб самолично убедится,
Что правду люди говорять».
«Пирог испечь? Ваще легко!
Смотри-ка вон туда, в окно.
Ты видишь, там «Магнит» на горке?
Давай, смотайся-ка в него.
Мне рыбки красной прикупи.
Винишка белого возьми.
Ну и чего еще захочешь.
Беги быстрее, не тяни.
Познакомимся поближе
За бутылочкой вина.
Потому, что, хоть красива,
заскучала я одна.
Некому мне борщ варить.
Некому рулет крутить.
Так со временем, Ванюша,
Разучусь еду мутить.
Получила вдохновение
От женитьбы предложения
Откормлю тебя, мой милый,
Людям всем на удивленье».
Стакан вина махнула,
Муки на стол сыпанула.
И стала по кухне порхать,
Жениху пирог колдовать

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Позвонила мне Яга
Лена, слышь меня? -Ага
Свататься Иван идёт!
Всё подряд в дороге жрёть)
О встрече видимо мечтая
Сильно он переживает.
С дивана тут же я вскочила!
Косу в салоне нарастила
И платье в бутике купила

Рыбный пирог

Это сообщение отредактировал Caira - 12 ноя 2018 в 15:10

2. Для теста: мука пшеничная 500 гр., молоко 250 мл., сметана 50 гр., масло сливочное 50 гр.,
дрожжи сухие 1 пакетик, сахар 1 ст. ложка, соль 1 ч. ложка