Хм.... Семга с форелью древнему дедушке-пенсионеру не по карману, потому варю нечто подобное из обыкновенной скумбрии. Получается нажористо. Единственное отличие: в суп-уху добавляю немного пшена, оно подчеркивает вкус рыбы.
Вкус лососевых очень хорошо открывает майоран.. Да. Фины как то экспедиция у нас готовили подобный суп,лососи -сливки...и болгарский перец. И закинули неведому затею-Майоран. Бесподобный вкус.Я младой тогда ишо был.Но с тех пор эту специю всегда к рыбным блюдам добавляю.
Этот суп хорош тем, что можно брать любую рыбу. И бульон делать из скелета-головы. Получается хорошо. Я уже попробовала из разной рыбы. А бульон из рыбных "запчастей"))))) вообще шикарный выходит.
Не прошло и 5 годов. Белые грибы, кончились. В Метро увидел шимеджи. Решил попробовать. 2 головы семги, кости, шкура, 500 гр филе, грибы, порей, картошка, укроп, сливки. Начинал в 5 литровой, закончил в 3. Хотел сожрать пол кастрюли, но хватило 1 тарелки. Шимеджи ни о чем, по сравнению с белыми. Терпимо. Варить буду, дождавшись нормальных грибов. Супчик вкусный. Рекомендую
А я тут что, ни разу не отметилась?! Ужас. Суп стал одним из любимых, и одно из тех редких блюд, где я нормально воспринимаю красную рыбу в тепловой обработке) Кину фотку недавнюю совсем, очень вкусно нам было как всегда. Традиционно добавляю помидорку, нам нравится. Фотка, конечно, ад, но всегда рада апнуть этот замечательный рецепт. Фатима, спасибо стопицотое)
Да чаудеры вообще вкусные супы. Совсем непохожие на ту дрянь, которая называлась "молочный суп" и которой кормили в детсадике - вермишель, сваренная в молоке без специй.
Этот суп хорош тем, что можно брать любую рыбу. И бульон делать из скелета-головы. Получается хорошо. Я уже попробовала из разной рыбы. А бульон из рыбных "запчастей"))))) вообще шикарный выходит.
Я даже больше подскажу - и совсем не рыбу тоже. Этот супчик и с мясом неплохо получается
Всем привет. Вот, сподобился, повторил рецепт. Только, подумав немного, в первоначальном процесс вместе с рыбой и луком добавил крупно морковку. Не испортила вкус (хотя оригинала я не пробовал).
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com