как сказал бы папа "тебе собаке-то в глаза не стыдно посмотреть?" я обычно варю суп, либо собаке их покупаю. В "ленте" они продаются по цене рублей в 30 за кг, но надо попасть на них. Редко бывают, всегда по возможности беру.
З.Ы. приготовлю свекрови, пожалуй, пусть потом всем рассказывает как я ее ненавижу и кормлю костями
очень люблю костный мозг да и мозги вообще наверное сказывается нехватка собственного был у меня случай чуть пальца не лишился выковыривая мозг из кости от моего усердия он застрял внутри кости и не хотел вылезать обратно жена помогла отсосала с обратной стороны тем самым спасла мой палец это если коротенько, а на самом деле все было гораздо страшней
как сказал бы папа "тебе собаке-то в глаза не стыдно посмотреть?" я обычно варю суп, либо собаке их покупаю. В "ленте" они продаются по цене рублей в 30 за кг, но надо попасть на них. Редко бывают, всегда по возможности беру.
З.Ы. приготовлю свекрови, пожалуй, пусть потом всем рассказывает как я ее ненавижу и кормлю костями
Стыдно конечно, но после трех съеденных костей, остальное честно скормлено собаке. Он даже уснул сидя от такой щедрости Мяса не хватает к этим костям бесспорно.
Стыдно конечно, но после трех съеденных костей, остальное честно скормлено собаке. Он даже уснул сидя от такой щедрости Мяса не хватает к этим костям бесспорно.
Ричик
Серёж, отличные косточки. Никогда не пробовала и всегда смотрела с недоумением на мужа, который их обсасывал со всех сторон, причмокивая и закатывая глаза. Надо рискнуть и сделать
очень люблю костный мозг да и мозги вообще наверное сказывается нехватка собственного был у меня случай чуть пальца не лишился выковыривая мозг из кости от моего усердия он застрял внутри кости и не хотел вылезать обратно жена помогла отсосала с обратной стороны тем самым спасла мой палец это если коротенько, а на самом деле все было гораздо страшней
Действительно, лучше туда пальцы не совать, тоже чуть палец не застрял
как сказал бы папа "тебе собаке-то в глаза не стыдно посмотреть?" я обычно варю суп, либо собаке их покупаю. В "ленте" они продаются по цене рублей в 30 за кг, но надо попасть на них. Редко бывают, всегда по возможности беру.
З.Ы. приготовлю свекрови, пожалуй, пусть потом всем рассказывает как я ее ненавижу и кормлю костями
Стыдно конечно, но после трех съеденных костей, остальное честно скормлено собаке. Он даже уснул сидя от такой щедрости Мяса не хватает к этим костям бесспорно.
взгляд у собаки многозначительный тот случай когда шеф повар не угодил клиенту и хочется выругаться, уйти не заплатив
Серёж, отличные косточки. Никогда не пробовала и всегда смотрела с недоумением на мужа, который их обсасывал со всех сторон, причмокивая и закатывая глаза. Надо рискнуть и сделать
Оля, это надо попробовать хоть раз, что б потом неделю жирного не есть Мне точно отбило все желание.
Mitsv , второй день воздерживаюсь от комментариев. все пытаюсь настроиться на это блюдо. и костей у меня за бесценок (даром) завались, но все равно пока никак. костный мозг люблю, но специально "добывать" его не стану. вот если бы возникали "попутные" ништяки ни разу бы не задумался - наготовил. а пока никак. значит я до них "не созрел". прости
Я очень люблю костный мозг и в ход сперва идут косточки, а затем мясо. И слава всем за тот недоуменный взгляд родных, когда я ручкой самой тонкой чайной ложки с упоением выковыриваю все содержимое из полости косточки. До хлеба правдо мозг не доживал, терь попробую так.
Бульон на суп, чаще всего варю из подбедерка. И косточка потом моя, целиком и полностью. Кусочек хлеба подсушиваю в тостере, натираю чесноком и сверху содержимое косточки. Соль-перец и в путь.
Вот ни разу не видел, чтобы у нас кости пиленые продавались. Обязательно бы полакомился.
Опять снобско-понторезная кухня )) Интересная идея, Серёг. Ващеб не догадался до такого применения костей. Кстати, а где ты измудрился купить слайсы косятные?
Опять снобско-понторезная кухня )) Интересная идея, Серёг. Ващеб не догадался до такого применения костей. Кстати, а где ты измудрился купить слайсы косятные?
Нет, упырьская кухня Женька, в Радуге парке в магазине Окей их куча валяется, то ли 80, то ли 85 рублей за упаковку. Я тут столько рецептов с ними нарыл, ужас какой, там и пироги и прочее. Я думал, один такой умный, кости запёк.
Я тут столько рецептов с ними нарыл, ужас какой, там и пироги и прочее.
Серёж, а вот про пироги...это блять, как? Может для Рича?
Не, не, всё серьезно, сам охуел, на дно формы тесто, в начинку мясо, картошку, несколько костей между начинкой и сверху покрывают слоем теста. В местах где выступают кости, делают надрез. И подача как нарезка пиццы, на каждом куске пирога в середине кость мозговая. Найду рецепт и фотки, покажу.
Вот такие еще есть пироги, очень между прочим популярные как оказалось.
Я тут столько рецептов с ними нарыл, ужас какой, там и пироги и прочее.
Серёж, а вот про пироги...это блять, как? Может для Рича?
Не, не, всё серьезно, сам охуел, на дно формы тесто, в начинку мясо, картошку, несколько костей между начинкой и сверху покрывают слоем теста. В местах где выступают кости, делают надрез. И подача как нарезка пиццы, на каждом куске пирога в середине кость мозговая. Найду рецепт и фотки, покажу.
Вот такие еще есть пироги, очень между прочим популярные как оказалось.
Вот ведь змей! Не хотела, не собиралась... а вот же... Фото очень красивые! Да, мне тоже нравится больше, когда и мясо вокруг кости есть, т.е. полноценный оссобуко, а не просто кость. И классический гарнир - ризотто по-милански.
(А почему можно говорить "оссобуко" и "ризотто", а "паста" - нельзя?)
Вот ведь змей! Не хотела, не собиралась... а вот же... Фото очень красивые! Да, мне тоже нравится больше, когда и мясо вокруг кости есть, т.е. полноценный оссобуко, а не просто кость. И классический гарнир - ризотто по-милански.
(А почему можно говорить "оссобуко" и "ризотто", а "паста" - нельзя?)
какое еще оссобуко? Голяшка говяжья, ишь, напридумывают всякого, по-русски надо говорить, по-рус-ски И ризотто какое-то выдумали, всю жизнь каша-размазня, а тут ризо-о-отто. Тьфу, неруси
Да, мне тоже нравится больше, когда и мясо вокруг кости есть, т.е. полноценный оссобуко, а не просто кость.
А мне вообще нравится тока мясо вокруг кости. А сама кость мне равнодушно. И да, конечно ризотто-миланеза, что бы тут не говорили, ревнители "кислых щей".
Цитата
А почему можно говорить "оссобуко" и "ризотто", а "паста" - нельзя?
ВОт тока не надо никого разрешения спрашивать. И даже наоборот, если кто натянет "косоворотку и лапти", сразу того надо дразнить "пастой". Это вообще самое любимое дело- троллить глупых снобов. Испытываю несказанное удовольствие. Рекомендую. Очень поправляет настроение Puls
Цитата
всю жизнь каша-размазня, а тут ризо-о-отто.
А вот не скажи. Приготовишь ризотто как кашу-размазню, так и на вкус размазня. А приготовишь кашу, как ризотто, так и на вкус не.......... Короче, ты тут зубы не разговаривай. Отвечай как на духУ,- морковку всю повыдергала? А когда дергала, лапти одевала? А зипун и кичку?
Вот ведь змей! Не хотела, не собиралась... а вот же... Фото очень красивые! Да, мне тоже нравится больше, когда и мясо вокруг кости есть, т.е. полноценный оссобуко, а не просто кость. И классический гарнир - ризотто по-милански.
(А почему можно говорить "оссобуко" и "ризотто", а "паста" - нельзя?)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я обычно варю суп, либо собаке их покупаю. В "ленте" они продаются по цене рублей в 30 за кг, но надо попасть на них. Редко бывают, всегда по возможности беру. 
Мне точно отбило все желание.
Кусочек хлеба подсушиваю в тостере, натираю чесноком и сверху содержимое косточки. Соль-перец и в путь. 
И ризотто какое-то выдумали, всю жизнь каша-размазня, а тут ризо-о-отто. Тьфу, неруси 
Испытываю несказанное удовольствие. Рекомендую. Очень поправляет настроение 
yaplakal.com