Капустник

Далее в сковороду наливаем 300 граммов подсолнечного масла, закладываем морковь и жарим до состояния, когда она начнет уменьшаться в объеме, ну, или кому как больше нравится.

Затем всю эту прелесть горячей, даже кипящей, аккуратно, по всей поверхности, выливаем в посуду с остальными ингредиентами. Перемешиваем.

В 1 стакан охлажденной кипяченой воды наливаем столовую ложку эссенции (я бы обошёлся без воды (чтобы жидкости в готовом продукте было поменьше), но побоялся, что эссенция не распределится равномерно, взял 75г воды), или 200г столового уксуса и поливаем содержимое кастрюли. Солим по вкусу. Окончательно перемешиваем. И отправляем на сутки в холодильник. За время стояния в холодильнике желательно пару раз перемешать, чтобы соком лучше пропиталось.
Через сутки. Готово.


Это сообщение отредактировал shap111 - 30 окт 2016 в 13:44

За эти сутки мы успели поджарить картошки. Подробности опускаю.

Это итог.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
PS Готовил в воскресенье, употребляли в пятницу, так что неделю в свежем виде вполне можно.
PPS Почему-то боялся менять пропорции – казалось все гармонично и шаг влево, шаг вправо… Сейчас в интернете есть и вариации на тему, и рецепты с другими пропорциями. Можно варьировать количество в пределах 100г.Есть рецепты консервации. Мне больше нравится свежий и в этих пропорциях.
Всё.

Спасибо большое. Необычный салат! Думаю, что он будет вкусным украшением любого стола.

В Японии капусту оценили не только как овощ, но и как декоративное растение, выведя их сорта с различной окраской внутренних листьев, и в конце сезона, когда в садах становится мало цветущих растений, декоративная капуста является незаменимым растением для украшения клумб

Капуста хороша не только в засолке, вкусна она и в пирогах, о чем нам и поведает Ксения-Lafnurk Ксюша, прошу к столу. Капустный пирог с курицей и черносливом.

Капустные клумбы Японии

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Предлагаю вариант капустного пирога. Начинку можно выбирать на свой вкус, я добавила курицу и чернослив.


Это сообщение отредактировал Caira - 3 ноя 2016 в 12:47

Нам понадобится 1,5 ст. кефира, 250-300г. муки, 3 яйца, соль, сода, капуста, курица, чернослив.

Начнём с начинки. Капусту мелко режем.

Обжариваем до полуготовности.

Курицу превращаем в фарш и также слегка обжариваем.

Мелко нарезаем чернослив.

Смешиваем кефир, муку, 1 яйцо, соду. Делаем тесто средней густоты.

В смазанную маслом форму выливаем половину теста. Выкладываем капусту.

Следом курицу

И чернослив. Заливаем взбитыми яйцами и выливаем остатки теста.

Выпекаем 20-30 минут при t 200`. Вкусный и сытный пирог готов, завариваем ароматный чай и наслаждаемся. Приятного аппетита

Ксюша, спасибо за такой замечательный пирог. Капуста и чернослив - очень интересное сочетание.

В коллекции Музея Императорского Дворца в Тайбэе выставлена «Жадеитовая капуста» («Жадеитовая капуста с насекомыми») – древняя статуэтка из цельного куска жадеита, которому придана форма головы пекинской капусты с прячущимися в её листьях саранчой и зелёным кузнечиком.

Оля-crazyBelka, как любая белка, озабочена сохранением всех полезностей в продуктах и сегодня она не изменяет себе. Салат " Живые витамины"


"Жадеитова капуста"


Это сообщение отредактировал Ati - 30 окт 2016 в 13:58

Занесено в Книгу рецептов ЯПа


История открытия этого салата для меня была почти трагичной.
Я, будучи глубоко беременной и мучаемая сильным токсикозом, почти не ела ничего. Чай с печеньками, да и то, если родные пендаля дадут. Они со мной намучались, таская домой всевозможные яства, от которых меня откровенно мутило. Я даже в магазины не ходила, т.к. не могла смотреть на продукты.
И вот однажды к мужу пришёл товарищ с бутылкой и какой-то закусью. Они сидели на кухне и что-то живо обсуждали, а я, проходя мимо, учуяла сногсшибательный запах.
- ЧТО ЭТО??? Салат из капусты? Хм… дайте-ка попробовать. Ммммм…
Так я заточила весь принесённый салат. Потом мой благоверный каждый день стал ходить в указанный магазин за этим салатом. На третьей неделе он сломался и сказал, чтоб я готовила его сама. Я пошла в магазин, просить рецепт (интернетов тогда ещё толком и не было), где тётка с толстыми пальцами сказала:
- Коммерческая тайна! Не дам!!!
Я сделала грустное лицо и прижалась к витрине. Продавщица покосилась и промямлила:
-Девушка, не стойте и не вздыхайте. Я не имею права.
Я положила свой беременный живот на прилавок и посмотрела глазами больной курицы, готовой упасть в голодный обморок. Тётка не выдержала и крикнула в подсобное помещение:
-Клав, тут больная беременная дама. Дай ей рецепт «Живых витаминов», а то она мне всю витрину загородила и не уходит.
Так я заполучила заветный рецепт и готова поделиться им с вами. Очень вкусный и полезный салат. Прекрасно идёт и в дуэтах с мясом, курицей и как солирующее блюдо с чёрным хлебушком, а под закусь так вообще бесценен.


Это сообщение отредактировал Caira - 1 ноя 2016 в 07:04

Витамины мы будем извлекать из следующих продуктов:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Морковь – 200 гр
- Лук – 2 шт
- Перец сладкий – 2 шт
- Пучок петрушки с укропом

Капусту шинкуем соломкой.

Лук рубим полукольцами.

Перец так же полукольцами.

Зелень меленько.

Морковь на крупной тёрке измельчаем.