Кто чем на кухне орудует?


Страницы: (70) « Первая ... 46 47 [48] 49 50 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Boris

23.11.2020 - 17:21

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10026

Цитата (mpishi @ 23.11.2020 - 20:12)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 16:46)

Как тогда ты с фазанами ты обосрался, так и сейчас хочешь?
Ну пожалуйста... мне не жалко..

Так где пруф? Адрес сайта Трамонтины забыл?

Тебя не устраивает пруф? Твои проблемы. Смирись со своей никчёмностью или предоставь другой, где эта информация опровергается

[^]

mpishi

23.11.2020 - 17:22

-5

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Redd @ 23.11.2020 - 17:17)

у меня на работе то же примерно такой есть, уже показывал

вот
Тут тыкаем

Александр, извините меня, пожалуйста. Еще раз напишу тут, может быть на более понятном языке: ни один нож в мире не сможет резать абразив, сохраняя при этом изначальное качество заточки РК.

[^]

mpishi

23.11.2020 - 17:25

-5

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 17:21)

Цитата (mpishi @ 23.11.2020 - 20:12)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 16:46)

Как тогда ты с фазанами ты обосрался, так и сейчас хочешь?
Ну пожалуйста... мне не жалко..

Так где пруф? Адрес сайта Трамонтины забыл?

Борис, у тебя документ на ножик есть?

Вон, смотри, цитатка другая

Цитата

Krupp's 1.4116 steel similar to X50CrMoV15

Давай еще пруф где ты на профессиональной серии выше 53 HRC намерял. Позабавишь инструментальщиков наших местных

[^]

Redd

23.11.2020 - 17:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 9991

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 16:21)

Цитата (mpishi @ 23.11.2020 - 20:12)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 16:46)

Как тогда ты с фазанами ты обосрался, так и сейчас хочешь?
Ну пожалуйста... мне не жалко..

Так где пруф? Адрес сайта Трамонтины забыл?

как же скользко он съезжает, просто невероятно

[^]

Redd

23.11.2020 - 17:28

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 9991

Цитата (mpishi @ 23.11.2020 - 16:22)

Цитата (Redd @ 23.11.2020 - 17:17)

у меня на работе то же примерно такой есть, уже показывал

вот
Тут тыкаем

так блин я не спорил и не собирался с этим спорить, просто сказал, что и у меня есть такой мего тесак на работе

[^]

Boris

23.11.2020 - 17:31

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10026

Цитата (freeXman @ 23.11.2020 - 20:20)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 14:40)

Цитата (freeXman @ 23.11.2020 - 19:37)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 14:00)

Цитата (freeXman @ 21.11.2020 - 02:33)

Не верь. Просто найди путевый ножик и купи. Вот этим ножиком ты можешь резать рубцы или мясо с утра и до вечера, а можешь с вечера и до утра

Что в этом тесаке такого замечательного, окромя странной формы? Сталь? Вес? А то мне интересно, даже вон, местный салатье восхитился, представив, как он что-то там разбирает на кухне, между мытьем посуды и пола разноцветными тряпками...

На ноже все написано

В том то и дело, что там банальный HCS, и резать он будет так же, как та самая трамонтина ))

Уверен? Производитель сообщает, что нож для профи, для длительной работы с мясом. Нож этот не кухонный и не столовый , в магазинах не купишь.

Да я не спорю, может производитель и позиционирует эти ножи как для профи, может даже продает за бешенные деньги по блату. Но материал ножа, судя по маркировке, такой же, как и на трамонтине. Соответственно характеристики этого ножа в части удержания остроты такие же. Вот и весь разговор.

[^]

Boris

23.11.2020 - 17:45

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10026

Цитата (mpishi @ 23.11.2020 - 20:25)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 17:21)

Цитата (mpishi @ 23.11.2020 - 20:12)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 16:46)

Как тогда ты с фазанами ты обосрался, так и сейчас хочешь?
Ну пожалуйста... мне не жалко..

Так где пруф? Адрес сайта Трамонтины забыл?

Борис, у тебя документ на ножик есть?

Вон, смотри, цитатка другая

Цитата

Krupp's 1.4116 steel similar to X50CrMoV15

Что не так с цитаткой? Ты читать разучился?

Цитата

Мпиша, прекрати писать ерунду, начиная с 10т мяса и заканчивая сказками про AUS6. Трама никогда не использовала японскую сталь AUS в своих ножах, потому что юзает high carbon steel - крупповскую 1.4110/16 в проф.серии, и stainless steel в ширпотребе, которая 1.4031/34, или как ее еще называют в простонародье - "кастрюльная сталь" ...

Или ты similar перевести не можешь?
А X50CrMoV15 это обозначение данной стали по другой классификации.

Инструментальщикам, поварам, охотникам, космонавтам и прочим вымышленным друзьям привет передавай

[^]

mpishi

23.11.2020 - 17:54

-5

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 17:31)

Boris, там на ножиках NSF стоит

они кислоту держат и перекисные дез. растворы. Рез, если честно, говно полное. Ну он режет, сведен под мусат, точится каждый день на точилке и вполне себе пригоден. А что еще от ножа надо? Про их обвалочник могу многое рассказать, кстати... он не выдерживает даже одну говяжью лопатку

ты думаешь там выше 53 HRC? проверял?

[^]

Boris

23.11.2020 - 17:55

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10026

Цитата (Redd @ 23.11.2020 - 20:27)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 16:21)

Цитата (mpishi @ 23.11.2020 - 20:12)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 16:46)

Как тогда ты с фазанами ты обосрался, так и сейчас хочешь?
Ну пожалуйста... мне не жалко..

Так где пруф? Адрес сайта Трамонтины забыл?

как же скользко он съезжает, просто невероятно

Баклажан, ты то куда лезешь, салатье диванный

Или ты решил Мпише подлизать, по принципу враг моего врага мой друг, на почве личной неприязни?

Похвально, в твоем духе

[^]

mpishi

23.11.2020 - 17:56

-5

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 17:45)

Boris, там на сайте трамы написано ЭКВИВАЛЕНТ AUS-6

а X50CrMoV15 у шведов, обвалочники... они рядом с трамой даже по цене не стояли

трама 400 рублей. представляешь? а швед из этой стали, чисто из-за куска самой стали, почти 2 тыс руб... в опте

Это сообщение отредактировал mpishi - 23.11.2020 - 17:57

[^]

BOJLKODJLAK	23.11.2020 - 17:58 [ показать ] 1
Статус: Online Хохмач Регистрация: 2.08.12 Сообщений: 669	https://www.citilink.ru/catalog/large_and_s...e/nozhy/347251/ купил летом,неделю назад чуть поправил о дно тарелки))Режет супер))
	[^]

Boris

23.11.2020 - 18:00

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10026

Цитата (mpishi @ 23.11.2020 - 20:54)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 17:31)

Boris, там на ножиках NSF стоит

ты думаешь там выше 53 HRC? проверял?

Мпиша, ты решил на второй круг зайти? Читай выше посты, я все что хотел сказать уже сказал. Если тебе хочется поспорить и попинать воздух - иди вон, выеби мозг баклажану, на тему разноцветных досок и ножей. Ему будет приятно

[^]

~~juk205~~

23.11.2020 - 18:06

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 8.08.10
Сообщений: 813

Цитата (КабыздохВВ @ 21.07.2010 - 21:12)

очень скромно
есть такое поверие, помните это поверие
если на ноже марка производителя выдавлена прямо на лезвии ,нож даже не стоит брать в руки, а если на ноже марка производителя написана на самом клинке, стоит обратить внимание
я не собираюсь ни с кем спорить, но при выборе ножа, всегда изначально руководствуюсь этим поверием- работает оно, ох как работает :)

Посмотри ножи Золинген.

[^]

~~Drakonych~~

23.11.2020 - 18:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.04.17
Сообщений: 4167

Цитата (mpishi @ 20.11.2020 - 13:20)

Ножики трамонтина, из проф серии, 53 HRC честных... с мусата не слезают, за весь процесс пару раз в заточник окунаю... ну я не верю, что даже с мусатом какой-то ножик выдержит 30 кил такой потехи...

Попробуй стали уровня ванадис10, М398, S125.
Как бэ ванадиевые монстры с HRC 64 - это вам не 53

ПроМастер - серия за свои деньги неплохая, но заипался я её точить, она на помидорах дома за пару недель в ноль садится

[^]

Boris

23.11.2020 - 18:11

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10026

Цитата (mpishi @ 23.11.2020 - 20:56)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 17:45)

Boris, там на сайте трамы написано ЭКВИВАЛЕНТ AUS-6

а X50CrMoV15 у шведов, обвалочники... они рядом с трамой даже по цене не стояли

трама 400 рублей. представляешь? а швед из этой стали, чисто из-за куска самой стали, почти 2 тыс руб... в опте

Еще раз. Это разное обозначение одной и той же стали в классификаторах.
По составу они одинаковы )
А швед стоит дороже потому что швед, а не из-за куска стали

[^]

mpishi

23.11.2020 - 18:15

-5

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 18:00)

Мпиша, ты решил на второй круг зайти?

Боря, ну ты первый на similar стояк изобразил... там DIN или Krupp?

Да, кстати, про AUS-6 в траме узнал лично от тебя

Год напомнить? Ну там я опечатался, про AUS-8. Помнишь? И ты как погнал за траму, что там AUS-6 потолок... Боря, сколько страницы темы назад тебе отмотать?

Лан, ничего плохого. Оно, истина в смысле, в срачах, наверное. Нахрена я теперь знаю разницу между DIN и Krupp сам не знаю. Борис, а она вообще есть? Даже не гуглил, поверь на слово.

[^]

Boris

23.11.2020 - 18:25

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10026

Цитата (mpishi @ 23.11.2020 - 21:15)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 18:00)

Мпиша, ты решил на второй круг зайти?

Боря, ну ты первый на similar стояк изобразил... там DIN или Krupp?

Да, кстати, про AUS-6 в траме узнал лично от тебя

Эээ... а дай ссылочку, где там что отмотать? Какая страница?

[^]

mpishi

23.11.2020 - 18:28

-4

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Drakonych @ 23.11.2020 - 18:09)

У меня станок для заточки, кухонник. Точит клин с микроподводом. Трама уходит в "заусенец" за три проводки по алмазному абразиву. Потом микроповод на керамике. На заточку ножа до стадии бритвы не более минуты, реально.

И не жалко, кстати.

[^]

mpishi

23.11.2020 - 18:30

-4

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 18:11)

А швед стоит дороже потому что швед, а не из-за куска стали

А где там про AUS-6?

или для Казахстана какую-то отдельную серию с белой ручкой делают?

[^]

Hasck	23.11.2020 - 18:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.01.14 Сообщений: 4876	Мне с типа "Сантоку" нравится готовить, почти для любых продуктов и действий.
	[^]

Awers17

23.11.2020 - 18:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.10.17
Сообщений: 7967

Цитата (Дженибек @ 22.07.2010 - 17:35)

Эх ну надо было на минутку отвлечся чуть в оффоп тему не превратили!!!
Тема то называется
Кто чем на кухне орудует?, Про инструмент повара.
Ножи разобрали пошли дальше!!!

Скороварка.

Очень похожа на мою французскую.

[^]

Redd

23.11.2020 - 18:44

-3

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.13
Сообщений: 9991

Цитата

Баклажан, ты то куда лезешь, салатье диванныйИли ты решил Мпише подлизать, по принципу враг моего врага мой друг, на почве личной неприязни?
Похвально, в твоем духе

мля что ты несешь, Господи, мне иногда кажется что ты по развитию застрял где между 13и 15 годами
враг, подлизать, друг.....

[^]

Boris

23.11.2020 - 18:53

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10026

Цитата (mpishi @ 23.11.2020 - 21:30)

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 18:11)

А швед стоит дороже потому что швед, а не из-за куска стали

А где там про AUS-6?

или для Казахстана какую-то отдельную серию с белой ручкой делают?

Пруф давай, собеседник, про Аус )

Опять с темы спрыгиваешь ))

[^]

~~ГражданинЧе~~

23.11.2020 - 18:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.06.14
Сообщений: 15271

Цитата (Ingenieur @ 17.07.2010 - 22:43)

Zomby Умеют японцы красивые вещи делать

Жаль на машины это умение не перешло

[^]

mpishi

23.11.2020 - 19:29

-4

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9028

Цитата (Boris @ 23.11.2020 - 18:53)

Опять с темы спрыгиваешь ))

Борис, мы там за шведа начинали и закончили трамой. Про AUS-6 и траму я знаю от тебя лично

Ну я там за AUS-8 опечатался, честно. Ну какая мне разница?

Кстати, если про белую ручку трамы и NSF, то любой ножедрочер обоснует смысл их заточки... ну там нет нихрена больше 53 HRC... хош видос тебе сниму где их точат на водниках и они потом на первой курице садятся? Ну не в хлам... ну риал. Борь, уменьшай осетра: автобус должен выжить.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 137479
0 Пользователей: