Nadin171 Надя, проще всё порубить ножом, ежели у тебя "черева" натуральная, то сделай так, пропусти через мясорубку 1/5 часть мяса, а вместе с ними и шкурку! Кусочки мяса должны быть "ощутимы", примерно 1см.х1см. Если хочешь, добавь сыра, порезанного кубиками, можно зелень добавить, типа укропа, кинзы, петрушки, что тебе нравится, я уже фотки выкладывал своих колбас, правда не помню где. Но если чё, обращайся, я сейчас займусь "варёными" колбасами, как в соц времена!
Nadin171 Хехе, давай-давай, вступай во ряды колбасников!))) Но мне кажется суховато будет. У меня первые из свинины и с мелкорубленным салом даже недостаточно сочными получились, хотя вкусные. С сыром - вообще отлично!
Как же я удачно зашла! Знатоки-колбасники все здесь. В общем, все мясорубкины детальки мне пришли, кишочки я только-что купила. Вопрос такой: не будут ли сухими колбаски для гриля, если делать их только из одного утиного филе?
А ты свари чуток утиного бульона и добавь в колбаску.
Друзья, смотрите какая херня. Видел как то в ресторане при подаче перепелок такое, всё голову ломал, как так. А оно вононокак
Серега, что то тут еще видимо не то делаю. Попробовал с колготками и даже.... на аппарате которые перемешивает краски. Такие стоят в строительных магазинах, вот у них оборотов мама не горюй. Ставил 2 раза по 2 и 3 минуты соответственно. И ни фига ни получилось. Хотя у них там центробежная сила адская, все с высокой плотностью краски смешиваются. А так хотел своему домашнему женскому батальону сюрприз сделать. Мысля одна есть, может как то свежеть яиц играет роль, ну там 2 дня или 7 есть разница. Ну так как версия.
Да скочем делал, но не прозрачным, а малярным белым. Но смысл его применения в создании жесткого (так сказать хитинового) панциря. А вот "прокрутка" как раз должна создавать (по смыслу и по физике) вот тот уникальный эффект.
Друзья, смотрите какая херня. Видел как то в ресторане при подаче перепелок такое, всё голову ломал, как так. А оно вононокак
Серега, что то тут еще видимо не то делаю. Попробовал с колготками и даже.... на аппарате которые перемешивает краски. Такие стоят в строительных магазинах, вот у них оборотов мама не горюй. Ставил 2 раза по 2 и 3 минуты соответственно. И ни фига ни получилось. Хотя у них там центробежная сила адская, все с высокой плотностью краски смешиваются. А так хотел своему домашнему женскому батальону сюрприз сделать. Мысля одна есть, может как то свежеть яиц играет роль, ну там 2 дня или 7 есть разница. Ну так как версия.
Центробежная сила должна быть с высокой амплитудой. На аппарате если крутить, то амплитуды почти не будет, будут лишь обороты вокруг своей оси. Благодаря именно амплитуде, белок с желтком должны поменяться местами.
DrVoron Бля, бро, ты предлагаешь нам разорваться? Там поздравления, у тебя плов, а нужно ещё и мякнуть, ты хочешь сказать, что моё тело должно будет походить на разодранный британский флаг?
DrVoron Бля, бро, ты предлагаешь нам разорваться? Там поздравления, у тебя плов, а нужно ещё и мякнуть, ты хочешь сказать, что моё тело должно будет походить на разодранный британский флаг?
А кому щас легко? Это сообщение отредактировал DrVoron - 8 мар 2015 в 14:47
Господа, есть возможность и желание сделать в казане плов на открытом огне. Баранины нет. Какое мясо лучше использовать и какой отруб? На аутентичность понятное дело не претендую, но все же?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com