Привет всем, я сегодня загуляла на лыжных горках, недавно вернулась и вот все хотела явить миру свой банановый хлеб, который делала 1 января, вечером, с утра сами понимаете, свет не мил после ночных бдений под елкой Отдельное спасибо Solovey - Ленке, которая отмечает, как я поняла новый год по басурмански , на островах или еще где, за миксер. Спасибо, что ты меня заманала до такой степени, что я таки купила его и вот он пригодился.))) Кстати, ничего такой банановенький хлебчик вышел - правда шоколаду мало добавила, но сколько было. В следующий раз может нутеллы - пасты шоколадной подбавлю. Так оно более интереснее на вкус к чаю. Фото не самое удачное, но поверьте мне, что вроде бы, как с тестом у нас начали завязываться теплые отношения, которые может быть перерастут если уж не в любовь, то в роман точно.
Ну и еще! В предверии, а точнее в предвкушении диетических, после новогодних дней. Плавно переходим на рыбу. Да! Это тот самый карп, которого мы заморозили месяц назад и по маленьку едим. Не самая постная рыба, но собственно особых заморочек не требует, что уж и говорить. Некоторые в прошлый раз сказали, когда я его в фольге запекала, что это моветон. В этот раз без фольги и знаете скажу, что так и так, рыба эта вкусная. Единственное не вкусно, когда ее в пароварке готовишь, мож оно и полезнее, но нам не понравилось. Так что пароварку отставить, все остальное вполне. Ну и рыбный суп из карпа не рекомендую, тускловатый, как мне показалось вкус. Вот такие рыбные эксперементы.
Bаlanco Умничка! ! Я тебя ещё додавлю на пресловутую шарлотку, будь она неладна))) Как и обещала - всё получится! Глаза боятся - руки делают!) Вернусь на родину и сделаем А рецептик хлебушка такого откудава взят? Тоже хочу попробовать, но без шоколада, и гори огнём чёртовы ограничения на выпечку))
От себя добавила конфет шоколадных - нарезала, на средние кусочки.
Взбейте миксером масло с сахаром до воздушной консистенции. Продолжая взбивать, добавляйте по одному яйцу.
В отдельной миске вилкой подавите бананы. Добавте молоко и корицу. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Смешайте вместе бананы и взбитое масло с сахаром. Хорошо перемешайте. Добавьте сухую смесь и перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте хлеб 1 час и 10 минут, проверяя готовность зубочисткой.
После готовности дайте хлебу остыть 15 минут. Достаньте банановый хлеб из формы и дайте окончательно остыть, перед тем как его разрезать. Подавать банановый хлеб можно с медом или с мороженым.
Написано что надо печь 1 час 10 минут при температуре 163 градуса. Но я пекла на 180 градусах 2 часа ровно и тыкала палочкой, чтобы проверить готовность. Ну вот как так - получился хорошо - уже его, нет... Слупили и глазом не моргнули.
Это сообщение отредактировал Bаlanco - 4 янв 2015 в 07:02
а посоветуйте, пожа/\уйста, заправку к са/\атику из свежих овощей (огурчик, помидорчик, айс6ерг и/\и простой са/\ат, может морковочка, кукурузка и прочее) как д/\я че/\овека, который первый раз в жизни са/\атик де/\ает
угу, понятно, прось6а не корректна.... может так: какие заправки д/\я овощного са/\атика Вы предпочитаете, же/\ате/\ьно на основе растите/\ьного мас/\а и уксуса там всякие горчички до6ав/\яют и уксусы мудрёные...
а то во многих рецептах перечис/\ены ингридиенты и написано: заправьте по своему вкусу.... и/\и - подойдет /\ю6ая заправка д/\я овощного са/\ата и/\и - по/\ейте дрессингом... а ес/\и я то/\ько учусь?... поможете?
P1and1ora Печеньки очень похожи на монастырское печенье в Монсерат. Были вкусные. И запеканка выглядит отменно. Не хотите раскрыть рецепты? Очень бы обязали. Это я еще и как землячку прошу
вот, кстати, печеньки монашеские нашел. Согласитесь, чуток похожи. Только без цукатов, или что там у вас. Может вяленые ягоды клюквы или вишни? самое интересно, что на вид печеньки похожи на сухари. Но на укус совсем не сухари, а настоящие печеньки. Очень вкусные. Если у вас такие же, то хотелось бы получить рецептик.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 4 янв 2015 в 23:13
Рецептов похожих много. Мы использовали рецепт бискотти от Ники Белоцерковской. 400 гр муки, 200 гр сахара (белый и мелкий), 4 яйца, 1 ч. ложка пекарского порошка (разрыхлителя) (я использую только соду и уксус) 1 ч. ложка соли, пара пакетиков (по 10 гр) ванильного сахара), 50 гр сушеной клюквы (у нас вишня, чернослив, курага), 150 гр миндаля. А вообще начинка по вкусу. Мы пробовали и имбирно-апельсиновые делать. Если еще пудрой сахарной присыпать потом, то получится очень даже рождественское печенье. В общем, вопрос наличия ингредиентов и настроения.
Собственно сам процесс: Цитирую с ее блога: "Смешайте в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель. Разделите одно яйцо на желток и белок. Белок отставьте в сторону. В миске сбейте вилкой три яйца+желток, ванильную эссенцию и одну столовую ложку воды. В разогретой до 160 градусов духовке поджарьте миндаль. Минут десять, до слегка коричневого цвета. (Посматривайте!) Выньте, дайте остынуть и крупно порубите. В миску с мукой влейте яичную смесь и размешайте руками. Тесто по консистенции очень плотное! Не бойтесь. Так и надо. Добавьте миндаль, клюкву и хорошо перемешайте еще раз. Разделите на три равные части. Положите на поверхность присыпанную мукой и скатайте такие "колбаски", шириной сантиметра четыре. Положите на противень смазанный маслом и присыпанный мукой. Оставьте расстояние между. Сантиметров по восемь. Взбейте оставшийся белок и намажьте им тесто. Поставьте в разогретую до 180 духовку на 30-35 минут. До уверенной корочки. Воткните зубочистку внутрь теста, если она осталась сухой, все готово. Вынимаем, даем остыть (тут их главное не уничтожить сразу!) и нарезаем (острым ножом!) поперек, ломтиками толщиной около 1 см. Выкладываем в тот же противень и снова ставим в духовку, минут на десять. Вынимаем, даем остыть и ..... Они станут твердыми , когда остынут. Не пугайтесь, так надо. Их можно долго хранить в банке с плотной крышкой. Вот, даже не понимаю, в какой ситуации это возможно!".
А запеканка совсем простая. 4 упаковки творога мелкозернистого (у меня "Благода"), штук 10 перепелиных яиц, 4ст.л. сметаны, 3ст.л. муки. Ягоды по вкусу.
Добавлено в 23:27
Цитата (Водомерка @ 5.01.2015 - 02:26)
Ради уточнить. Я правильно понял, что вы не пользуете разрыхлитель, а пользуете гашеную соду?
Спасибо! Щас с любимой решили, что на рождественское угощение бум делать эти печеньки. Кста! Перед самым Новым годом прикупил Беларуской клюквы. такой огромной я еще н видел. Реально крупнее вишни. Это я всвязи с вашей запеканкой вспомнил чё та...
PrivetBY Свежим овощам масло или сметана. Если в салате есть яйца, можно класть майонез. Посмотри еще эти: http://www.yaplakal.com/forum30/topic715512.html?hl= Это сообщение отредактировал Акация - 5 янв 2015 в 00:01
Если честно, то про майонез и сметану - несколько спорно. В целом, все верно, но есть пара "но". Совсем необязательна необходимость яиц, чтобы заправить майонезом. Да и в сметану можно внести доп.компоненты для вкуса. Но, в целом, сказано верно.
PrivetBY Если на основе растительного масла и уксуса (яблочного, виноградного и тэдэ): 1. Смешиваете сок лайма, вдвое больше оливкового масла, горчицу. 2. Смешать оливковое масло и уксус (2/1) + ароматный перец из мельницы + щепотка сахара + немного соевого соуса + мельчайше острый красный перчик (на любителя, я его обожаю)) 3. Оливковое масло, уксус и мелко на тёрке цедра лимона
Можно добавлять по желанию сок из апельсина (давануть половинку), граната...
Как-то так.. Пропорции точно экспериментальным путём. Попробовал, покрутил языком - чота не хватает - сольки например туда ещё)) Я сама люблю такие лёгкие заправки: они прозрачны, не скрадывают разноцветье овощей как это делает например майонез. Готовятся легко и отлично "сдруживают" компоненты.
Удачи тебе и если можно - покажи да расскажи результат?)) Это сообщение отредактировал Salavei - 5 янв 2015 в 04:16
угу, понятно, прось6а не корректна.... может так: какие заправки д/\я овощного са/\атика Вы предпочитаете, же/\ате/\ьно на основе растите/\ьного мас/\а и уксуса там всякие горчички до6ав/\яют и уксусы мудрёные...
а то во многих рецептах перечис/\ены ингридиенты и написано: заправьте по своему вкусу.... и/\и - подойдет /\ю6ая заправка д/\я овощного са/\ата и/\и - по/\ейте дрессингом... а ес/\и я то/\ько учусь?... поможете?
Привет, попробуй Айоли очень популярный соус, но сам предпочитаю поядренее смесь бальзамического моденовского уксуса с оливковым маслом и чесноком, таким соусом заправляю простой салат - рваные листья романо или айсберга, небольшие куски слабовольной семги / форели полоски / кубики как нравится, кто-то для калорийности добавляет еще четвертинки яйца - смесь вкусов просто сумасшедшая!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Отдельное спасибо Solovey - Ленке, которая отмечает, как я поняла новый год по басурмански , на островах или еще где, за миксер. Спасибо, что ты меня заманала до такой степени, что я таки купила его и вот он пригодился.))) Кстати, ничего такой банановенький хлебчик вышел - правда шоколаду мало добавила, но сколько было. В следующий раз может нутеллы - пасты шоколадной подбавлю. Так оно более интереснее на вкус к чаю. Фото не самое удачное, но поверьте мне, что вроде бы, как с тестом у нас начали завязываться теплые отношения, которые может быть перерастут если уж не в любовь, то в роман точно. 
! 
и сода, и разрыхлитель.. Я думала разрыхлитель и заменяет соду...
yaplakal.com