Пробовал единожды в небольшой забегаловке у паромной переправы на о. Ольхон. Там они именно буузы, вроде, назывались. Очень вкусная штука! Вроде, и на манты похожи.., а другой вкус. Может магия Байкала сказалась?
Ребята молодцы: и рецептик наваяли, и взор порадовали (раскатку теста только ленивый не отметил, так что не буду выделяться- очень понравилось ).
Это сообщение отредактировал alasser - 7 дек 2014 в 02:12
Сам родом из Забайкалья, помню вкус настоящих поз. Там же-ж еще технология еды была: сначала выпивается сок из позы, только затем она съедается (потому и отверстия, в-отличии от мантов). И стандартное правило безопасности бурятской кухни - НЕ запивать холодной водой (пивом, если угодно) - может случиться заворот кишок. Все из-за особенностей мяса барана, собственно, бурятская кухня на него заточена.
Спасибо,ТС, Это сообщение отредактировал которыйраз - 7 дек 2014 в 02:18
Насяшка Нась, тут рубленное мясо. куда молоко то лить?
сами с фаршем делали, потом попробовали, я и не помню у кого, реально в разы вкуснее рубленое. размером где то 5х5мм.
а отбивные совсем не отбиваем. эту лепеху мясную прорезаешь до половины толщины по чаще и с другой так же, только перпендикулярно. охуенчик получается)
Добавлено в 04:19 вот такую хню буду на следующей неделе пробовать сделать.
всё по феншую! и фарш и защипы. ЕДинственное держим позы 17 минут в пароварке и замороженные 20-21, я так понял 35 минут из-за того, что фарш не на мясорубке а рубленный?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
).
yaplakal.com