Плов домашний, девзира, баранина


Страницы: (35) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

каKoshandra	18.08.2014 - 00:06 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.11.12 Сообщений: 1117	Мое любимейшее блюдо) Спасибо, тоже стараюсь делать именно как у вас.
	[^]

DstX	18.08.2014 - 05:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 15.09.12 Сообщений: 262	Вот это - труЪ! Толково, шаришь!
	[^]

wkaps	18.08.2014 - 05:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.04.11 Сообщений: 1069	Класс!
	[^]

~~Dozornyi~~	18.08.2014 - 05:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.07.11 Сообщений: 0	Как ты делаешь чтобы мясо не подгорело? У меня нихрена не получается, мясо всегда подгорает
	[^]

GRadFar

18.08.2014 - 06:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.10.10
Сообщений: 1870

Цитата (Dozornyi @ 18.08.2014 - 08:41)

Как ты делаешь чтобы мясо не подгорело? У меня нихрена не получается, мясо всегда подгорает

А отходить от казана не надо!!!

[^]

mitya79	18.08.2014 - 06:52 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.05.14 Сообщений: 52030	Господа это же самый настоящий ПЛОВ! ТС от души позеленил.
	[^]

saha5

18.08.2014 - 07:34

Статус: Offline

Ком с горы

Регистрация: 22.09.11
Сообщений: 3507

Награды (1):
	Кулинар года 2013

Цитата (Dozornyi @ 18.08.2014 - 05:41)

Как ты делаешь чтобы мясо не подгорело? У меня нихрена не получается, мясо всегда подгорает

По мере впитывания воды в рис , надо убирать огонь , и на моменте запаривания надо оставить самый минимум , тогда , когда вода выкипит мясо не пригорит и не прилипнет ко дну казана

[^]

2ReD	18.08.2014 - 07:59 [ показать ] 1
Статус: Offline Злой культ Регистрация: 1.04.08 Сообщений: 1843	Boris Это не плов, это праздник какой-то)! Неистово разряжаю плюсомёт. Я так не умею( Думается мне падаваном к кому-нибудь из местных спецов по плову напроситься. Благо, что не мало таких здесь. Анд, зис из гут!
	[^]

UdaFF5	18.08.2014 - 08:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.03.14 Сообщений: 1887	Точно так же готовлю. ))
	[^]

Boris

18.08.2014 - 08:17

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10048

Цитата (2ReD @ 18.08.2014 - 10:59)

Boris
Это не плов, это праздник какой-то)! Неистово разряжаю плюсомёт.
Я так не умею(
Думается мне падаваном к кому-нибудь из местных спецов по плову напроситься. Благо, что не мало таких здесь. Анд, зис из гут!

Да ладно, что вы прям. У меня тоже не каждый раз так выходит.
Готовка плова это все равно лотерея, то проебешь время обжарки - подгорит, то воды перельешь, то масла, то мясо не то, то рис левый, то поэкспериментировать захочешь... недавно выкинул целый казан риса, выбрав с него мясо - не долил воды, маленький "огонь" чересчур сделал и поздно проверил

[^]

2ReD	18.08.2014 - 08:29 [ показать ] 0
Статус: Offline Злой культ Регистрация: 1.04.08 Сообщений: 1843	Boris Вот и у меня вечно такая чехарда. Есть один рецепт обкатанный. Только результат совсем скучный.
	[^]

~~Dozornyi~~

18.08.2014 - 08:30

-1

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 7.07.11
Сообщений: 0

Цитата (GRadFar @ 18.08.2014 - 06:37)

Цитата (Dozornyi @ 18.08.2014 - 08:41)

Как ты делаешь чтобы мясо не подгорело? У меня нихрена не получается, мясо всегда подгорает

А отходить от казана не надо!!!

Так а толку то?! Мешать же нельзя все равно!

[^]

DstX

18.08.2014 - 08:49

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 15.09.12
Сообщений: 262

Цитата (Boris @ 18.08.2014 - 09:17)

Цитата (2ReD @ 18.08.2014 - 10:59)

Хрустящий получился?
У меня как то раз ооочень жирный кусок мяса попался, ~~з ш~~ короче плов сначала сварился, а потом еще нехило так поджарился, я то дума вода.
На вкус было весьма оригинально и вполне съедобно, но второй раз такое готовить не стану.

[^]

nisan	18.08.2014 - 17:05 [ показать ] 1
Статус: Offline Сан(м) - дурак...Пр-релесть! Регистрация: 7.12.11 Сообщений: 3628	ну...если Дастар-сарык - придется хлопать)))) (хм...да даже, если и не...все-равно - браво!))) плин, хоть кто-то порадовал достойным за последнее время!
	[^]

saha5

18.08.2014 - 17:08

Статус: Offline

Ком с горы

Регистрация: 22.09.11
Сообщений: 3507

Награды (1):
	Кулинар года 2013

Цитата (Dozornyi @ 18.08.2014 - 08:30)

Так а толку то?! Мешать же нельзя все равно!

А вы знаете ,что есть технология приготовления плова ,где слой риса перелопачивают (аккуратно поддевают и переворачивают не задевая нижний слой моркови ) пока он не будет готов !!!!
Но это сложно для новичка

[^]

~~TEHb~~

18.08.2014 - 17:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.11.11
Сообщений: 1091

Цитата (Chimgan @ 17.08.2014 - 19:20)

СуньУкун
м. Сокол , ул Часовая ,рынок..... даже хлопковое масло видел.

Это Ленинградский рынок?

[^]

~~Chimgan~~	18.08.2014 - 21:22 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.07.13 Сообщений: 2683	Название не помню,рядом с Амбулаторным проездом.
	[^]

Гаррет

18.08.2014 - 21:32

Статус: Offline

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8182

saha5

Цитата

Что характерно, у меня таким способом получается лучше, чем если просто не трогать рис )))

[^]

~~bombilaprofi~~

18.08.2014 - 21:43

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 7.01.14
Сообщений: 560

Цитата (Chimgan @ 17.08.2014 - 18:20)

Цитата (bombilaprofi @ 17.08.2014 - 18:13)

Морковь не по феншую, за такую нарезку меня узбеки ссаными тряпками закидали. Морковь нарезается в руках, полосками длинной примерно 4 см шириной 1 см толшиной 1-2 мм. вращая морковину. А так все вроде по феншую, еще некоторые чесноку дно не срезают, а надрезают только по периметру, чтоб потом водочку закусывать им удобнее было. Салат руками жамкается. А так гост!

Про то как морковку резать ей расскажи...
А про то,что помидоры надо мять можно и мне )))
Лук мнется и промывается !

Нутк, а у тебя какая нарезка? и не мять, а мешать руками данный салат, слеганца пожамкивая, только слеганца.

Добавлено в 21:47
кстати узбеки меня еще за длинный рис ссаными тряпками закидали ))

Добавлено в 21:48
переодически работаю с узбеками на стройке, так что и наготовился и накушался плова )

Это сообщение отредактировал bombilaprofi - 18.08.2014 - 21:44

[^]

Mitsv

19.08.2014 - 10:41

Статус: Offline

Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084

Награды (2):
	Кулинар-монстр 2012
	Креатив-монстр 2012

Лучшие рецепт плова, что я встречал. В том числе визуальный ряд охуенный.

[^]

manNOman	20.08.2014 - 14:17 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 12.06.14 Сообщений: 25	я по ходу приболел этим пловом )))) уже в который раз захожу в тему и любуюсь фото ))) и давлюсь слюнками Добавлено в 14:24 был в Шымкенте (юг РК) на прошлой неделе. Друзья сводили в узб.ресторан Коксарай (кажется). Там меню прям праздник для желудка! В меню не считая всего остального около трех видов плова и вроде как больше 10 видов самсы! Одно плохо - после этого я в других местах на плов смотреть не могу..
	[^]

Xisler	30.01.2015 - 11:45 [ показать ] 1
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11471	прошелся по твоим темам TC, одни вкусняшки, глаза разбегаются
	[^]

Bartolomeo	2.03.2015 - 15:37 [ показать ] 1
Статус: Offline Борщевар Регистрация: 6.11.13 Сообщений: 4336	Не, я дифирамбы петь не буду! Это нихуя не плов , хлопкового масла не использовал, чего-то там до черна не спалил Короче, КГ/АМ Борис с ДНЮХОЙ!, если чё, предыдущее было шуткой, всё классно!
	[^]

Hedgehog	2.03.2015 - 15:48 [ показать ] 0
Статус: Offline похуист Регистрация: 5.11.07 Сообщений: 985	в кои то веке рецепт плова что называется "взлетел" и пловосрача не будет! ТС, ты красавчик
	[^]

DeniskoBalbes	2.03.2015 - 15:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Небольшая авторская корректировка Регистрация: 12.07.08 Сообщений: 1552	Вот это плов!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 90570
0 Пользователей: