7. теперь небольшое отступление от оригинального рецепта, но оно лишь добавляет красок. Смешаем меда грамм 30 и соус Табаско пол чайной ложки. Пропорции на любителя – кто любит дышать огнем – добавьте чуть больше Табаско.
Еще один рецепт Дженибека, который мне очень по душе. Свинину люблю (есть конечно), а с жирком как грудинку вообще обожаю жрат. Тем более в томате. Я маньяк помидорный похлеще, чем креветочный. А ещё и лука репчатого нет в рецепте, поэтому втройне гуд. Женя не обманул, рецепт на самом деле козырный. Я даже отсебятины никакой добавлять не стал, почти. Вкусно и несложно готовить, а в итоге вкуснятина. Ну как не сложно догадаться. Для грудинки в томатном соусе понадобится грудь «Инка». Хотя лучше свиная. Одной грудинки мне показалось маловато, взял две. Получилось так вкусно, что надо было взять три. Где не нужно сэкономил.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 20 фев 2013 в 12:25
И заливаем томатным соком. Желательно брать вкусный томатный сок. Иногда такая херня попадается с привкусом гнилых помидор. Можно просто томатную пасту с водой развести и посолить. Но опять же надо хорошую томатную пасту. Чё то я заговариваться стал Заливаем так, что бы мясо с головой там плавало.
Женя предлагал оставить в томате мариноваться, но у меня нет столько терпения. В сок добавил специи, такие как молотую смесь перцев, острый красный перец, паприку, немного мускатного ореха. И ещё туда бухнул целые 3 дольки чеснока. И полчаса варил-тушил грудинку в томате.
Так же нужен лимон и чеснок. На терке чеснок с лимоном натирать не стал. Не очень удобно, да и с этой проклятой тёркой пальцы уже стали короче Навалил лимоны и чеснок в блендер. 1 минута и смесь готова.
На грудинку сверху Нинку смесь лимонно-чесноковую. Кстати нифига не горчило потом, несмотря на то, что лимон был измельчён вместе с кожурой. Просто предварительно по совету Ларус (Спасибо!) обдал лимоны кипятком.
Плотно зафольгачиваем всё это дело и в духовку на 40 минут. Хотя лучше на 30 минут. Достаточно будет, а то может пригореть. Лучше даже через 20 минут перевернуть.
Пока запекание грудинки подходит к своему логическому завершению, рубим зелень. Нарубив зелени, идём в обменник, меняем на рубли и покупаем укроп, лук и петрушку. Ножиком измельчаем. Томатный сок, в котором предварительно тушилась грудинка ни в коем случае не выливаем. Это афигенский соус получился. Особенно если добавить рубленную зелень. Доводим до кипения томатный сок, наливаем в чашку и добавляем много зелени. Перемешиваем…и можно есть. И соус хорош не только к мясу, но и гарниру (рису, пюре картофельному, макаронам будь они неладные). В общем поливать этим соусом можно всё, что угодно, кроме цветов
Принимаю Выбор второго рецепта не случаен, я очень люблю мясо с оттенком сладкого и поэтому мимо этой Женькиной темы пройти спокойно не смогла. Кстати, Дженибек в свое время со мной поделился тем, как он решает что готовить. Я например, сначала придумываю что это будет, что мне надо для рецепта и потом отправляюсь в магазин за продуктами))) А у Дженибека было наоборот… Он никогда не знал что будет готовить и, приходя в магазин, решал что будет делать исходя из того что видел на витринах
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Заливаем так, что бы мясо с головой там плавало.
Выбор второго рецепта не случаен, я очень люблю мясо с оттенком сладкого и поэтому мимо этой Женькиной темы пройти спокойно не смогла. Кстати, Дженибек в свое время со мной поделился тем, как он решает что готовить. Я например, сначала придумываю что это будет, что мне надо для рецепта и потом отправляюсь в магазин за продуктами))) А у Дженибека было наоборот… Он никогда не знал что будет готовить и, приходя в магазин, решал что будет делать исходя из того что видел на витринах
yaplakal.com
alzikus20 фев 2013 в 12:19