Курица на соли.

Cherepaha

вместо всех этих танцев с бубнами можно купить сковороду с прессом и винтом
у моих родителей есть такая ещё старая-советская
я иногда вроде и хочу такую прикупить, а потом думаю что не надо - иначе я всегда буду курицу не запекать, а жарить, а этого не надо
под небольшой курой, я полагаю, ты подразумеваешь цыплёнка-корнишона на 500 грамм
такой должен прожариваться до хруста, ага))

Этот "жир" хорошо сочетается с гречневой, пшеничной, кукурузной и ячневой кашей. Хлеб уже не нужен.

Леди, не ведитесь на индеек, очень постный бульон, вкуса почти нет, попробуйте купить "бройлера деревенского", который в каждом гастрономе продается, разделайте его своими ручками и половину хребта с ребрами сварите на 2,5 литра воды. Да, это скорее всего почти такая же обколатая кура будет, как и в пятерке, но вкус бульона вы сразу отличите.

Про индеек - ахуенная птица, которая без вкуса, но которая сама по-себе норм вес для продажи набирает. Диетическая, почти как полынь, питательности в ней на чуток больше.

это куропатка, ни один адекватный человек не будет забивать цыпленка весом 500гр. Там соотношение кости/мясо будет 70/30

Странно... мне казалось, что этот рецепт здесь уже обсуждали.И я коммент писал даже.
Никогда она пересоленной не получается. Прелести в этом рецепте две : простота приготовления и самое главное- длительность хранения в готовом виде.
Этот рецепт времен СССР. Когда едешь на поезде, например, на юг. Кто помнит те времена, те сталкивались с проблемой питания в поезде. Вагон -ресторан дорого, поэтому надо еду брать с собой. Вареные яйца, колбаса/сало , курица,огурцы/помидоры и практически все.
Курица приготовленная таким способом долго не портится, в отличии от вареной или жареной. Пару суток при температуре выше комнатной запросто выживает.

Золотце, для этого надо не передержать в духовке, подсолнечное масло вообще ни в чем не поможет, жаль, что вы ни разу не готовили. Мазать курицу маслом - это как разбавлять воду мочой, что бы более жидкой вода стала.

Вот, на соли с хрустящей корочкой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Одним словом - в жопу такие рецепты!©
Да?

Ungydrid
Жопа тем более пересоленое не любит

странная логика ...
ну значит цыплят забивают неадекватные люди
видимо те же, что и молочных поросят

Для чистоты эксперимента - все то же самое, но без солевого пляжа.

На фото курочка готовилась разделанной под "цыпленка табака", но сцуко не получилось из-за непонимания как это делается и преподнеслось, как пиздато-приготовленная птица? Бля при чём здесь изначальный говнорецепт от ТС?

И да чувак, я нихуя не повар, но могу тебе сказать как ты готовил эту тушку, которая изначально была разделана под ТАБАКА

Это сообщение отредактировал zisk - 7.12.2021 - 23:08

Всё же просто можно целиком положить на соль, а можно вот так раскрыть, так она быстрее готовится, крылья в фольгу обмотать чтобы не сгорели, полчаса на 180,достал обмазал сметаной и ещё на полчаса,

Размещено через приложение ЯПлакалъ

zisk

ну не знаю... для меня индейка обладает совершенно своим вкусом, может не столь ярким, как говядина, например, но всё же
филе бедра с чесночком в фольге - изумительное блюдо
вот грудка никакая по вкусу, тут соглашусь
про печёнки-сердечки уже писала - вкусно

Не было желания (табака) делать, целенаправленно на соли

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да ещё можно ещё Паприкой копчёной обмазать, тож вкусно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Написал простыню, удалил. Уважение моё к тебе Леди. У тебя есть своё мнение, у меня есть мнение. Ты не жила как я, я не готовил как ты. Извини за "ты", но на столько адекватную даму редко встретишь. Только уважение в твой адрес и пожелание всех благ. (Но научись готовить, без обид ))))) )

Алюсик, да херня это с винтом. Не то совершенно. Только груз. Желательно чугун. У моих тоже есть такая, люминная, я пробовал на ней- полная ерунда.

Есть очень много полезных кухонных гаджетов, которые хотелось бы иметь, но используются достаточно редко, чтобы они занимали место в кухонных шкафах. Особенно в городских квартирах. Так-то можно набрать коллекцию, которая лишь пыль собирать будет.

Я тут нашёл у себя фото моих тапаков, хотел разместить в соответствующей теме, но она оказалась закрытой механизмом из-за повышенной температуры срача, перешедшей в раздачу лимитов участникам.

Поэтому тут. Вот они, два цыплёнка. Вес не помню, а размер указан.

Опалил, разрезал и отмудохал молотком.

Приправы. Всякие.

Потом я сложил цыплят разрезом внутрь и запаял в вакуум для отдыха.

Это сообщение отредактировал Klientt - 8.12.2021 - 15:38

Собственно, сковорода с чугунным котелком с водой.

Переворачиваю...

На тарелке. Соус: сливки, йогурт, травки, соль, перец и чеснок.

Это мой первый приготовленный расплющенный цыплёнок.

Это сообщение отредактировал Klientt - 8.12.2021 - 15:43