кто-то там написал, что "все выварится" - нужно ждать химиков в теме, чтобы объяснили, на что разложится щавелевая кислота при нагревании
Да тут не нужно быть химиком)))))))) При отсутствии других химических реагентов, сама щавелевая кислота, при нагревании в воде до 100 гр Цельсия - НЕ РАЗЛАГАЕТСЯ !
выглядит очень красиво на счет листьев ревеня - личное дело каждого, я пас это как с условно съедобными грибами но приписку можно было бы сделать в начале кто-то там написал, что "все выварится" - нужно ждать химиков в теме, чтобы объяснили, на что разложится щавелевая кислота при нагревании
со+со2+н2о :)
Так это безводная и в присутствии окислителей
С какой стати окислителей? С окислителями только СО2 и Н2О. Для закоса под "зануда mode" Вы не очень-то подкованы в вопросе. Про безводность оно верно, но так-то заданный вопрос ее не исключал вовсе
Цитата
кто-то там написал, что "все выварится" - нужно ждать химиков в теме, чтобы объяснили, на что разложится щавелевая кислота при нагревании
Ungydrid Да я щас глянула сюда, почитала камменты про кислоты и окисления , глянула навскидку в инете - пустое это дело, нечего тут особо обсуждать. Оказывается, листья ревеня даже как специя к рыбе используются!:))
Захотелось голубцов, а капусты нет. Из листьев ревеня будем делать.
Точно, до свежей капусты ещё как, ну долго, короче, а ревень вот он, тем более листья ещё молодые, прожилки не такие дубовые.
Как раз свежая капуста вовсю продается, но я недавно задумала голубцы, а из свежей их делать не хочу, свежая до соплей разварится. Где найти нормальный большой кочан?
Вот именно поэтому с кускусом больше делать не стану! В крупе надо оставить фору для дальнейшего набухания, верно? Поэтому тот же рис или мой любимый булгур будут уместнее (полусырые).
Как же так?!? Виноград у тебя растет, а уголка для ревеня не нашлось?
Вот, именно полусырые, если конечно не томить их часов 8 , а если томить, тогда можно и сырыми и даже сублимированными . Про ревень, растет только то, что нельзя скосить, остальное все огородник-террорист случайно истребляет
Может, не сублимированными, а бланшированными? это я про листья, что такое сублимированное зерно, я не знаю..
Это сообщение отредактировал Шишига66 - 26 мая 2020 в 00:10
почитала камменты про кислоты и окисления , глянула навскидку в инете - пустое это дело, нечего тут особо обсуждать.
Salavei А вот это правильно! Про это не только в инете написано, но и в старом учебнике по органической химии. Люди то про это давно знали оказывается. Не слушай завистников, Соловея )))))))) Иначе ни голубцов ни варенья из ревеня не поешь. А осенью жалко же будет, что пропустили.
Salavei сейчас посмотрела, а у меня из ревеня есть рецепт варенья, чатни(это к мясу), компота(туда корицы надо немного), пирога, супа. Теперь буду знать , что и голубцы можно завернуть.
Это сообщение отредактировал Brue - 26 мая 2020 в 02:25
Водименно! Все, кто подвергал тепловой обработке при температуре выше 159°С колбасные изделия с остаточными нитритами в начале прошлого века - умерли! Задумайтесь!
выглядит очень красиво на счет листьев ревеня - личное дело каждого, я пас это как с условно съедобными грибами но приписку можно было бы сделать в начале кто-то там написал, что "все выварится" - нужно ждать химиков в теме, чтобы объяснили, на что разложится щавелевая кислота при нагревании
со+со2+н2о :)
Так это безводная и в присутствии окислителей
С какой стати окислителей? С окислителями только СО2 и Н2О. Для закоса под "зануда mode" Вы не очень-то подкованы в вопросе. Про безводность оно верно, но так-то заданный вопрос ее не исключал вовсе
Цитата
кто-то там написал, что "все выварится" - нужно ждать химиков в теме, чтобы объяснили, на что разложится щавелевая кислота при нагревании
Концентрированная серная кислота,окислитель и при реакции её со щавелевой,последняя разложится на двуоксид,монооксид углерода и воду...Впрочем Вы же сами написали конечные продукты её разложения.
да вы ешьте, ешьте на здоровье бабушки не дуры были раньше, хоть и институты не все оканчивали
Видя Ваш неослабевающий интерес к образу созданному мной,отвечаю в пропедевтических целях.Ответ был предназначен господину Ангидриду,написавшему конечные продукты разложения щавелевой кислоты,не указав впрочем условия протекания химической реакции.А именно,что в присутствии сильных окислителей-концентрированной азотной или серной кислоты...И так далее Ну и если Вы поняли что Ваш комментарий не совсем уместен,продолжу.Я не призывал есть ревень корзинами каждый день ,а приготовить раз в неделю голубцы по этому чудесному рецепту,только польза.
а приготовить раз в неделю голубцы по этому чудесному рецепту,только польза.
Моих 4-х кустов ревеня не хватит на такое обжорство
Цитата (похернахер @ 24.05.2020 - 05:25)
мы ток стебли ели лист не
Мы тоже тока стебли. Как по мне, так ревеневый лист кислючий. И всегда есть капуста, пекинка, перцы, кабачки, мангольд какой нибудь через месяц уже будет...
Salavei
С праздничком!
Попробуй голубцы с девзирой. Мне иногда кажется, что этот рис узбеки создавали специально для голубцов.
Я тоже не умею Ленк, бомба! У нас только стебли, а так он не растёт. Это надо искать у того, у кого он есть и хотя бы часть выпросить. Можно было бы у себя посадить, пока место есть. Сегодня щавель срезала, прёт как не в себя. Поэтому у меня сегодня снова зелёный борсч Ругайте за кислоту
Vicky78 Короче, давай вместе не уметь?:)) Выделимся такими недосягаемыми звёздами типа!)) на фоне всеобщих умений и навыков; будем гордыми и честными с собой!:)))
выглядит очень красиво на счет листьев ревеня - личное дело каждого, я пас это как с условно съедобными грибами но приписку можно было бы сделать в начале кто-то там написал, что "все выварится" - нужно ждать химиков в теме, чтобы объяснили, на что разложится щавелевая кислота при нагревании
со+со2+н2о :)
Так это безводная и в присутствии окислителей
С какой стати окислителей? С окислителями только СО2 и Н2О. Для закоса под "зануда mode" Вы не очень-то подкованы в вопросе. Про безводность оно верно, но так-то заданный вопрос ее не исключал вовсе
Цитата
кто-то там написал, что "все выварится" - нужно ждать химиков в теме, чтобы объяснили, на что разложится щавелевая кислота при нагревании
Концентрированная серная кислота,окислитель и при реакции её со щавелевой,последняя разложится на двуоксид,монооксид углерода и воду...Впрочем Вы же сами написали конечные продукты её разложения.
Если она будет действовать как окислитель, то, млять еще раз повторяю, будет 2со2+н2о. Вы млять хоть на брутто (COOH)2 раскидать способны? Ну написал же со+со2+н2о. Какое окисление Вы тут нашли? Куда еще хоть чуток кислорода засунуть сможете? Обычное диспропорционирование углерода, который здесь в "алгебраической" степени окисления +3, а на выходе +2 и +4. А если окислить то только +4 и останется. А про концентрированную серную кислоту то, что Вы написали - не в кассу. Она тут действует как дегидратант. Отнимая н2о. Высвобождая остальное. Вот такие дела. Что если побочно и окислится, то до со2 и н2о. Ферштейн? Или свою реакцию окисления таки нарисуете?
Пардон всех за офф. Но внутренний зануда не терпит одиночества, а тут повод. Ревность, можно сказать. Как в названии топика и указано. Так что может и не офф? Тема-то соблюдена?
выглядит очень красиво на счет листьев ревеня - личное дело каждого, я пас это как с условно съедобными грибами но приписку можно было бы сделать в начале кто-то там написал, что "все выварится" - нужно ждать химиков в теме, чтобы объяснили, на что разложится щавелевая кислота при нагревании
со+со2+н2о :)
Так это безводная и в присутствии окислителей
С какой стати окислителей? С окислителями только СО2 и Н2О. Для закоса под "зануда mode" Вы не очень-то подкованы в вопросе. Про безводность оно верно, но так-то заданный вопрос ее не исключал вовсе
Цитата
кто-то там написал, что "все выварится" - нужно ждать химиков в теме, чтобы объяснили, на что разложится щавелевая кислота при нагревании
Концентрированная серная кислота,окислитель и при реакции её со щавелевой,последняя разложится на двуоксид,монооксид углерода и воду...Впрочем Вы же сами написали конечные продукты её разложения.
Если она будет действовать как окислитель, то, млять еще раз повторяю, будет 2со2+н2о. Вы млять хоть на брутто (COOH)2 раскидать способны? Ну написал же со+со2+н2о. Какое окисление Вы тут нашли? Куда еще хоть чуток кислорода засунуть сможете? Обычное диспропорционирование углерода, который здесь в "алгебраической" степени окисления +3, а на выходе +2 и +4. А если окислить то только +4 и останется. А про концентрированную серную кислоту то, что Вы написали - не в кассу. Она тут действует как дегидратант. Отнимая н2о. Высвобождая остальное. Вот такие дела. Что если побочно и окислится, то до со2 и н2о. Ферштейн? Или свою реакцию окисления таки нарисуете?
Пардон всех за офф. Но внутренний зануда не терпит одиночества, а тут повод. Ревность, можно сказать. Как в названии топика и указано. Так что может и не офф? Тема-то соблюдена?
Не понимаю в чём камень преткновения?Пусть отнимает воду,главное результат.А то ведь спор был о другом.Или спор ради спора?
во, вот и химики а я знала, что и такие таланты тут бывают и все-таки, почему бабушки во времена куда скромнее чем сейчас, когда любую капусту и листья винограда найти не проблема в любое время года, не готовили в листьях ревеня? может есть у кого ответ?
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 27 мая 2020 в 02:46
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Да тут не нужно быть химиком)))))))) При отсутствии других химических реагентов, сама щавелевая кислота, при нагревании в воде до 100 гр Цельсия - НЕ РАЗЛАГАЕТСЯ ! 
на здоровье
, а если томить, тогда можно и сырыми и даже сублимированными 
. Про ревень, растет только то, что нельзя скосить, остальное все огородник-террорист случайно истребляет 
yaplakal.com