Две вот таких? Это 8-метил-N-ванилил-транс-6-ноненамид (капсаицин, проще говоря)
Чо, самый умный, да? :))
Хренушка Я такой соус с мацуном попробую обязательно! А можжевеловые ягодки из пакетика просто разбиваю в кофемолке в труху: мне они и в паштете очень нравятся, и с мясом (особенно свининой).
О, спасибо! Обязательно попробую! У нас одна фирма подобные запеченные паштеты делает, только сверху еще желе, видимо для более длительного хранения. А теме безоговорочный плюсик (и помещение в закладки!)
Вчера Салавейка во Владике начала делать, а я потом, 9 часов спустя, подхватила эстафету на другом конце Евразии. Закинули всё в блендер. У меня все пропорции в расчёте на 1 кг куриной печени.
Это сообщение отредактировал Ati - 20 ноя 2019 в 17:11
Выпекала в двух силиконовых формочках по литру массы в каждой. Смазала маслом. Масло я брала оливковое, так как дома сливочного не оказалось, а идти в магазин за маслом было дико лень.
Это сообщение отредактировал Ati - 21 ноя 2019 в 00:12
Проба ещё теплого паштета. Вкусный, нежнейший. Вкус не ярко выраженный печеночный, а очень деликатный. Томатная паста очень к месту, причем не солирует. На 1 кг печени был смолот один орех муската - было мало, в сл.раз положу больше.
Это сообщение отредактировал Ati - 20 ноя 2019 в 17:12
Salavei Ati Так и думала что девочкам должно понравится. Мужчинам больше мяса, больше жира надо. Оно и понятно, работают чаще тяжелее, нужны калории. Спасибо что решились повторить.
С телефона фотки не грузились, пришлось за комп сесть.
Я, конечно, тоже дико извиняюсь, но, похоже, и это не помогло...
Upd: а, не. Помогло. Местами. Странно всё это
Какой нетерпеливый. А ужмякать, а покрасивить фотки? Это тебе не халтурка с телефона. А пока комп покочевряжется и "уважать себя заставит", потом одумается и начнет работать, а двух котов с компа по очереди отправить в полет со стола? Им на компе тепло и я рядом, может поглажу. Время на всё надо.
Почитал тему и захотелось повторить рецепт. Но как говорится, что я нуб в кулинарии. Освоил пока из готовки только котлеты, пельмени и пивоварение. А если я заменю куриную печенку на говяжью, что скажете?
А если я заменю куриную печенку на говяжью, что скажете?
Помрёшь, и помрёшь ужасно. Слышала разок про такое, в соседнем раoйне - один придурок напаштетился индюшачьим ливером по куриному рецепту. Вечаром поел, а ночью с ним ТАКОЕ началось... Семья и соседи разбежались, в скорой как услышали о ЧЁМ речь идёт - сразy сказали что на TAKOE не поедут, что у них живые люди работают и им нe надо чтоб они потом все перевешались. В конце пожарные его в нескольких мешках вывозили, не знaю куда повезли закапывать но точно не в город. Mожет в море выкинули - был потом какой-то мор у морских обитателей, даже медузы передохли. Явно ОНО...
Мне и мужу в принципе вкуснее конечно же с маслом и сливками. Но.. нам надо было именно подиетичнее, поэтому муж осгласен на этот вариант от Кристины, но попросил в следующий раз всё-таки добавить немнооооожечко сливок хотя бы
попробуй без яиц и не запекать, мажется просто отлично
слишком жидко
что может быть жидкого после перемалывания жареной печени, лука и сыра? у меня паштет вообще не отличался по консистенции от аналогичного с маслом, ну чуть мягче был, так как масло застывает колом, а сыр нет. И все. Может, класть чуть меньше на объем?
попробуй без яиц и не запекать, мажется просто отлично
слишком жидко
что может быть жидкого после перемалывания жареной печени, лука и сыра? у меня паштет вообще не отличался по консистенции от аналогичного с маслом, ну чуть мягче был, так как масло застывает колом, а сыр нет. И все. Может, класть чуть меньше на объем?
да пошутил я.
мы ж обсуждаем рецепт паштета с запеканием, ежели не запекать, то жидко будет. вон смайлик катается.
у меня паштет колом давно уже не получается. может потому что со сковородки всю жижу в блендер тоже + яблочко сочное (остальное - печень жаренная/тушёная, лук, морковка тушённо пассерованные + масло сливочное)
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 21 ноя 2019 в 15:23
невероятное говно получилось строго в соответствии с рецептом.
правда я орехов не добавлял, может из-за этого?
вы мля лицемеры....вы что, никогда паштет не ели, чтоб такую херь приготовить и нахваливать?
и текстура не сохраняется, намазывать невозможно, распадается на составные, будто песок пытаешься намазать, а он просто рассыпается. текстуры нет, вкус отвратительный.
в жопу только затолкать можно этот невкусный мусор.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Обязательно попробую! У нас одна фирма подобные запеченные паштеты делает, только сверху еще желе, видимо для более длительного хранения.
А если я заменю куриную печенку на говяжью, что скажете?
yaplakal.com