чел, ВЕЗДЕ и ВСЕГДА пропагандирующий национализм в кухонных разделах, болен и , ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ, неизлечим. а по ссылкам (про "открытые источники") соседей своих посылай. утверждаешь - ссыль дай . а там посмотрим адьё
Подросток. Начните с сжигания кулинарных книг , например с русской,немецкой,узбекской,белорусской,итальянской кухни и т.д. Все они проповедуют национализм. Может глядишь полегчает вам.
кроме ПОПЫТКИ оскорблений при отсутствии АРГУМЕНТАЦИИ у вас тебя . как обычно , ноль ты счас речь зеленского переслушай , там тоже протоукры весь мир изобрели, и кроме глобуса украины нет земли по теме колбаса пальцем пиханная есть там. где есть свиннина (на постсовке), добавки в нее (типа тмина или проч перцев) вносят отличия . НО!!!! алярм!!!! коренного отличия в колбасе , в ТЕХНОЛОГИИ изготовления, "домашней" (пальцем пиханной) нет. нету ее не готовят как готовят шашлык (на открытом огне) или ее не готовят как докторскую((гомогенизируя), ее готовят: приправа+мясо +черева+сковорода=домашняя и нет "украинская", нет "белорусская" , нет "русская" кухни народов мира есть , а укродомашней, бульбодомашней колбасы нет
Скрытый текст
не, канешна в воспаленном нацикоуме великоукра овими - есть. тока палату надо закрывать на ключ, вотзабыли, и произошло очередное
Это сообщение отредактировал blackcard - 12 ноя 2019 в 05:45
Вкусный пост, спасибо. У самого воспоминания остались из детства. Когда бывал у бабушки. Там правда свое мясо было, и русская печь. Рецепта к сожалению не знаю, но это кровянка. Гречку точно в нее добавляли. Место Украина, Винницкая обл. обычное село.
Это сообщение отредактировал KVS - 12 ноя 2019 в 05:54
Ovimu Вот спасибо за вкусняху! Про печеночную было интересно: подумывала о ней, но не хочется холодно-паштетного варианта. А если в фарш из отваренной вмесить таки кусочки сырой, и на слабом огне бланшировать минут 20? У меня калибр 32 мм.
С мясной: отказалась от замороженного мяса, и результат не замедлил сказаться)) Пустила на колбасу шею не замороженную. Вот тебе от меня! С папоротником, естесссна
Это сообщение отредактировал Salavei - 12 ноя 2019 в 06:24
На Украине бывать не доводилось, а вот в Белоруссии был много раз. Довелось там попробовать и печёночную и кровяную колбасы. Печёночная зашла на "ура", благо дело, она не сильно отличалась от хорошо мне знакомой "печёночной ливерной", которая спокойно продавалась и у меня в городе. А вот с кровяной дружба не сложилась: сначала я её просто боялся из-за жутковатого цвета, потом её таки в меня впихнули, но нет - не понравилось. Пробовал я её и в более зрелом возрасте, но в итоге понял, что это просто не моё и нечего себя мучать.
Немного не в тему и не лично к кому-то, но зачем покупать кровяную колбасу? Она же по вкусу ниочем. Есть много других вкусных колбас типа сервелата, краковской и прочих МЯСНЫХ колбас. Я понимаю, когда нужда и все шло в еду, но сейчас...
Ну, тебе может просто вкусная не попадала. Мясокомбинатские обычно сырые, отдают на вкус хлорочкой и никакая крупа их обычно не спасает. Собаке в овсянку только если. А вот домашняя, либо что-то "мелкосерийное" - когда она плотная, да с немного подсушенной ( или поджаренной - х.з. ) после варки гречкой, да подкопчёная...Не пища Богов конечно, но вкусна, сволочь!
Немного не в тему и не лично к кому-то, но зачем покупать кровяную колбасу? Она же по вкусу ниочем. Есть много других вкусных колбас типа сервелата, краковской и прочих МЯСНЫХ колбас. Я понимаю, когда нужда и все шло в еду, но сейчас...
Ну кровяную нельзя сравнить с колбасой из мяса, она ни лучше и не хуже, она другая. У нас она продается в любом магазине и на рынках огромное разнообразие и я ее именно покупаю, т.к. нет доступа к свежей крови, да и заниматься не охота, купил пол кило, сьел и доволен, она очень тяжелая, ее ж по-хорошему надо жарить на сале, тогда она на порядок вкуснее, а если просто нарезать, то она такая обволакивающая, не всем нравится, но вкус в ней есть, но скорее вкус ей дают наполнители - сало, мясо, чеснок, перец. Правильно сделанная - это деликатес. И это не нужда, это еда, обычная наша еда
Немного не в тему и не лично к кому-то, но зачем покупать кровяную колбасу? Она же по вкусу ниочем. Есть много других вкусных колбас типа сервелата, краковской и прочих МЯСНЫХ колбас. Я понимаю, когда нужда и все шло в еду, но сейчас...
Ну кровяную нельзя сравнить с колбасой из мяса, она ни лучше и не хуже, она другая. У нас она продается в любом магазине и на рынках огромное разнообразие и я ее именно покупаю, т.к. нет доступа к свежей крови, да и заниматься не охота, купил пол кило, сьел и доволен, она очень тяжелая, ее ж по-хорошему надо жарить на сале, тогда она на порядок вкуснее, а если просто нарезать, то она такая обволакивающая, не всем нравится, но вкус в ней есть, но скорее вкус ей дают наполнители - сало, мясо, чеснок, перец. Правильно сделанная - это деликатес. И это не нужда, это еда, обычная наша еда
Качаем ЯП для Android!
Да, наверное тут дело вкуса и привычки. Я прост рассуждаю, что если бы я решил делать колбасу, то кровяная была бы последним вариантом, на которую я бы потратил силы ))
Моя тёща, когда свинью резали, всегда спрашивала какую делать: - с гречкой или без (Винницкая область), так, что стандарта как-такового, как я понял нет, всё по - желанию. А домашняя колбаса - это как наркотик - не отпускает зараза от себя, хоть убейся..))
ППС: Никогда не ел кровяной колбасы. ПППС: ...и не буду!
Тут все дело в том, что кровяная колбаса - это элемент сезонности, разовости. Как щи из крапивы или окрошка - в сезон нормально заходит, даже некое ожидание есть... Но вот штоп специально готовить зимой, постоянно - нуегонах.
Условно, в усредненной семье деревенской, порося забивают раз в год. И вот при забое - "потрошка" о которых говорили ранее, то, се и кровянка.
Крови-то не так дохера, как мяса. И кровянки не дохера. Раз- два и нет. И все, целый год ты "нагуливаешь аппетит" на кровянку, ждешь ее как новый год. Потом забой и вперед, снова с радостью сожрать и ждать.
В магазине пробовал покупать, более того, есть дружественная организация - колбасники. Подгоняли... Не то, чтобы не совсем то... совсем, блять, не то
Не, я понимаю, что ждать чего-то эксклюзивного от магазинной колбасы не стоит, но это совсем не то. То ли крахмала напихано, то ли муки какой... Кровь, опять же, сушеная продается даже в обычных магазах - просто добавь воды, йолке
Ну, либо обыденность уже изничтожила эффект ожидания. Устрой НГ каждый день, с шампанским, йолкой и оливье - через неделю надоест до отвращения. А раз в год - ура, блять Примерно так.
У нас в деревне жило очень много переселенцев из Украины, и они готовили кровяную колбасу с гречкой. Мож с рисом проблемы были, фих знает.
А поля гречишные вокруг были - валом!:)))
Всю сознательную жизнь, если где и пробовал кровяную колбасу -она всегда была с гречкой, никогда с рисом вообще в Украине не встречал
походу кровянка без.ничего это чисто Слобожанское изобретение, как борщ без буряка У нас всегда готовили без гречки, в продаже пару раз видел всего и то на базаре, один раз даже купил... последний
Зря ))) О ней можно долго говорить , кто ее не пробовал не поймет . Тут главное когда первый раз пробуешь, именно правильную взять ...
Знаешь, неправда. Она, как и всякое другое, или прёт или нет. Я выросла в Эстонии, там этих колбас всегда было--завались. Не нравилось. Переехала в Нидерланды, пробовала и местную, и немецкую, и от мясников, и в ресторанах, и в звёздных с загогулинами... И это в течении многих лет, за которые вкусы меняются. Нет, не прёт, вот и всё. В последний раз год назад я сделала попытку, но как и в детстве, поменялась тарелками с кем-то И у меня нет предвзятости, я кровь свежую при забое пью, потроха ем, а вот колбаса из этого не нравится.
Вампирам обычно колбаса с чесноком не очень заходит
Я ниправильный вампир, я чеснок во всех ипостасях жру как нифсибя. Правда осиновый кол еще не пробовала, мож он таки подтвердит Да и в общем есть мнение, что домашняя колбаса канешна хорошо, только вот надо аппараты иметь, кишки искать-покупать и тд, и тп. По моему скромному мнению проще договориться с каким мясником, чтоб он сделал лично для вас, по вашему рецепту, а не это вот всё. Ну, по-крайней мере, у нас это возможно
Тут главное когда первый раз пробуешь, именно правильную взять ...
именно так
Качаем ЯП для Android!
неее у нас она чёрная и обязательно поджаренная на сковороде перед подачей. тут не заметно что поджаривали. и почему-то у моей бабушки (привет KVS, у меня всё то же самое) черева (не было у нас такого определения, киши говорили, но то Украина) большого диаметра. и на Житомирском Житнем рынке и в Виннице на рынке у вокзала. белорусская, что иногда продаётся у меня в Норильске в ближайшем магазине, такого диаметра как у Овими, но тоже чёрная. я её тоже только со сковороды, никак не холодной. и это, диаметр на вкусе не сказывается, однако ...
пофигмороз дык у Овими на фото прям ресторанная подача. а вот ежели б ты поучаствовала при забое, в холодной воде киши помыла, мясо потаскала в дом, а потом с устатку за стол, а на нём самогон в гранчаке и закусь - картофан отварной, квашенная капустка и кровянка ... вот, прониклась бы. а в ресторанах как-то не то, как говорят сейчас - не аутентично. одна грань жизни не засияла. соболезную.
Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 13 ноя 2019 в 01:59
пофигмороз дык у Овими на фото прям ресторанная подача. а вот ежели б ты поучаствовала при забое, в холодной воде киши помыла, мясо потаскала в дом, а потом с устатку за стол, а на нём самогон в гранчаке и закусь - картофан отварной, квашенная капустка и кровянка ... вот, прониклась бы. а в ресторанах как-то не то, как говорят сейчас - не аутентично. одна грань жизни не засияла. соболезную.
Ну, про подачу можно поспорить, а вот в забое я участвовала и кишки мыла, и от ос, охотящихся за свежатинкой, отмахивалась
Скрытый текст
А Вы лучше продолжайте всюду за мной следовать и просто минусить во всяяяческих темках, как сегодня, и тренироваться чем можно меня задеть Хоть я и не понимаю как это Блин, чем Вам мозаики древнеримские помешали-то, чот прям всё успокоиться не могу
Я уважаю всякий труд и всякое блюдо, но это не значит, что я должна всякий раз скакать от восторга или скрывать свое мнение что это мне не по вкусу Это сообщение отредактировал пофигмороз - 13 ноя 2019 в 04:19
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
оскорблений при отсутствии АРГУМЕНТАЦИИ у 
И у меня нет предвзятости, я кровь свежую при забое пью, потроха ем, а вот колбаса из этого не нравится.
Я ниправильный вампир, я чеснок во всех ипостасях жру как нифсибя. Правда осиновый кол еще не пробовала, мож он таки подтвердит 
yaplakal.com
blackcard12 ноя 2019 в 05:44