В этот рецепт поисковик меня выкинул из-за единственного слова "ревеня" в тексте . И такое открытие. Про маринование знала, но не хочу мариновать, и так полный погреб огуров-помидоров, а вот жарить не дотумкала. Жаль, что уже не сезон. Спасибо ТС и всем, кто добавил рецептов. Сало+стрелки
Чего только не пытался делать со стрелками чеснока - но чего то стоящего затраченных усилий так и не получил. Так что сейчас их -увы- просто выбрасываю.
Чего только не пытался делать со стрелками чеснока - но чего то стоящего затраченных усилий так и не получил.
А, пожалуй, соглашусь!!! Стрелки чеснока, черемша, папоротник и т.п. максимум после 12и часов маринования уже имеют вкус только маринада, но еще весьма упруги. Через двое суток - это туалетная бумага со вкусом маринада... Жаль.
Это сообщение отредактировал Orbiter - 9 июн 2020 в 18:28
Чего только не пытался делать со стрелками чеснока - но чего то стоящего затраченных усилий так и не получил. Так что сейчас их -увы- просто выбрасываю.
Вот я тоже как-то пыталась- не вышло, они как деревянные получились. Пожалуй, я их передержала на грядке, надо рвать, когда только образуются, молоденькие.
Чего только не пытался делать со стрелками чеснока - но чего то стоящего затраченных усилий так и не получил. Так что сейчас их -увы- просто выбрасываю.
Не выбрасывайте - песто, зимой возвращает в лето своим вкусом и радостным зеленым цветом.
У. Вампиры минусят? Это сообщение отредактировал aalm - 9 июн 2020 в 20:00
Именно! 12 часов в маринаде - кайф! Текстура, вкус чеснока, нотки маринада - мммм...! Откусываешь и стрелка прямо лопается, брызжет своим соком с маринадом!
А на следующий уже всё... Декорация, да и только. Не говоря уже о стрелках, срезанных через неделю после их первого появления.
Именно! 12 часов в маринаде - кайф! Текстура, вкус чеснока, нотки маринада - мммм...! Откусываешь и стрелка прямо лопается, брызжет своим соком с маринадом!
А на следующий уже всё... Декорация, да и только. Не говоря уже о стрелках, срезанных через неделю после их первого появления.
вот, когда сам делаю -именно так и получалось, но почему-то покупные бочечной засолки через 2-3 месяца ферментации- опять вкусны, по-другому на вкус, но все равно шикарны.
Именно! 12 часов в маринаде - кайф! Текстура, вкус чеснока, нотки маринада - мммм...! Откусываешь и стрелка прямо лопается, брызжет своим соком с маринадом!
А на следующий уже всё... Декорация, да и только. Не говоря уже о стрелках, срезанных через неделю после их первого появления.
Спасибо, теперь буду стеречь появление стрелок как ястреб.
у меня получилась всего одна банка, так что поживет в холодильнике
нафиг тогда стерилизовал и кипятил?
отож. лишняя движуха. я отвариваю в соленой воде и в морозилку. зимой с цветной капустой да в кляре. ум отъешь! капуста тоже отваренная и замороженная.
За маринование стрелок и листьев чеснока большой респект. К сожалению мы с братом давно ищем эти рецепты, все детство (1980-1988гг) готовили стрелки и листья разными способами. Сейчас если на рынке у фермера спросить листья чеснока, он пальцем у виска покрутит и скажет "Ты дурак дядя? Мы ботву под яблони кидаем и свиньям".
Это сообщение отредактировал Travolda - 17 июн 2020 в 00:11
Третий год экспериментирую с чесночными стрелками. Два предыдущих как-то не особо был ими впечатлен. Потому, что только мариновал. Теперь решил пожарить. И не прогадал! Очень понравились. Буду делать впредь.
Отделил от них верхний "шип", который, как "кисть" крыла курицы не несет смысловой нагрузки. Стебли нарезал на удобные для поедания фрагменты. Чуть присолил и залил кипятком буквально на 2-3 минуты. Можно даже не кипятить.
После чего нагреть на сковороде сливочное масло и на сильном огне обжарить стрелки минуты 2, почти непрерывно помешивая. Добавить столовую ложку соевого соуса, и еще 30 секунд.
После чего нагреть на сковороде сливочное масло и на сильном огне обжарить стрелки минуты 2, почти непрерывно помешивая. Добавить столовую ложку соевого соуса, и еще 30 секунд.
Как то так (gif'ка, 5 Мб, ждём ):
Это сообщение отредактировал Orbiter - 9 июн 2021 в 09:47
После чего нагреть на сковороде сливочное масло и на сильном огне обжарить стрелки минуты 2, почти непрерывно помешивая. Добавить столовую ложку соевого соуса, и еще 30 секунд.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. И такое открытие. Про маринование знала, но не хочу мариновать, и так полный погреб огуров-помидоров, а вот жарить не дотумкала. Жаль, что уже не сезон. Спасибо ТС и всем, кто добавил рецептов. Сало+стрелки 
Полезли стрелки чеснока. Не забываем.
yaplakal.com