Блин ,а запеканку творожную как в садике кто научит делать? Сейчас детей в садик вожу,по запаху узнаю когда ее дают. Хоть оставайся))
Согласен! Каклеты мы и саме делать мастера, а вот запиханка не получается... Даёшь рецепт запиханки в массы! А, вижу, выложили уже. msworks - спасибо!
Это сообщение отредактировал Microscopium - 22 мар 2018 в 22:37
А мне такие котлеты нравятся) Может и черный хлеб был, но по всем советским рецептурам только черствый пшеничный в/с или 1с. По закладке соотношение хлеб/мясо 1:3 - 1:3,5 в зависимости от вида и наименования. В столовых до готовности не жарят. Обжарка 3-5 мин, до готовности - жар.шкаф. В садах - только шкаф или конвектомат.
Омлет натуральный. 10 яиц С1, 150 мл молока или воды, соль. Все тщательно размешивают(не взбивая!) и выливают в глубокий противень, смазанный жиром, слоем 2,5-3 см. Запекают при 200°.
А я не люблю котлеты с хлебом. А жена все время готовит именно так ребенку, но у нее батон с молоком. Черный можно попробовать, но я не помню вкус детсадовских котлет, а столовские мне никогда не нравились. У нас в семье всегда котлеты были из домашнено фарша с добавлением только лука и мама их жарит лучше всех.
гревно полное! НИКОГДА ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ НЕ ДОБАВЛЯЛИ В КОТЛЕТЫ! От этого вкус мяса совершенно пртиться. А уж о "школьных" с таким составом, ТАС вообще б помалкивал бы. Дерьмо. Сразу говорю, даже не пытайтесь готовить. Будеть кисло и никак. Всегда идет окорка булки замоченной в молоке.
А я не люблю котлеты с хлебом. А жена все время готовит именно так ребенку, но у нее батон с молоком. Черный можно попробовать, но я не помню вкус детсадовских котлет, а столовские мне никогда не нравились. У нас в семье всегда котлеты были из домашнено фарша с добавлением только лука и мама их жарит лучше всех.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
котлеты из мяса - гадость, добавляют картошку/капусту/вымоченные или нет в молоке булки итд. Просто из мяса - это уже гамбургер. Тоже вкусно, но нет "нежности" и "таяния" )
Чуть слюной не захлебнулся, но еще бы пюрешки мням
Макарошки или перловка!
Соотношение мясо-хлеб всегда на совести столовских работников... Помню самую честную строчку в меню : "Котлета студенческая на хлебе"
Это сообщение отредактировал PBSupra - 23 мар 2018 в 06:40
Вы читать совсем не умеете? Рецепт не как было, а напоминает вкус.
не переживай, тут менталитет такой я, блядь, свою тему обозвал "лепёшка с открытой начинкой" нет, назвали лепёшку пиццей и доебались до теста ещё и индигридиенты обосрали типа пицца так не делается, этонепицца через раз напоминаю, что делал лепёшку один хуй не понимают так что забей
читал я твой рецепт, никого не слушай, рецепт офигенский! прекрасное тесто и начинка! а критика народная - это от любви и услада для творца - значит тебя читают и осмысливают, переживают, а забвение и пофигизм читателей на твое творчество - это намного хуже! так держать и только в перед! всем критикам надо писать - спасибу.
Это сообщение отредактировал avrakedavra - 23 мар 2018 в 07:52
гревно полное! НИКОГДА ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ НЕ ДОБАВЛЯЛИ В КОТЛЕТЫ! От этого вкус мяса совершенно пртиться. А уж о "школьных" с таким составом, ТАС вообще б помалкивал бы. Дерьмо. Сразу говорю, даже не пытайтесь готовить. Будеть кисло и никак. Всегда идет окорка булки замоченной в молоке.
конечно не добавляли, сразу из хлеба лепили и жарили
да будет тебе известно, хлеб в фарш добавляют для удержания влаги и для пышности без хлеба котлета получится сухой и резиновый фарш без хлеба подходит только для бифштексов и не надо пиздеть про "будет кисло"
кaцaп Читайте мои коментарии чуть выше. Orbiter Че эта вдруг? Не ну лук, соль, перец то, это естествено. Остальное по желанию. Можно ещё желток забубенить. Но так как тогда надо думать, об утилизации белка, то редко делаю так.
Это сообщение отредактировал Настасья13 - 23 мар 2018 в 08:58
Хорошие коклетки получились, вкус тот самый! Потом мы эти коклетки еще в тесте слоенном сделали, но не сфотографировали, быстро съели.
Недавно попробовали куриный фарш добавлять к основной массе, мне очень понравилось. И да, хлеб крайне редко добавляем к котлетам, как то без него мне вкуснее.
Это важное уточнение, в свете последней тенденции класть повсюду целую луковицу с кожурой.
Nasti54
Цитата
Потом мы эти коклетки еще в тесте слоенном сделали
Именно с тем фаршем, где уже треть хлеба? Ты же сама написала, что "хлеб крайне редко добавляем к котлетам" или это и был тот самый редкий случай? Это сообщение отредактировал Orbiter - 23 мар 2018 в 09:39
А я не люблю котлеты с хлебом. А жена все время готовит именно так ребенку, но у нее батон с молоком. Черный можно попробовать, но я не помню вкус детсадовских котлет, а столовские мне никогда не нравились. У нас в семье всегда котлеты были из домашнено фарша с добавлением только лука и мама их жарит лучше всех.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
котлеты из мяса - гадость, добавляют картошку/капусту/вымоченные или нет в молоке булки итд. Просто из мяса - это уже гамбургер. Тоже вкусно, но нет "нежности" и "таяния" )
А нахрена мне нежность в мясе Для меня котлеты с хлебом гадость. Ещё будут аргументы
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Оказывается, все дело было в черном хлебе, воде и их количестве 
Для меня котлеты с хлебом гадость. Ещё будут аргументы 
yaplakal.com