Чий борек - чебурек


Страницы: (7) « Первая ... 3 4 [5] 6 7	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

radist73	9.02.2018 - 19:32 [ показать ] 2
Статус: Offline Пессимист Регистрация: 19.12.15 Сообщений: 3376	У каждого свои чебуреки. Мама у меня делает такие, что ими можно зараз 10 китайцев голодных накормить (в смысле - очень "нажористые"). А покупные вкусные ем регулярно в Приморском, в Крыму, там их делают очень вкусные над набережной, возле кафешки "Восточная кухня". Правда с каждым годом цена чебурека растёт, а размеры - уменьшаются. Но на вкус пока не влияло. Тему - в закладки, но сейчас делать чебуреки не буду - блины пеку.
	[^]

SCORPIONGIRL	9.02.2018 - 19:39 [ показать ] 2
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	logograd так тут ЯПовцы есть, и в Гомеле, и по соседству, в следующий раз тему пили
	[^]

xmango	9.02.2018 - 21:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.07.13 Сообщений: 1347	Красивые получились - налюбовалась! Аж досыта
	[^]

blondex	9.02.2018 - 21:35 [ показать ] 2
Статус: Offline Свестулёчек Регистрация: 2.06.12 Сообщений: 20992	Ну очень-очень красивые чебуреки, Ань ) Наверное, утащу в закладки: попробую твоим способом тесто замесить и приём для слоистости тоже опробовать ) зы. Вот повезло то твоим мужикам )
	[^]

~~skyrex~~	9.02.2018 - 21:39 [ показать ] 2
Статус: Offline А есть видео? Регистрация: 28.10.11 Сообщений: 3075	Заливка для чебура: уксус, горчица, черный перец, красный перец. В горячий чебур льем чайную ложку сего зелья, дышим огнем, запиваем сладким чаем.
	[^]

SardInka

9.02.2018 - 21:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.10.13
Сообщений: 3631

Цитата (SCORPIONGIRL @ 9.02.2018 - 14:37)

Сейчас можно найти, да и сделать, чебурек с чем угодно - любое мясо, сыр, овощи, даже встречалось со сладкими наполнителями.

Можно я рецепт скажу?

Аналога в интернете я не нашла, а научила меня моя тетя. Тесто как на сырники, только чуть побольше муки. Раскатать как на чебуреки. Начинка- чуть-чуть сахарного песочка. И обжарить. Получается творожный "чебурек" с начинкой- сладкий сироп, он отдельно внутри образуется. По мне- вкусно.))

[^]

SCORPIONGIRL	9.02.2018 - 23:12 [ показать ] 1
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	SardInka прикольно спасибо, попробую blondex skyrex это ж не пельмени))
	[^]

freeXman

9.02.2018 - 23:43

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10447

Цитата (SCORPIONGIRL @ 9.02.2018 - 12:37)

Само слово пришло из крымско-татарского - сырой пирожок.
Почему он сырой мне не ведомо. Возможно потому, что изначально кладут сырую начинку, т.е. фарш.

300 гр воды
200 гр молока
50 гр растительно масла без запаха
2 сырых желтка
соль
мука - сколько потребуется

Именно так, из - за сырой начинки он и называется чиг / сырой / берек / пирожок / но не чий.
Добавление молока и раст. масла в тесто дает и эластичность и пузырчатость.
В общем - то не плохо, но есть еще
над чем работать

[^]

SCORPIONGIRL

10.02.2018 - 00:22

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

freeXman

Цитата

но не чий.

значит меня обманули))

Цитата

но есть еще
над чем работать

знаю
спасибо)

[^]

7Aleksey7	10.02.2018 - 03:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.13 Сообщений: 3454	Какие чебуреки классные
	[^]

~~skyrex~~

10.02.2018 - 03:34

Статус: Offline

А есть видео?

Регистрация: 28.10.11
Сообщений: 3075

Цитата (SCORPIONGIRL @ 10.02.2018 - 02:12)

это ж не пельмени))

Не, я пельмени с этим не ем). Попробуй в чебурнеки сие добавить, не ошибешься)

[^]

399525

10.02.2018 - 17:09

Статус: Offline

Пакет

Регистрация: 23.03.09
Сообщений: 2915

Цитата (SadClown @ 9.02.2018 - 14:44)

Ооо - только сегодня о них думал. Спасибо. Кто знает где в Москве нормальные продают. Раньше на Автозаводской чебуречная хорошая была.

Ога, на автазе были офиздепинительные
Чебуреки... Открыли какую то срань-пиццу. На сухаревской осталась чебуречная с разливом водофки, но чебуреки там дрянь стали. Откушивал на бабушкинской около метро где загс, тоже закрылись, а там были просто сказка чебуреки.
Сдаётся мне это просто заговор какой то

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

LuckyRex

10.02.2018 - 19:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.08.10
Сообщений: 10684

Аньк, с виду просто офигенные чебуреки

Завидую Сашке.

Скрытый текст

Все худеете, смотрю

[^]

KotAfonasy	10.02.2018 - 19:12 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 12.01.18 Сообщений: 697	Красотаааа))) В закладках уже 3 рецепта чебуреков с ЯПа: вкусняшек, как и хороших людей, должно быть много)
	[^]

SanekZavod	11.02.2018 - 12:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Тору́к Макто́ Регистрация: 25.03.17 Сообщений: 377	Мммм, как аппетитно выглядят! Просто красота! Люблю чебуреки, по традиции их готовит жена, я уж не отбираю у нее это. Иначе после первой удачной готовки переложит эту обязанность на меня. + Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

freeXman

11.02.2018 - 19:41

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10447

Цитата (SCORPIONGIRL @ 9.02.2018 - 22:22)

freeXman

Цитата

но не чий.

значит меня обманули))

Цитата

но есть еще
над чем работать

знаю
спасибо)

Не за что. Главное, вникнуть постарайся.
Если исключишь из состава теста яйца, то чебуреки у тебя будут янтарными или золотистыми, кто какое название хочет

[^]

freeXman	11.02.2018 - 19:45 [ показать ] 5
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10447	Хотя в приготовлении чебуреков буквально все значительно,но не менее важным является вот этот момент. Сочным он должен быть, но без фанатизма, а ложка - полторы сока должно быть Это сообщение отредактировал freeXman - 11.02.2018 - 19:50
	[^]

freeXman	11.02.2018 - 19:49 [ показать ] 6
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10447	Ты ешь чебурек, ни в коем случае его не складывая пополам. Вообще не понимаю, кто придумал такой прием поедания чебурека Есть его надо с конца, а как только поел три четверти, там уже и сок горячейший тебя ожидает, ту смотри в оба: и за рубахой и за губами
	[^]

SCORPIONGIRL

12.02.2018 - 04:09

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

freeXman

Цитата

Вообще не понимаю, кто придумал такой прием поедания чебурека

так удобнее
они ж большие)))
я попробую приготовить иначе

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 12.02.2018 - 04:09

[^]

Padonakk	12.02.2018 - 04:12 [ показать ] 1
Статус: Offline Да да, это я Регистрация: 29.03.10 Сообщений: 4430	спасибо Ань, утащил своей - завтра заебашим
	[^]

QRDL

12.02.2018 - 10:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.04.09
Сообщений: 4735

Цитата (SadClown @ 9.02.2018 - 14:44)

Китай-Город, ул. Маросейка. "Чебуречная"

[^]

MiHs	12.02.2018 - 10:57 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.05.16 Сообщений: 2467	Зачем я этот пост открыл? До обеда еще чаааас!!! SCORPIONGIRL ты лучшая
	[^]

Novchik2013

12.02.2018 - 11:29

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 14.05.13
Сообщений: 158

Цитата (SadClown @ 9.02.2018 - 14:44)

На Нижней Масловке, как с трешки съезжаешь, есть маленькая чебуречная, дом 20 по-моему, там при тебе жарят, несколько видов начинок, стоит 60-70 руб, чебуреки очень большие, двух хватает наесться!

[^]

GoldRhino

12.02.2018 - 15:44

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 25.01.18
Сообщений: 906

Цитата

Само слово пришло из крымско-татарского - сырой пирожок.
Почему он сырой мне не ведомо. Возможно потому, что изначально кладут сырую начинку, т.е. фарш.

А возможно это как наши Пермские посикунчики? Посикунчик - это маленькие жаренные пирожки (размером с большой вареник) с очень сочной начинкой, получили такое название, потому что они при надкусывании брызжут соком, то есть как говорили раньше "сикают"

Это сообщение отредактировал GoldRhino - 12.02.2018 - 15:45

[^]

NatikKZ	13.02.2018 - 17:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.09.13 Сообщений: 1020	SCORPIONGIRL Спасибо за рецепт теста, очень нежное и простое в работе, мягкое, податливое, взяла на вооружение. У меня не такие красивые как у автора, но вкусно, спору нет. Лепите чебуреки и будьте счастливы!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15311
0 Пользователей: