Kessel я вообще боюсь конвекцию включать. по мне так и верхнего тэна зачастую вполне достаточно. в крайнем случае еще гриль подключить. А конвекция нужна в случае многослойного использования полок.
Я вот думаю, если щуки не будет, можно ведь и судачка так оприходовать?
автору зелень... от себя еще добавлю, что в фарш можно и сала добавить - получается более нежной...
Это сообщение отредактировал Форзейль - 10 ноя 2011 в 22:09
Мальчишка с разумом мерзкого старика • На сайте 15 лет
1
Kessel К вопросу о рыбе, и щуке в частности... Имхо, острый к рыбе - не очень идет... Для рыбы обычно пользую смесь перцев. Но для щуки конкретно - не пользую сильно, разве что только чуть-чуть усилить вкус... У нее, знаете ли, свой, особый "аромат".
Kessel К вопросу о рыбе, и щуке в частности... Имхо, острый к рыбе - не очень идет... Для рыбы обычно пользую смесь перцев. Но для щуки конкретно - не пользую сильно, разве что только чуть-чуть усилить вкус... У нее, знаете ли, свой, особый "аромат".
Я к рыбе только белый перец пользую. И то немножко. Он усиливает рыбный аромат и дает очень легкий оттенок. Мне нравится.
Kessel К вопросу о рыбе, и щуке в частности... Имхо, острый к рыбе - не очень идет... Для рыбы обычно пользую смесь перцев. Но для щуки конкретно - не пользую сильно, разве что только чуть-чуть усилить вкус... У нее, знаете ли, свой, особый "аромат".
Я к рыбе только белый перец пользую. И то немножко. Он усиливает рыбный аромат и дает очень легкий оттенок. Мне нравится.
Возможно... Я не большой любитель поедания рыбы Только ловли. В приведенном рецепте использовал "5 перцев".
ммммм.... рыбка а если в фарш темнобордовую свеколку да меленькой терочке ...еще и цвет будет красивый
Это сообщение отредактировал ati - 11 ноя 2011 в 10:31
И способ разделки тушки, и начинка. Разнятся только финальные фотки.
Не боян, конечно. Вся кулинария-большой боянищще. но всё-таки было уже на ЯПе. Увы.
При всем уважении, похожего немного, достаточно сравнить ингредиенты начинки. Рецептов начинки много, я еще раньше писал. И, честно говоря, не ожидал, что здесь уже был ПОХОЖИЙ рецепт.
А если серьезно, ты -УМОЧКА!! Вот именно такую щуку ела всего лишь один раз у вас, рядом с Геленджиком, в Кабардинке. Вкуснотища! Человек , который готовил, рассказал "голопом по Европам" принцип приготовления...но...но....)) одно дело услышать, а другое увидеть)
«Ваня, я ваша навеки!», (С) мультик "Волшебное кольцо"
И способ разделки тушки, и начинка. Разнятся только финальные фотки.
Не боян, конечно. Вся кулинария-большой боянищще. но всё-таки было уже на ЯПе. Увы.
При всем уважении, похожего немного, достаточно сравнить ингредиенты начинки. Рецептов начинки много, я еще раньше писал. И, честно говоря, не ожидал, что здесь уже был ПОХОЖИЙ рецепт.
Охо-хох...
Есть такая хорошая штука на портале-посередине вверху строка Поиск.
Наберите там фаршированная щука, нажмите поиск и он вам выдаст ещё и более ранний, чем Джанибековский, рецепт Бормана.
Всё просто. И поиск никто не отменял.
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 11 ноя 2011 в 14:48
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
по мне так и верхнего тэна зачастую вполне достаточно. в крайнем случае еще гриль подключить. А конвекция нужна в случае многослойного использования полок. 
yaplakal.com
SlaXx10 ноя 2011 в 20:56