Нормально сделанное мясо , у кого какие проблемы ? Когда-то и сковородок в быту не было и кстати не так давно и тоже были мнения, по поводу их появления ...
Это сообщение отредактировал Ovimu - 8 июл 2017 в 21:55
Нормально сделанное мясо , у кого какие проблемы ? Когда-то и сковородок в быту не было и кстати не так давно и тоже были мнения, по поводу их появления ...
можно подробнее, про момент появления сковородок в быту
Пистон!Ты же с Новосибирска ?И откуда же там взялись олени?Если только Алтай ,близко как бы.Ну ка ну ка расскажи мне про экологически чистое мясо Новосибирска!Я службу в Пашино начинал,В гвардейском городке РВСН,смею сильно огорчить по поводу мяса и рыбы этой территории
с козлятиной у нас всё нормально, оленину кушал на вахтах в якутии ...а ты кушай сырого медведя, удачи, здоровья))
В Якутии еще и рыба не плохая))и ее тоже сырую едят))Только я не на вахте а Боевом Дежурстве был и буду))Не агрессируй,расскажи лучше про экологически чистые продукты Новосибирска))Я лично принимал участие в подрыве шахт МБР в 89году,когда переходили на ПГРК с "Пионера"на "Тополь"рассказать тебе что такое грунтовые воды котрыми эти шахты затопили?Про их циркуляцию?И что они делают с территорией (в том числе и кормом для животных).Что то ты агрессивный ,охотник кухонный
Это сообщение отредактировал Whitesable - 8 июл 2017 в 22:00
Whitesable Ты хуйню всякую не неси. На охоте он натаскан..... Меня два деда на охоте натаскивали. Один в Костромской, другой в Кировской области. Дичь должна быть особенно внимательно термически обработана. Особенно медведь и кабан. Если тебя так научили, то и делай так дальше. А я жить хочу. Долго и счастливо. И нечего хуйню всякую бестолковую на форуме нести. Нас вон, 10 миллионов читают, блятть. ....
Это сообщение отредактировал rrr123 - 8 июл 2017 в 22:01
Нормально сделанное мясо , у кого какие проблемы ? Когда-то и сковородок в быту не было и кстати не так давно и тоже были мнения, по поводу их появления ...
можно подробнее, про момент появления сковородок в быту
Whitesable Ты хуйню всякую не неси. На охоте он натаскан..... Меня два деде на охоте натаскивали. Один в Костромской, другой в Кировской области. Дичь должна быть особенно внимательно термически обработана. Особенно медведь и кабан. Если тебя так научили, то и делай так дальше. А я жить хочу. Долго и счастливо. И нечего хуйню всякую бестолковую на форуме нести. Нас вон, 10 миллионов читают, блятть
Ты мне то за Кострому не чеши!Я и в Галиче был и на реке Ноле,дед по бате из киржаков!КостромскойТот самый потомок который двумя перстами крестился,из тех которые еще с Дмитрием Донским туда ушли,и лосеферму знаю и Берендеево царство .и ты считаешь что в Костроме и Кирове осталась охота??Была когда то!
Это сообщение отредактировал Whitesable - 8 июл 2017 в 22:13
Нормально сделанное мясо , у кого какие проблемы ? Когда-то и сковородок в быту не было и кстати не так давно и тоже были мнения, по поводу их появления ...
можно подробнее, про момент появления сковородок в быту
В Европе ХII век , на Руси XVII веке
спасибо КЭП ...жарить мясо на руси тогда же начали?
Нет, тут не вареное. Тут именно доведенное в своём соку до нужной кондиции.
А собственный сок - это что? А нужная кондиция - это что?
ТС, бро, я позеленил, но такие комменты радуют. Нет, мясо не вареное, а доведеное. Есть у нас тут профи, он скажет - томленое Ну, кто еще придумает модный и актуальный синоним?
Колямба!В кои веки с тобой соглашусь)Но ты упустил один момент-мясо то какое?Правильное мясо,тебе ли не знать!Не магазинная хераборра,а именно мясо ,и такое мясо хоть туши хоть души хоть пляши!не испортить))Сам что ли свежак не ел?с настоящего мяса?ТС молодец, уважаю,готовит и есть чему поучиться
тоже в первый раз вижу как мясо газовой горелкой хуячат
Поверь, горелкой и мороженое хуячат, когда надо. Да, именно горелкой, именно "Мороженку". Я хз, но у нас, в Питере, любое мороженое могут назвать "мороженка". Почему - хз, но и не суть.
Я хз, чем вас пугает горелка? Что такого-то? ТС в каждой теме пишет, что можно и на сковороде прихватить. Да в казане можно, если уж совсем свербит.
ТС горелкой обрабатывает... А в чем принципиальное отличие от мангала, например? Давайте, доводы, и пр.
Нормально сделанное мясо , у кого какие проблемы ? Когда-то и сковородок в быту не было и кстати не так давно и тоже были мнения, по поводу их появления ...
можно подробнее, про момент появления сковородок в быту
В Европе ХII век , на Руси XVII веке
спасибо КЭП ...жарить мясо на руси тогда же начали?
Нормально сделанное мясо , у кого какие проблемы ? Когда-то и сковородок в быту не было и кстати не так давно и тоже были мнения, по поводу их появления ...
можно подробнее, про момент появления сковородок в быту
В Европе ХII век , на Руси XVII веке
спасибо КЭП ...жарить мясо на руси тогда же начали?
В чем жарить начали ? На Руси все делали в печи.
всегда под бокам была добротная русская печь? и на охоте, и в походе??? ...счастливые люди)))
Это сообщение отредактировал piston - 8 июл 2017 в 22:48
фсё ф печи и ниипёт!!! ...русская печь, везде и всегда, в любой халупе, и в любом лесу, в степи и на привале!!! только русская печь!!! проголодались??? ищем печь!!!
Это сообщение отредактировал piston - 8 июл 2017 в 22:52
ТС горелкой обрабатывает... А в чем принципиальное отличие от мангала, например?
Вот тоже не пойму, че все на горелку реагируют как собакен павлова. есть чугуняка, обжарь на нем, есть гриль, так и пожалуйста. майяр уже реально заебался в гробу вертеться, пока всем объяснишь... хотя гриль, мангал и т.д. вроде как круче, ну там инфракрасное излучение и т.д. а не прямой нагрев поверхности
Ну Русская печь то довольно таки приукрашена,я бы сказал приукрадена,это для тех адептов которые в Кулинарии япа мозгозгировали что народ голодал и при Иоане Грозном был вынужден есть картоху!При Ване Грозном блять картошку!То же самое с блинами,вот икс три,как и на чем их исторически готовили до Петра?Мясо понятно,сохранение добычу то знаю,Но Русская печь и блины,тайна великая есть
Это сообщение отредактировал Whitesable - 8 июл 2017 в 23:04
ну там инфракрасное излучение и т.д. а не прямой нагрев поверхности
Я поправлю. Нагрев везде прямой, он не бывает кривой. А контакт с пламенем - различается. Горелка - прямой контакт, в остальном - его нет. \хотя, на мангале, если проебать - может что-либо пыхнуть.
Если вообще очень грубо посмотреть на процесс, то и горелка и мангал - процесс окисления, с выделением температуры определенной. Ну, а чо не поумничать?
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
3
Дим, отличная тема, и результат на лицо! только единственное не совсем понял момент придания корочки, там же по сути все специи сгорели, горчинки не придаёт? может корочку лучше создать на этапе после просолки перед маринованием?
Дим, отличная тема, и результат на лицо! только единственное не совсем понял момент придания корочки, там же по сути все специи сгорели, горчинки не придаёт? может корочку лучше создать на этапе после просолки перед маринованием?
Яр, перед горелкой все приправы убираем, конечно немного остается, но на результат и вкус не влияет. Режем же в итоге тонкими пластами, я тут ничего не выдумывал сам, рецепт украден у чифстепс, даже горелка у них такая же. Вот пример в видео, там и без перевода понятно.
Это сообщение отредактировал gamenator - 9 июл 2017 в 06:41
Ну Русская печь то довольно таки приукрашена,я бы сказал приукрадена,это для тех адептов которые в Кулинарии япа мозгозгировали что народ голодал и при Иоане Грозном был вынужден есть картоху!При Ване Грозном блять картошку!То же самое с блинами,вот икс три,как и на чем их исторически готовили до Петра?Мясо понятно,сохранение добычу то знаю,Но Русская печь и блины,тайна великая есть
А что с блинами? Ну были глиняные какбэ "сковородки". В печи и пекли
Это сообщение отредактировал vinsentvega - 9 июл 2017 в 06:48
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
хотя гриль, мангал и т.д. вроде как круче, ну там инфракрасное излучение и т.д. а не прямой нагрев поверхности
yaplakal.com