Елена, скажи честно, у тебя муж в двери пролезает?
я видел, нормальный.)) Но Ленка его точно откормит до квадратного профиля Лен, у меня жена здорово сырники готовит, но до таких изысков не вспархивает.
Елена, скажи честно, у тебя муж в двери пролезает?
я видел, нормальный.)) Но Ленка его точно откормит до квадратного профиля Лен, у меня жена здорово сырники готовит, но до таких изысков не вспархивает.
Впарит. Того стоитт) Про квадрат на профиль - ну есть такая буква , мелька занюдю Гат назвать рука не хлещет
Это сообщение отредактировал Salavei - 3 апр 2017 в 19:57
Вот это даа... Роскошь какая! Просто мастер-класс от сырного шефа! Покажу подружке-она от сырников умирает. Я не ем, но вот треугольнички с начинкой-сильно интересно. Представляю, как это вкусно. Обязательно попробую сыну сделать. Спасибо! Шикарный пост!
Это сообщение отредактировал greencat1111 - 3 апр 2017 в 20:42
Мне почему-то от первой фразы про "разные" пришла в голову странная идея. А можно ли сотворить сырники с грибной начинкой? Творожное тесто сделать солоноватым, грибы проложить тоненько, примерно как орешки в этом посте. Или брежу?
Вот с грибами - очень чуждо, не представляю. Грибочки вообще нечто инопланетное, коварное в своей индивидуальности. Ты его ешь, а он вона как - заскорлупился в себе и ни гугу. Конфитюр туда бы, но чоп не вытекло.
Мне почему-то от первой фразы про "разные" пришла в голову странная идея. А можно ли сотворить сырники с грибной начинкой? Творожное тесто сделать солоноватым, грибы проложить тоненько, примерно как орешки в этом посте. Или брежу?
Вот с грибами - очень чуждо, не представляю. Грибочки вообще нечто инопланетное, коварное в своей индивидуальности. Ты его ешь, а он вона как - заскорлупился в себе и ни гугу. Конфитюр туда бы, но чоп не вытекло.
Ну.... Если творог заменить на правильный сулугуни, а лучше чкинти-квели. Лучка туда обжаренного сделать. Завернуть грибочки с луком в сыр. Сыр в тоооооненькие полоски белого филе индейки или курицы в кардамончике. Отпанировать аккуратненько и обжарить стремительно во фритюре.
Biochemist В гугл шлешь про чкинти-квели?:))) Поняли друг друга. Почти:) это важно.
Не уловил. Никуда вроде никого не шлю. Чкинти-квели это канонический сыр для хачапури. Все остальные - заменители. Найти только трудно. Я искал долго. Но ферма где его делают оказалась в 10 км от дома . Повезло. Первое время только, как нашёл производителя, был явный передоз по хачапури. Ещё из этого сыра десерты - отвал башки. А делать легче лёгкого. Белок яичный взбиваешь на ванильной пудре, вводишь измельчённый сыр, складываешь в бокал, перемежая виноградом без косточек. Запивать ледяным белым полусухим. Я люблю Соаве для этой цели.
Это сообщение отредактировал Biochemist - 4 апр 2017 в 11:15
Ovimu Salavei Ах же ж вы мои рыбки. Пардон за столь слюнявое обращение, но надо как-то уси-пуси выразить. Игорь, я ту тему крепко помню с сырниками. И, кажется, я была одной из закоперщиков, которые тебя сподвигли на создание той. Лена, ты окончательно подлила масло в огонь. Вот прямо в точку, точнее, многоточие такое основательное нарисовалось. И так интересно мне стало. Сегодня зашла в молочный и мне опять 26-процентный творог глянулся. Лена, ну так на твой похож. Увы, я как та клава с машинкой - хочу красненькую. И пофиг, что она из пластмассы. В субботу машинку мастерить буду. Если повезет и ребенок будет дома, то даже портрет готовых выложу. Любого цвета, то есть качества.
Теперь я знаю, чем буду заниматься утром в субботу и как удивлять своих дам - жану и дочку! Спасибо огромное! Кстати, вспомнил про шарики-творожарики, надо будет и их повторить.
Salavei Ну нифига ты заморочилась!!! Прямо праздничная презентация такая, да с вариантами! Супер!!! От рогаликов – обалдела что такое даже в голову не приходило, а мини-торт с желе – так вообще!!!
Сама сегодня встала дико рано для себя, в 6:30 (обычно я паталогическая сова). Посидела, попила чай, посмотрела на сонный яп. Решила зачебучить сырников на завтрак, обычно мне с утра лень а тут вроде как времени вагон!
(в результате конечно получилось как всегда - очередной раз опоздала на почту которая закрывается сегодня в 12 дня, и находится в 15-ти минутах ходьбы от дома)
Короче взяла творог 250 гр, яйцо, и кокосовую муку 2-3 ложки на глаз, то есть в творог.
(кокосовую - потому что люблю такую, обычную не люблю)
Это сообщение отредактировал grably - 10 апр 2017 в 17:13
Творог перетирать не стала, мне не принципиально. Да и сама идея перетирания через сито бесит ещё с тех пор когда книги кулинарные начала читать. Впечатление что у этой процедуры цель что называется "мне надо чтоб вы заебались"
Сами сырники решила сделать слегка сладкими, и с ванилью. Но на фотке чёрные точки нифига не видно потому что их мало. Но они там есть, жопный зуб даю!
Обваляла в той же кокосовой муке. За особым совершенством тоже не гналась, я как раз люблю всякие складочки и неровности в таких блюдах. По мне так оно "домашнести" придаёт. И вкуснее и интересней есть!
Ну или просто у меня бзик такой. Я вон в детстве комки в манной каше любила
Начала выкладывать на сковородку на топлёное масло. Хотела выложить "цветиком-шестицветиком", не расчитала расстояние, а потом не хотела шевелить те что уже лежат. Поэтому последний пошёл кривым и зажатым
Ела просто так, люблю их без всего. Хотя тут уже как кому нравится, знала семью где их заливали сгущёнкой и ели, запивая кофем со сгущёнкой. Но там у них вообще был культ сгущёнки, в холодильнике она должна была быть ВСЕГДА. И ели с ней чуть ли не ВСЁ.
В общем как-то так. Лена - спасиво за вдохновение
(фотка с внутренностями - увы не получилась, так что это всё что есть)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Спасибо!
, мелька занюдю
никогда такого не видела. У нас 9 максимум. Не знаю как определяют.
yaplakal.com