Кидаю мясо, снимаю накипь, засыпаю квашеную капусту и всё вместе на тишайшем огне не спеша булькает. Поджарку туда и картошку попозже добавляю. Можно залезть в морозилку(зимний вариант) отскрести из пакета перца сладкого, и в самом конце укропа
Таки понятно..из квашеной)) Когда-то, у бабушки в деревне пробовала щи, серые назывались, томлёные в печи)) Вот вкуснота была) Надеюсь, что и Ваш рецепт не хуже)) Спасибо. Попробую
Это сообщение отредактировал vinsentvega - 24 сен 2016 в 21:12
Кидаю мясо, снимаю накипь, засыпаю квашеную капусту и всё вместе на тишайшем огне не спеша булькает. Поджарку туда и картошку попозже добавляю. Можно залезть в морозилку(зимний вариант) отскрести из пакета перца сладкого, и в самом конце укропа
Я, конечно, не спец, но при таком времени варки мясо с капустой не выварятся в промокашку?
сосиски нинадо добавлять, ониж из куриной шкуры для бульона в следующий раз грудинку используй обязательно с прослойкой. типа этого и цвет у тебя не очень свекла дала. надо уксус 70% использовать либо свекла неправильная. в наше время очень сложно купить натур продукт
Для тру борща скороварка нужна и говядина с сахарной костью. А на сале или грудинке овощи тушить. И обязательно 2 ложки уксуса в готовый борщ (бабулькины слова, у нее был БОРЩ!), со сковороды он испаряется.
брат. все классно кроме запиливания псто. борщ не доделал) нужно на пару суток в холодильник настаиваться) вообще супер будет) мои едят свежаком. а я жду 2 дня) а с квашенной капустой просто бомба. спасибо за пост петрухи тебе брат и добра семье.
-Дорогая , у нас борщ вчерашний? - Я тебе больше скажу - он ещё и завтрашний
Когда-то, у бабушки в деревне пробовала щи, серые назывались, томлёные в печи)) Вот вкуснота была)
Я 1 раз пробовал из русской печи... Так не приготовишь на плите... Вкус просто сказка...
Это сообщение отредактировал kontakt68767 - 24 сен 2016 в 21:21
Благодарю за добрые слова. Раз уже пошел разговор о пище, то кто подскажет - решил водочку дыней закусить, да вспомнил, что не очень хорошо это... Кто знаток дел "закусочных"?
Благодарю за добрые слова. Раз уже пошел разговор о пище, то кто подскажет - решил водочку дыней закусить, да вспомнил, что не очень хорошо это... Кто знаток дел "закусочных"?
брат. все классно кроме запиливания псто. борщ не доделал) нужно на пару суток в холодильник настаиваться) вообще супер будет) мои едят свежаком. а я жду 2 дня) а с квашенной капустой просто бомба. спасибо за пост петрухи тебе брат и добра семье.
А у меня 2 дня не выстаивает в холодильнике. Да и вообще до холодильника не доживает. Только сварил, 5 человек присели и нет борща. Правда, иногда психану и сварю кастрюльку на 8 литров. Тогда на пару дней хватает.
Благодарю за добрые слова. Раз уже пошел разговор о пище, то кто подскажет - решил водочку дыней закусить, да вспомнил, что не очень хорошо это... Кто знаток дел "закусочных"?
Очень люблю эту книгу, да и фильм и с проф. Преображенским согласен полностью - рождение в СССР испортило, юность в 90-е, а теперь - уже что выросло, то выросло. Позняк метаться. Люблю рюмочку под борщец, но закусывая селедочкой с лучком или салатами. Культура застолья - отдельная тема для разговора, да и на Япе были очень познавательные темы по этому вопросу.
Культура застолья - отдельная тема для разговора, да и на Япе были очень познавательные темы по этому вопросу.
Вот именно! Под каждый горячительный напиток надобна своя закуска) Хотя..закусывала однажды шампанское зелёной редькой..по французскому модному тренду Ну да..необычно)) Но вполне себе жизнеспособно))
Это сообщение отредактировал vinsentvega - 24 сен 2016 в 21:43
Культура застолья - отдельная тема для разговора, да и на Япе были очень познавательные темы по этому вопросу.
Вот именно! Под каждый горячительный напиток надобна своя закуска) Хотя..закусывала однажды шампанское зелёной редькой..по французскому модному тренду Ну да..необычно)) Но вполне себе жизнеспособно))
Что-то мне подсказывает, что так называемые модные тренды" - ересь полная. Это как современное искусство - стоит толпа у кучи говна и каждый видит и в глубине души понимает, что это говно, а написано, что инсталляция. Вот эти олени, глядя друг на друга, и начинают разгонять что, мол, автор сказать этой кучей хотел? Типа, в ногу с современным искусством идут. Со стороны посмотреть - смешно, а смелости сказать правду, что это простое г.. ни у кого не хватает. Вся суть моды. Я больше уважаю классические моменты вообще и в еде в частности.
Что-то мне подсказывает, что так называемые модные тренды" - ересь полная.
Так не попробуешь, не узнаешь..
Безусловно, что привычнее - привычное)) И селёдочка и борщик и маринованные белые грибочки)) Но неужели никогда не хотелось попробовать что-то необычное, новое?))
Всё правильно сделал, один совет - когда зажарку забросил, не вари дальше! Едва до кипения довёл - снимай! Тогда цвет совсем правильный и вкус свеклы особо хороший!
на вкус и цвет конечно... но, варить капусту час?! она же в лохмотья разварится, я лично в самом конце кидаю, минут за 5 до готовности, ну и тёрка тоже не наш метод, только нож, только хардкор. наварить что ли борща завтра?
Поясню - все подробно излагал для того, что бы пост мог послужить возможным руководством к действию тому, кто ни разу не пробовал. Иными словами - хотел показать, что все легко.
и по этому даже фото соли выложил? руководство к действия, а ну да, теперь все точно знают как выглядит соль и как надо солить борщ и фото какой получился бульон, это еще более важно чем фото соли :)
Всё правильно сделал, один совет - когда зажарку забросил, не вари дальше! Едва до кипения довёл - снимай! Тогда цвет совсем правильный и вкус свеклы особо хороший!
Поясню - все подробно излагал для того, что бы пост мог послужить возможным руководством к действию тому, кто ни разу не пробовал. Иными словами - хотел показать, что все легко.
и по этому даже фото соли выложил? руководство к действия, а ну да, теперь все точно знают как выглядит соль и как надо солить борщ и фото какой получился бульон, это еще более важно чем фото соли :)
Чего злой такой? Что посчитал нужным - то выложил. У тебя куча шансов сделать как считаешь нужным в своем посте.
Что-то мне подсказывает, что так называемые модные тренды" - ересь полная.
Так не попробуешь, не узнаешь..
Безусловно, что привычнее - привычное)) И селёдочка и борщик и маринованные белые грибочки)) Но неужели никогда не хотелось попробовать что-то необычное, новое?))
Хотелось, конечно. Просто всякая тяга к новизне должна сообразовываться со здравым смыслом и критичным отношением к миру. Недоверчивый я...
Чего злой такой? Что посчитал нужным - то выложил. У тебя куча шансов сделать как считаешь нужным в своем посте.
чисто для тебя ,высказываю свое мнение, в открытом топике, на что имею полное право не нарушая правил портала, я не планирую делать своих постов а высказывать мнение, планирую и буду это делать развесил трусы ,принимай обсуждение их чистоты, тебе не нравиться? ну как говориться ,терпи
Свеклу никогда не кладу в зажарку, только отдельно и в конце.
Почитав комментарии я пришел к выводу, что приготовление борща сродни приготовлению тру-плова. Сколько людей, столько и мнений. В принципе я и не против - многие моменты для себя отметил - буду пробовать.За совет так же благодарю.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
руководство к действия, а ну да, теперь все точно знают как выглядит соль и как надо солить борщ
yaplakal.com