Чахохби́ли - рагу из птицы, национальное грузинское блюдо.
Первоначально делалось из фазана, но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы.
Кушанье приготавливается из кусочков филе птицы, тушёных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира.
Иногда при приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Остальное - интерпретации поваров.
На колхозном собрании, в присутствии партийного руководства выбирают название нового колхоза, долго. Один из колхозников предлагает, назовём имени Робиндраната Тагора Утвердили! Первый секретарь спрашивает: Вы знаете творчество Робиндраната Тагора? Нет Тогда почему? Ёп твою мать сильно напоминает.
Это сообщение отредактировал Колаб - 20 апр 2017 в 19:24
Йолке. А я уж собрался тролльнуть, мол, че за хрень? Где промыть? Где обсушить?
А, не, совсем забыл. По данным Япа нужно придти в овощной отдел и выяснить - таки это картошка для жарки, варки, запекания или "ньёков"? Причем, последнее поймет... ни один продавец овощного отдела в нашем регионе и соседних.
А прикинь, "салатную" картоху продали. Вспоминаю себя студентом, мне продали салатную картоху... Так заебись, картоха есть Жарится и только влет уходит. Или варится. Главное, быстро, чтобы соседи запах не почуяли, а то начнется, мол, я тут зайти решил....
grably может у меня и не совсем верная позиция, но мне кажется, что такие рецепты с плохонькими фотками (не умею) раздел не обогатят. Потому, вряд ли.
Главное, предварительно сделать 3 приседания, 3 раза КУ и позвенеть носовым колокольчиком (обряд наполовину уже исполнил). И всё будет ОК. Действительно тема на все времена, займись! Народ подключится и накидают и фоток и советов.
Это сообщение отредактировал Колаб - 21 апр 2017 в 12:57
Колаб Предлагаете Алексею создать FAQ по жареной картошке? Хотя я лично мало встречала в жизни людей, кто умел бы хорошо жарить картошку.
Хоть FAQ, хоть просто тему. Надо обновить. Прогресс то далеко шагнул вперёд! Сувид технологии. Стейк картофельный слабой прожарки medium rare. Сыловяленный картофель с низким содержанием нитритки. Картофельный плов по чукотский и много чего ещё ждет своей реализации. Ну а серьёзно, тема на все времена ( повторюсь)
Хотя я лично мало встречала в жизни людей, кто умел бы хорошо жарить картошку.
Соглашусь, не простое это дело, у меня ни разу не получалось чтобы вся равномерно обжарилась, часть всё равно бледной остаётся...
Когда она вся станет коричневая, это вкус фри и больше ничего. Должны присутствовать все "фракции", это обогащает вкус. Точно так же белая тушёная картошка восторга не вызывает. Хотя в пределах каждой степени готовности есть масса приёмов способных в корне изменить прежние оценки. Тут мнений и пристрастий много. Главное, чтобы они не были железобетонными. Ну понесло меня как Паниковского, когда он на тему гуся попадал.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com