я не сомневаюсь в способностях автора кормить себя и окружающих...
я сомневаюсь в достоверности фоток приготовления - на дворе апрель -какие цветочки?, почему цветочки практически в каждом фото? почему такой красивый кусок мяса надо превращать в мелко изрубленное и 2-часа тушеное варево?, почему мелко изрубленное мясо надо тушить 2 часа? почему в макароннах по-флотски (в италии про такое не слыхивали) используются макароны папарделли (во флоте такое даже не произносится). При чем тут грибы? Почему в дешевом блюде используеися не сильно дешевый пармезан? При чем тут сыр вообще? Почему сначала готовое блюдо, потом бокал вина, а потом рецепт?
А посмотреть в профиль ТСихи не удосужилась? Она в Италии живет, там уже цветуечки и тепло. И да, там так готовят. Конечно, в Италии никогда ни о каких макаронах не слыхали
Что за люди
Почему надо угробить кусок мяса? Хоть в Италии хоть в России? Там готовят прикладывая цветочки на каждой стадии готовки? А что они едят если цветов не будет? - сыроедение что ли во всей стране наступит?
Добавлено в 22:33
Цитата (plumelet @ 1.04.2016 - 20:25)
prolenochek Потому, что автор живёт там, где такие цветочки ,такой ландшафт, такие куски мяса и нет санкций на пармезан например! Я же говорю, прежде чем писать очередной, совсем не короткий каммент, лучше бы посмотрел рецепты и понял, что это Италия.
О, пардон, правда девочка, завистливая девочка)
Я имея такие цветочки, ланшафт и Такие Куски Мяса - перестала бы превращать Мясо в непонятное варево!!!!
Ах Италия - пусть г...о, но итальянское
Это сообщение отредактировал prolenochek - 1 апр 2016 в 22:35
Почему надо угробить кусок мяса? Хоть в Италии хоть в России?
Можно подумать,Апельсинка твоего личного кабана "угробила".Блюдо,конечно,красоты и ,подозреваю.вкусноты необыкновенной,но... Лично я ни разу в жизни лесного кабана не пробовала.
Постить вино не применяя его в рецепте - вино было выпито поваром
prolenochek Может ты хоть внимательно рецепт посмотришь , вместо написания завистливых и не очень умных комментариев
Хорошо - вино добавилось, немного , выпарилось, потом добавлялся овощной бульон столько - сколько хотелось на протяжении 2 часов (спокойно можно випить самому, а сказать что в блюдо ливнул - никто не заметит)
Ответь - что при этом осталось от вкуса выпаренного вина? Что осталось от мяса?
Я не завидую!
Я негодую! Будь ты хоть трижды хипстер - нельзя хороший кусок мяса превращать в месиво тушившееся 2 часа....
Иди купи самую дорогую вырезку, мелко ее изруби и туши 2ЧАСА в овощном бульоне!!!!! На вкус будет овощной бульон с какими-то комочками... Хотя если ты трижды хипстер - то на вкус будет, то что написано в меню - золотая говядина коби с алмазным напылением распыленная через большой андронный коллайдер
Уже автор темы тебя с 1 апреля поздравила, а все еще настаиваешь на вкусности рецепта - ведь он из италии! Тьфу на тебя... Буйябез
Это сообщение отредактировал prolenochek - 1 апр 2016 в 22:58
prolenochek вас не смущает, что это кабанятина, тобишь дикая свинья? И вы из неё стейки делать будете с обжаркой в три минуты? ну так, первое на вскидку по этому животному Гибель трихинелл наступает при варке кусков мяса толщиной не более 8см в течение не менее 2 с половиной часов.
ОХОТНИКИ! Будьте внимательны. Ваше хобби может стать причиной тяжелого заболевания не только для Вас, но и Ваших близких и знакомых. Помните, что в большинстве случаев заболеваний трихинеллезом связано с употреблением мяса дикого кабана. И это не свинка, что лежала на боку и томно хрюкала, это активное лесное животное, мускулистое, жилистое и худое. Так что кормите свою семью экстрим-блюдами и дайте другим готовить продукты по-своему.
По прочтении этой темы - ФЛОТ поднят по боевой тревоге, и готовится в ужасе затопить себя на рейде!! Врагу не сдаётся наш гордый Варяг! Потенциальным противником злодейски похищено самое святое - древнее аутентичное наименование Главного флотского харча! А священный прославленный в веках рецепт - иезуитски подменён всякими "прапалелями", изгажен каким-то сеном и вдобавок опошлен фивалетывыми цветуёчками! Свистать всех наверх! Погибаем - но не сдаёмся!
ЗЫ: ну, - рецепт норм. Но зачем вот так вот жестоко - "Макароны по-флотски"? Приветствую, кстати. Это сообщение отредактировал Прутков - 1 апр 2016 в 23:21
prolenochek Я не сомневаюсь, что этот рецепт так же вкусен , как и красив. А для особо "одарённых" - поздравление ТС касалось конкретно шуточного названия разновидности приготовления пасты
LItNeS Ну, с кабанятиной prolenochek действительно неправ, - НО только если под этим термином подразумевалась конкретно ДИКАЯ свинина. Иногда "кабанятиной" называют и мясо домашнее - но от экземпляра МУЖЕСКОГО пола. Может быть небольшая разница во вкусе мяса, - но консистенция, свойства и порядок обработки - практически как у обычной типа "свинины". ИМХО, конечно.
prolenochek вас не смущает, что это кабанятина, тобишь дикая свинья? И вы из неё стейки делать будете с обжаркой в три минуты? ну так, первое на вскидку по этому животному Гибель трихинелл наступает при варке кусков мяса толщиной не более 8см в течение не менее 2 с половиной часов.
ОХОТНИКИ! Будьте внимательны. Ваше хобби может стать причиной тяжелого заболевания не только для Вас, но и Ваших близких и знакомых. Помните, что в большинстве случаев заболеваний трихинеллезом связано с употреблением мяса дикого кабана. И это не свинка, что лежала на боку и томно хрюкала, это активное лесное животное, мускулистое, жилистое и худое. Так что кормите свою семью экстрим-блюдами и дайте другим готовить продукты по-своему.
Из вики: Не есть мясо взрослых хищников. При достижении хищником возраста 6-7 лет вероятность его заражения — 80-90 %. Не позволять свиньям есть сырые туши других животных, в том числе крыс, которые могут быть инфицированы трихинеллами. Готовить мясо диких животных тщательней. Замораживание мяса диких животных, в отличие от замораживания продуктов из свинины, даже в течение длительных периодов времени, может быть неэффективным. Это происходит потому, что эти виды трихинелл более устойчивы к замораживанию, чем виды, которые заражают свиней. Анализ добытой туши животного проводится через микроскоп (трихинеллоскоп), путем 24 кратного нарезания продольно волокнам полосок ткани из разных участков (язык, гортань, брюшные мышцы) размером 5х5х2 мм, точность такого «полевого» метода 70-80 %, операции выполняются в разовых перчатках, нарезание производить разовым лезвием (канцелярский нож). При возникновении подозрений на заражение туши — закопать на глубину 40-60 см с обязательным засыпанием хлорной известью, используемые инструменты кипятить в течение 1 часа.
Если мясо кабанчика не прошло микроскоп - лучше вообше не есть! Если при "подозрении" на заражение его просят закопать на полметра посыпав хлоркой, а инструменты применявшиеся для вскрытия - китятить целый час... Поверьте зараженное мясо, протушенное с капелькой вина, бульоном, вашей собвенной кровью и прочее, в течение двух часов - безопасным не станет!
Ну а если безопасно изначально - то я писала - как бы я его употребила
Макароны по-флотски... Ваши нямка :) Прародительский рецепт :) 1. Пачка макарон, 80 коп., ага... так на них и написано :) можно продуть :) 2. Тушенка.
Макароны варим, тушенку на сковородку :) Макароны на дуршлак... и к тушенке... и перемешиваем, перемешиваем... минуты три.. и вот они! макароны, которые армия видела, а флот кушал :)
Иногда, при наличии, тушенку выкладывали в обжаренный лук... ну.. это от богачества :)
Вспомнился флотский юмор. Выбирается недалекий, зашуганый матросик из глубинки . Идеально - представитель Средней Азии или Закавказья (тоже из глубинки желательно). При заступлении матросика рабочим по камбузу (почти самая низная ступень в несении дежурно-вахтенной службы) ему поручают готовить ингридиенты для макарон по флотски. Он их ни когда не ел и даже не видел. Но возможно слышал. И когда готовится фарш он нормально помогает коку разделать мясо, работает на мясорубке. А потом ему дают карандаш и объясняют, что надо фарш заталкивать в макароны. И сидит он, бедный и грустный до четырех утра, когда дежурный кок приходит жарить рыбу на завтрак. В четыре утра его провожают спать комментируя его медленную работу словами, что экипажу обедать нечем будет. Потом макароны (обычные) высыпают в лагун (большую кастрюлю), сверху присыпают "заряжеными" и отправляют все в морозилку. Типа "мы тут за два часа сделали то, что ты за ночь не успел". При приготовлении обеда матросику дают покемарить "ты ж ночь не спал", а на самом деле что б не распознал подвоха. И вот кульминация. За обедом кому-нибудь попадается толстенная фаршированная макаронина. Частота попадания зависит от старательности исполнителя. Некоторые успевают дофига натолкать. Поедание сопровождается дружным ржанием. Примечания: Для сохранения интриги требуется дружный камбузный наряд умеющий сохранить покерфейс до конца. Макароны нужны крупные, типа перьев. В 80е у нас их "польскими" называли. Для поборников гигиены. Фарш используется свареный и обжареный. Карандаш берут новый и "дезинфицируют" в кипятке.
каннеллони по-чуркски ?
ТС , а тесто ты Маркатой раскатывала ? чудная вещь , я вам скажу! сам прикупил Атлас шириной 18 см. неудобно для раскатки обычного теста (мороки больше чем с 15 см) , но зато размер офигительно подходит в форму для лазаньи.
LItNeS кста , дело тут не столько в трихиннилезах , просто у макаронников есть древняя традиция долго мяско томить. для лазаньи вообще канонично 6-8 часов над кусками трупа измываться
Durum-durum... манка наше всьио! та же мука durum , тольк дешевле и в любом магазине
Красиво и вкусно, отличный рецепт! Всегда ленилась тесто на подобные блюда сама катать, но вы меня убедили, на много вкуснее и правильнее. Спасибо за 1 апреля-коменты повеселили.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com