да блять, где вы берете эту тыкву? настоящие манты делаются из мяса (баранина, говядина, свинины нет и в помине), жира барана и репчатого лука. причем последний добавляется в БОЛЬШОМ количестве в пропорции приблизительно 1/1, что бы сочно очень было. Откуда, блять, в узбекском блюде тыква и свинина...?
Откуда, блять, информация, что манты узбекское блюдо?
И кстати тыква таки в узбекских мантах вполне себе бывает, так что хреновый из тебя правоверный узбецк.
патамушта блять узбекское
Добавлено в 22:07 Узбекские манты[править | править вики-текст] Узбекские манты (mantí (узб.)) готовятся на пару, в мантоварке, называемой в Узбекистане «мантикаскон». Чаще всего фарш готовят из баранины, но возможны варианты из смеси разных видов мяса. Популярны различные варианты манты со смесью тыквы и мяса; вегетарианские из тыквы (ковок-манти), картофеля и другие. Иногда добавляют баранье (курдючное) сало. При ручной лепке характерен особый способ скреплять концы крест-накрест — примерно как почтовый конверт. Тесто принято раскатывать для мантов очень тонко. Популярная приправа кислое молоко (катик) или поджарка из лука.
Ну, БЛЯТЬ, если википедия сказала, тогда дааааа....
А если вот так? Ма́нты́[1], манту́ или бууз, позы — традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи («манду́» (кор. 만두?, 饅頭?), Татарстана, Башкортостана, Крыма, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке (манты́-каскане/манты-казане). Слово манты, заимствованное русским языком из тюркских, происходит предположительно от китайского «маньтоу» (кит. трад. 饅頭, упр. 馒头, пиньинь: mántou; «начинённая голова», или, как омоним, «голова варвара»).
Ооо, наш человек - я как в детстве в Алмате пристрастился к тыкве в мантах, так до сих пор люблю. Жаль, что морозить впрок её бесполезно - унылый лёд без вкуса получается. Лучше пусть так лежит, долго ведь хранится.
Цитата
и репчатого лука. причем последний добавляется в БОЛЬШОМ количестве в пропорции приблизительно 1/1
1:1 - это БОЛЬШОЕ количество?? И этот человек еще знатока раздраженного из себя корчит) Лука в 1.5 раза больше, минимум. И это нормальное еще количество, а не БОЛЬШОЕ.
И да, свинина-говядина традиционный фарш уже давным давно в наших краях. Хоть в чебуреках, хоть в мантах. Как и свиная шея самое популярное мясо на ШАШЛЫК. И бараноснобы могут что угодно говорить, это смешная попытка борьбы со Стихией
Один статус сломал, другой потерял • На сайте 12 лет
3
Как выходец с Чимкента могу сказать что:
Делаем манты с бараниной и говядиной Делаем манты с тыквой, бараньим жиром и луком (лично я такие манты больше всего люблю)
Максимальное время приготовления 30 минут (если только с тыквенно-жировой начинкой, то 25 максимум, но обычно нижнии круги в мантышнице с мясом, верхний с тыквой), так уже 34 года ем, если готовить дольше то сочности гораздо меньше.
да блять, где вы берете эту тыкву? настоящие манты делаются из мяса (баранина, говядина, свинины нет и в помине), жира барана и репчатого лука. причем последний добавляется в БОЛЬШОМ количестве в пропорции приблизительно 1/1, что бы сочно очень было. Откуда, блять, в узбекском блюде тыква и свинина...?
Откуда, блять, информация, что манты узбекское блюдо?
И кстати тыква таки в узбекских мантах вполне себе бывает, так что хреновый из тебя правоверный узбецк.
патамушта блять узбекское
Добавлено в 22:07 Узбекские манты[править | править вики-текст] Узбекские манты (mantí (узб.)) готовятся на пару, в мантоварке, называемой в Узбекистане «мантикаскон». Чаще всего фарш готовят из баранины, но возможны варианты из смеси разных видов мяса. Популярны различные варианты манты со смесью тыквы и мяса; вегетарианские из тыквы (ковок-манти), картофеля и другие. Иногда добавляют баранье (курдючное) сало. При ручной лепке характерен особый способ скреплять концы крест-накрест — примерно как почтовый конверт. Тесто принято раскатывать для мантов очень тонко. Популярная приправа кислое молоко (катик) или поджарка из лука.
товарищ... Вы никаких внутренних противоречий не наблюдаете в себе не? ночами холодными жарких дискуссий промежду самого себя не устраиваете, не? а то как-то странно... сначала:
Цитата (shustov @ 19.10.2015 - 13:40)
да блять, где вы берете эту тыкву? настоящие манты делаются из мяса (баранина, говядина, свинины нет и в помине)
потом в подтверждение этого:
Цитата (shustov @ 19.10.2015 - 13:40)
Чаще всего фарш готовят из баранины, но возможны варианты из смеси разных видов мяса. Популярны различные варианты манты со смесью тыквы и мяса; вегетарианские из тыквы (ковок-манти), картофеля и другие
ну и таки справедливости ради: приведение цитаты из вики об узбекских мантах, ну никак не является подтверждением того что манты это узбекское блюдо, правда?
Добавлено в 05:45
Цитата (Alt64 @ 19.10.2015 - 14:35)
Автор, а нет ли у тебя случайно коня по кличке "Корова"? ну так... на всякий случай спросил...
ну и баталии разразились) правильные - не правильные. автору нравится так лепить, нравится вкус - чего же боле? мама моей подруги из Казахстана, делает манты с тыквой, но доказывать с пеной у рта не собирается , что это единственное павильное исполнение. сколько людей, столько и вариантов. меня ж не гнобят, что я вообще с кабачком делаю! )
Значит так. Вы меня завели все, товарищи. Про фарш я врубилась - чисто рубленый. Тыква у меня есть Тесто мне покажите и расскажите как правильно месить. Читаю все темы о нем как заклинание, но всё равно невнятная тряпка получается. Не сказала бы, что с тестом на вы. Пеку пирожки, рецепты Жози удаются вполне, но эти пельмени- манты меня вышибают. Я ведь сама люблю их, мне по вкусу макнуть в уксусно-горчичную смесь. И чтоб было жутко горячее, ближе к кипятку. Тесто, сестры и братья, тесто.
Я беру стакан воды, стакан муки, 1/2 ч.л. соли. В воду с растворенной солью всыпаю муку, перемешиваю. И начинаю в эту массу подсыпать еще муки, пока консистенция не будет такой, чтобы вынуть из миски можно было. Бахаю на доску с мукой и вымешиваю, подсыпая еще муки - мне нравится тугое - мну его усердно, минут прям 20. Тогда точно ничего не порвется потом, хоть в лист раскатывай.
Можно в воде яйцо растворить, кому нравится тесто с яйцом, буде жестче.
Это сообщение отредактировал ЯПнахуит - 20 окт 2015 в 12:37
Mitsv Попробую. Все слишком просто как-то. Спасибо, конечно, но если не получится, то не обессудьте. Ругаться буду и перекладывать вину на вас. Сейчас меня только осенило, я слишком много муки добавляю, так как руки у меня слабые и месить очень тяжело, то есть сдружить компоненты. Тестомешалка не нравится, а сама по возможностям убога. У меня еще хинкали в фантазиях плавают, но манты первостепенны.
И я тоже делаю манты с рубленым мясом, луком и кабачком. Считаю такие манты самыми вкусными и сочными!
Дядя Вова, добрый день! вот и здорово, что во вкусах сошлись )) пробовала измельчать лук в специальной рубилке, но консистенция не та получается по итогу. про кабачок. я его и в котлеты тру, и в тефтели. получается , что фарш или рубленое мясо не комком. и, мягкие выходят котлетки, фрикадельки, если манты, то жидкости достаточно в самом манте)
Блин, пришел называется со спортзала, залез в кулинарию пойду сиськи куриные из морозилки погрызу (((((
Ну-у-у- вот! Опять сиськи... Взял бы, из этих сисег сотворил бы "этонеманты". Сфоткал бы, нам бы показал. Тебе бы тут рассказали, шо "этонихуянеманты", а заодно и "этонеплов" и даже "неборщ и непицца". Ты бы нас долго пытался бы убедить, будто бы это не смотря на всю историческую несуразность, оказалось, таки, удивительно вкусно... Но всё равно, тебя бы потыкали мордом-в-мант, приговаривая:"Этонихуяне-е-е-е...." Весело, чё! Это сообщение отредактировал Водомерка - 20 окт 2015 в 18:22
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
пойду сиськи куриные из морозилки погрызу (((((
yaplakal.com