после таких заявлений и начинаются холивары потому что правила у всех разные. мы с женой на одних выходных заебенили манты вообще из мяса дикого козлика (другого мяса в морозилке не было, а в магазин лень было идти), три мантоварки навернули и даже не хрюкнули ни разу
Рецепт восхитителен. Манты обожаю. Жаль ТС не упомянул, а что же с водкой делать?
я думал что наши люди таким вопросом не задаются Отвечая на вопрос нашего телезрителя: водку надо пить! но умеренно, поскольку алкоголь в малых дозах - полезен в любом количестве!
Элвис Уважаемый, а не слишком ли вы... для того чтобы столько людей назвать дебилами? И вообще, зачем общаться если так общаться? Очень хочется послать нахуй, и тока мой воспитание не позволяет мне это сделать.
Элвис Уважаемый, а не слишком ли вы... для того чтобы столько людей назвать дебилами? И вообще, зачем общаться если так общаться? Очень хочется послать нахуй, и тока мой воспитание не позволяет мне это сделать.
Водомерка дядя Вова, мы манты по всем правилам делаем. Даже в командировке лепим. Правда мантышницу не таскаем с собой. В дуршлаг по стеночкам, а дуршлаг в казан с водой ставили а так как ждать таким образом почти час с обильным слюноотделением, то забили на правила и в сковородку на дно водички и манты туда же. По вкусу то же самое, просто нихуя не эстетично )))))
Элвис Уважаемый, а не слишком ли вы... для того чтобы столько людей назвать дебилами? И вообще, зачем общаться если так общаться? Очень хочется послать нахуй, и тока мой воспитание не позволяет мне это сделать.
а че они первые начали
Пруф есть? Или сам себе придумал?
Кстати, манты ела раз в жизни, там только мясо и лук были, а еще много перца, мне показалось, что это просто пельмень-переросток. Может потому что в них тыквы не было? Это сообщение отредактировал Mellina - 21 окт 2015 в 09:09
те, что с защипами многими по верху больше на бозы похожи. В Узбекистане так не лепили. Ох, и налепил же я их в детстве вместе с пельменями, домашних немерено можно съесть.
Элвис Уважаемый, а не слишком ли вы... для того чтобы столько людей назвать дебилами? И вообще, зачем общаться если так общаться? Очень хочется послать нахуй, и тока мой воспитание не позволяет мне это сделать.
а че они первые начали
Пруф есть? Или сам себе придумал?
Кстати, манты ела раз в жизни, там только мясо и лук были, а еще много перца, мне показалось, что это просто пельмень-переросток. Может потому что в них тыквы не было?
злые вы ухожу от вас ешьте сами свои манты с тыквой
Пусть в меня кидают поварёшки гуру кулинарии, но я не кладу в манты тыкву и баранину. Не люблю. А так всё один в один. Главное, чтобы начинка сочная была и тесто тонкое. Жена ваша замечательно лепит, хочу так же. У меня конвертики. И ещё. " Специально обученная теща" - это круто.
Пусть в меня кидают поварёшки гуру кулинарии, но я не кладу в манты тыкву и баранину. Не люблю. А так всё один в один. Главное, чтобы начинка сочная была и тесто тонкое. Жена ваша замечательно лепит, хочу так же. У меня конвертики. И ещё. " Специально обученная теща" - это круто.
Т.е. остается тесто и лук? А что, отличные вегетарианские манты!
От я слепая, там же еще хрюша с коровкой, ужас
Это сообщение отредактировал Mellina - 21 окт 2015 в 09:43
А вот так делаем мы уже лет сто. Для вкусных мантов тесто нужно хорошо проминать присыпая мукой. В воду солёную добавить 1 ст.л. раст.масла - легче раскатывать, тесто ведь крутое должно быть вымешано. Фарш говядина+свинина+лук+черн.перец. Лук чем больше - тем вкуснее. Мясо с луком кручу на мясорубке через самую крупную решётку. Фарш должен быть жирным. Если постноватый, то при лепке в каждую мантышку положить по кусочку слив.масла. Кружки для мантОв смазывать маслом - а то прилипнут мантышки и при снятии готовых мантА порвется. Или можно и в блюдце налить масло и макать туда мантышку брюшком. Варим на сильном огне 30мин, потом на среднем 15мин. Крышку не открывать-не выпускать драгоценный ПАР! Заранее в банку с кефиром+чуть сметаны выдавить чеснок - этим можно поливать мантЫ на своей тарелке. ЗЫ: у меня 2(две) мантоварки и когда едоков больше 5(пять) в фарш замешиваю мясо+лук+картошку мелко кубиками+капусту мелко шинкованную+сл.масла кусочек. И да! если есть тыква - кладу её маленькими кубиками туда же. От неё мантышка веселее смотрится. За 45 мин овощи распустятся во вкуснятину - специфические вкус каждого овоща испарится. Ну вот как то так мы и делаем мантЫ.
Это сообщение отредактировал CMango - 28 окт 2015 в 08:53
Ну и срач развели. Теперь у нас не только "этонеборщ" и "этонепицца", теперь ещё манты вписали. Много слышала про тыкву в них, очень хочу попробовать, хвалят многие. Сама пробовала с картошкой, есть можно, но не очень понравилось, скажем так. А вот папа всегда вспоминал, как в детстве ел манты с картошкой, без мяса. Говорил, что вкуснее не ел ничего. Что там было, я так и не узнала. У меня вопрос к профи. Я не люблю крупно порезанный лук, а в мантах его очень много ( как говорила моя мама- 40% рубленного мяса и 60% лука) Я вечно его выковыриваю ( стыдно, да), а в гостях вообще стараюсь не есть, чтобы за столом не ковыряться и не обидеть хозяйку. Ну так вопрос вот в чём: я могу добавить его много, но если он пюрированный. Без него не ем, но если крупно порублен- не смогу. Повлияет ли это на вкус?
Ну и срач развели. Теперь у нас не только "этонеборщ" и "этонепицца", теперь ещё манты вписали. Много слышала про тыкву в них, очень хочу попробовать, хвалят многие. Сама пробовала с картошкой, есть можно, но не очень понравилось, скажем так. А вот папа всегда вспоминал, как в детстве ел манты с картошкой, без мяса. Говорил, что вкуснее не ел ничего. Что там было, я так и не узнала. У меня вопрос к профи. Я не люблю крупно порезанный лук, а в мантах его очень много ( как говорила моя мама- 40% рубленного мяса и 60% лука) Я вечно его выковыриваю ( стыдно, да), а в гостях вообще стараюсь не есть, чтобы за столом не ковыряться и не обидеть хозяйку. Ну так вопрос вот в чём: я могу добавить его много, но если он пюрированный. Без него не ем, но если крупно порублен- не смогу. Повлияет ли это на вкус?
Манты целиком из картофеля делал Дундук. Проливал растопленным сливочным маслом. Остальное всё то же самое - много лука и картофель кубиками.
По поводу лука. Предлагаю есть с закрытыми глазами )))) Вообще это что-то детское, мне кажется. Я имею в виду отношение к луку.
По поводу пюрированного лука... Ну не знаю. А как его в мант запихать? Он же растекаться будет. Если только сначала залепить наполовину, а потом туда лук поместить. Попробуй, потом расскажешь. Сильно интересно.
По поводу лука. Предлагаю есть с закрытыми глазами )))) Вообще это что-то детское, мне кажется. Я имею в виду отношение к луку.
Скорее всего так и есть. Ну не могу я его в крупном виде употреблять. Сырой могу лопать как яблоко, без проблем, а чуть обжаренный или тем более варенный- катастрофа для меня. В пельмени или же котлеты я добавляю кашу из лука, там фарш и нормально всё перемешивается. А вот в манты с рубленным мясом как-то не рискнула ещё. Поэтому и ковыряюсь сижу. Пока всё вытащишь, манты уже остыли
Vicky78 Ща мы с тобой обе получим, но я тоже кашицу луковую добавляла. Нормально заходит, еще мягче выходит, мант. Так что не мучайся, добавляй и ешь в удовольствие. Пока мне один метод не показали. Но об этом лучше ролик снять, видео который. Так не рассжешь.
Это сообщение отредактировал ati - 29 окт 2015 в 21:33
По поводу лука. Предлагаю есть с закрытыми глазами )))) Вообще это что-то детское, мне кажется. Я имею в виду отношение к луку.
Скорее всего так и есть. Ну не могу я его в крупном виде употреблять. Сырой могу лопать как яблоко, без проблем, а чуть обжаренный или тем более варенный- катастрофа для меня. В пельмени или же котлеты я добавляю кашу из лука, там фарш и нормально всё перемешивается. А вот в манты с рубленным мясом как-то не рискнула ещё. Поэтому и ковыряюсь сижу. Пока всё вытащишь, манты уже остыли
для того, чтобы "мелкие факторы" (крупные кусочки лука) стали не столь заметными, есть верный способ их устранения. накатить 50 гр хлебного сока и по 25 гр. на каждый нечетный мант. проверено - эффект дает 173% отвлечения внимания от лука в фарше
Начитался давно, где то, что тыква даёт сочность в пельменях. Делал несколько раз пельмени с тыквой. Если её не много, то незаметно, но и сочности особо не замечено. Как то положил побольше, отчётливо тыквенный вкус, на любителя. Тыкву сейчас не использую.
Меня ЯП научил в манты тыкву добавлять. Очень вкусно! А тесто я делаю мука+молоко+соль+растительное масло. Еще бы научили художественно залеплять. Как жена ТСа.
Начитался давно, где то, что тыква даёт сочность в пельменях. Делал несколько раз пельмени с тыквой. Если её не много, то незаметно, но и сочности особо не замечено. Как то положил побольше, отчётливо тыквенный вкус, на любителя. Тыкву сейчас не использую.
Тыква с бараниной хороша. И не ради сочности её кладут. Про пельмени с тыквой не слышал
У ТСа вообще соковарка на фото. А так пароварка, либо в частном варианте - мантоварка.
Добавлено в 08:30 А на счёт тыквы: нравятся же людям варенники с вишней (считай пельмени с вишней), так пусть извращаются. П.С. по поводу лука: никто не мешает его измельчить до состояния каши. Моя так и делает, иначе пельмени, манты, треугольники, и проч. будут направлены в мусорку.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и сразу в "дамки".
потому что правила у всех разные.
yaplakal.com