Мне больше понравился второй борщ, но...свеклу обязательно красную и все овощи только резаные, терку не признаю ну и сала поменьше бы сделала или вообще убрала бы из рецепта. А так, мой голос за №2
Второй вариант прокололся на "белой" свёкле. Попадается такая в магазинах - лютый шиздец. Цвета вообще не даёт и не вкусная. У первого тоже с цветом проблемы, но по другой причине. И я даже знаю по какой. Впрочем, судя по алгоритму, у второго получилось бы так же, даже если бы взял правильную свёклу. После долгих раздумий проголосую (за кого не скажу, чтобы не влиять на голосование). Скажу сразу - решающим фактором для меня стало обращение со свёклой вне зависимости от её качества.
Это сообщение отредактировал Гаррет - 29 июн 2015 в 09:53
А вот графинчик и закуску из перетертого сала с чесноком рассматривать как допинг и читерство? И да! Если победителю дадут титул борщевара, то нужно и проигравшему дать. Например,
Нееет, звание пиздоболов получат все, кто радостно сообщает о счете. О выравнивание или еще как. Да, я в курсе как можно посмотреть счет до голосования. Кричать об этом тоже не надо, ибо не все знают.
Это сообщение отредактировал ati - 29 июн 2015 в 11:26
Первый рецепт многим не подойдет по одной простой причине- куринный бульон даже в сочетании с мясом многим дает изжогу- не большую,но ощутимую.Понял что дело в курятине после того как пожили в Израиле-там почему то почти все готовят на куринном бульоне-настолько же он хорош в куринной лапше ,как и ужасен в борще!!.Это мое мнение. Чуть не забыл- не чищеный картофель это для меня за гранью понимания!! Во втором рецепте не понравилась только свекла не пассерованая.
Это сообщение отредактировал stan123 - 29 июн 2015 в 09:57
stan123 Тоже было такое, что нечищенный картофель в блюде вызывал недоумение. Живу в Швеции. Подсмотрела у шведов такую фишку: молодой картофель они тщательно моют и потом после жарки/варки так и употребляют с кожурой. Пришла к мнению, что так вкуснее, сейчас так и ем.
Подсмотрела у шведов такую фишку: молодой картофель они тщательно моют и потом после жарки/варки так и употребляют с кожурой. Пришла к мнению, что так вкуснее, сейчас так и ем.
ага, немцы тоже так делают. с цацики вообще вещь! тоже часто со шкурой теперь ем
Я не один раз уже слышал о том что в этом самый шик! И я в это верю. Правда только на слово, тк сам так и не пробовал на старом сале :(
Ну вот, почему именно "старое сало"? Насколько старое? Которое 10 лет лежит в холодильнике? Разве нельзя пояснить, что надо использовать не свежезасоленное сало, а приготовленное впрок, пропитавшееся солью, перцем, чесноком и травами? То, которым вы водку закусываете!
Проголосовал за первый рецепт, поскольку борщ готовлю, практически, один-в-один. Только добавляю пару штук сладкого перца и ем борщ только с острым перцем. Да, сладкий перец, если борщ остаётся на завтра, лучше вынуть из кастрюли и, если никто его не ест, выбросить. Он очень ускоряет скисание борща. И, это... ТС, у тебя клавиша с буквой "Щ" не работает? Странно выглядят слова "счётка" и "счёлкал"...
Это сообщение отредактировал Цынег - 29 июн 2015 в 10:44
Я не один раз уже слышал о том что в этом самый шик! И я в это верю. Правда только на слово, тк сам так и не пробовал на старом сале :(
Ну вот, почему именно "старое сало"? Насколько старое? Которое 10 лет лежит в холодильнике? Разве нельзя пояснить, что надо использовать не свежезасоленное сало, а приготовленное впрок, пропитавшееся солью, перцем, чесноком и травами? То, которым вы водку закусываете!
А вот и фигушки! В некоторых рецептах, где упоминается это самое старое сало, как раз подробно разъясняется, что сало должно быть пожелтевшее и не первой свежести Вот, например:
Цитата
Старое сало (да-да, именно старое, состаренное соленое сало). Дело в том что соленое сало имеет уникальное свойство не портится со временем, оно стареет, твердеет, принимая характерный желтоватый оттенок и специфический вкус, который особо ценен при приготовлении именно этого рецепта родом из Полтавы. Получить состаренное сало довольно просто, всего лишь достаточно завернуть небольшой кусочек в бумагу и оставить на несколько месяцев в холодильнике, этого хватит на десяток борщей, и сало должно быть без особых мясных прослоек.
Это сообщение отредактировал Насяшка - 29 июн 2015 в 11:01
Подсмотрела у шведов такую фишку: молодой картофель они тщательно моют и потом после жарки/варки так и употребляют с кожурой.
О_О у нас всегда молодой картофель готовили в кожуре. Особо вкусно, если взять мелкую, с грецкий орех картошку, отварить, а потом обжарить в сливочном масле и посыпать свежим укропом. Вкуснее только жареная со шкварками.)))
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
3
Организатору сего действа-огромное уважение, ибо нет ничего важнее, чем привлечение новых кулинаров в раздел и на ЯП. Главная идея-готовить-легко!
По рецептам. Мне ближе первый простотой и лаконичностью подачи.
В целом-в моей семье оба рецепта не пройдут, потому что в обоих присутствует картофель. В щи и борщ этот "фрукт" у нас не кладётся ни при каких обстоятельствах, увы.
Наверное очень вкусно и тот, и другой борщ, с удовольствием отведал бы!
А, ну и мой топографический борщ по семейному рецепту от моей бабушки, она супругу учила.
И это-я ни на что не намекаю. Я просто умею вкусно готовить и вкусно пожрать, как и все здесь присутствующие!
Тоже было такое, что нечищенный картофель в блюде вызывал недоумение. Живу в Швеции. Подсмотрела у шведов такую фишку: молодой картофель они тщательно моют и потом после жарки/варки так и употребляют с кожурой. Пришла к мнению, что так вкуснее, сейчас так и ем.
Я хз как у вас в Швециях, Мы свой собственноручно выращенный молодой картофель всегда нечищеный жарим/варим
Тоже было такое, что нечищенный картофель в блюде вызывал недоумение. Живу в Швеции. Подсмотрела у шведов такую фишку: молодой картофель они тщательно моют и потом после жарки/варки так и употребляют с кожурой. Пришла к мнению, что так вкуснее, сейчас так и ем.
Я хз как у вас в Швециях, Мы свой собственноручно выращенный молодой картофель всегда нечищеный жарим/варим
варить нечищеный и есть нечищеный это две большие разницы
варить нечищеный и есть нечищеный это две большие разницы
и едим нечищеный. И в основном жарим, а не варим ФОток наделаю когда начнем. Пока не вырос еще Это сообщение отредактировал rootor - 29 июн 2015 в 11:48
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com