The Macarons, Делаем дома

Цитата

Честно скажу, даже не интересовался. Знаю только, что очень много мировых шеф-поваров его используют. Мне этого достаточно. Я лично это ел, патологий не выявлено)))))))

у меня чисто профессиональный интерес. работаю с рядом красителей, но такого цвета в наличии нет.

Ух как я завидую тёзке Ксюшке, с удовольствием бы попробовала эту красоту
EnShTeIn82 замечательные печенюшки

ajaxru
tulp red называется цвет

Гений)))
И как все гении - упоротой( в положительном смысле)))

(Хоть такое я не ем, но пиликать... Это круто. Круче тока... ))))

Плиать , все я дошел... Че там там надо подкрутить п лангете? Стоп он хуйню не писал?
в лангете пиликать

Пля....((((

В Питере есть фирма, которые эти "пирожки" продает в сети :)
Причем на упоаковке (ка кэто принято) НЕТ ни одного обзначения что:
1 - это продукт питания Просто написано макарони. от чего поначалу я думал, что это тупо МАКАРОНЫ и есть :)
2 Не написано где и кем это делается. Вообще ни слова. Фирма живет только в сети и развозит свой "хабр" в виде макарони тока курьерами :)
3. Нет ВООБЩЕ никаокго срока хранения, от чего я решил, что макарони можно хранить вечно :)

Цвета у них яркие :)

Автору поста СПС! И плюс.
Я хоть понял из его поста как это вообще поделка делается то? :)

Что касаемо домашнего приготовления, то я адепт домашнего сибаритства.
ОднакЕ!
Твредно считаю, что если я дома пеку булку в ХП, то желательно вообще ничего туда химческого не класть. Химия это прерогатива заводов.
Если делаешь сам и для себя, то пусть этот "макронин ":) будет не такого ярко алого цвета, а просто будет даже страшно серенький но БЕЗ красителя.

Буду я еще ДОМА употреблять химические заводские красители.
И САМ же их жрать.
Красители создают КРАСОТУ, а она нужна для однозначной продажи продукта.
Если я делаю в свое пузо и пузо друзей и близких, то я переживу не очень яркий цвет.

Када я был маленький, а это было время коммунистов мы делали сами после школы такую фигню. Из яйца сахар ..ив се.называлось Бизе..
Делалось в духовке. Так же быстро.
Меня мучают сомнения. А не то же ли это самое? Тока с мукой и шоколадом? :)

RRFFAA

Цитата

Када я был маленький, а это было время коммунистов мы делали сами после школы такую фигню. Из яйца сахар ..ив се.называлось Бизе.. Делалось в духовке. Так же быстро. Меня мучают сомнения. А не то же ли это самое? Тока с мукой и шоколадом? :)

В общем то же самое))))

Цитата (parasiteist @ 14.03.2015 - 16:30)

Сливки то куда вливать я не понял?

сюда вливай

пы.сы приятного аппетита


Это сообщение отредактировал хоререльса - 14 мар 2015 в 20:17

БЕЗЕ только в цвете ;)

Ой, ТС, спасибо! Доступно как объяснил. А я думала это капец как трудно эти макаруны, а оказывается! Займусь в ближайший выходной.
Похвастаюсь малёк, я тоже кулинарный рукожоп-самоучка, на досуге ваяю тортики для хороших людей )

какой тут режим здорового питания для спортзала)))в прошлые выходные птичье молоко делал,в это похоже зэ мэкарэнс будут)
зеленю

katetzkaya
joker5
Добро пожаловать в наш кулинарный закуток!) Ждем от вас рецептиков)

Цитата (Ивиан @ 14.03.2015 - 12:53)

"Ганаш" пишется без мягкого знака, ТС, исправь. Вкусно, рецепт годный, запихну в закладки. И извини, ТС, не удержался "The macarons, делаем дома"

ой..
Это сообщение отредактировал ПетяПяточкин - 14 мар 2015 в 19:53

вопрос:где взять краситель и муку такие?(((если чо,рядом есть ашан и лента.

joker5
Ответил)

Цитата (Edichka1982 @ 14.03.2015 - 12:52)

ЯП еще урановой стружки ебанул щепотку, чтобы светились в темноте. Под одеялом ночью можно и читать и хавать! (шутка если че!!! Мне очень понравилось)))

Лучше фосфорной пудры: ярче светит и не так вредно,как с урановой крошкой.

в крыму мендаля полно растёт.... а я ни разу так его и не собрал, чтобы макаруны сделать.

Ооо, Валентин присоединился)))) phuntonik Привет)

Добавлено в 22:01
artivenom
Будет чем заняться)

Цитата (Кени @ 14.03.2015 - 15:33)

Цитата (EnShTeIn82 @ 14.03.2015 - 12:30) И отставляем. Теперь яйца. Нужно 100 грамм белка, это 3 яйца. В 3х яйцах 21н грамм белка если что, по 7гр на одно яйцо высшего сорта и это вместе с желтком. P.S. Не разу не ел такие штуки, хотя пару знакомых девок от них тащятся...

Чего???

Одно яйцо высшего сорта с желтком - 7 грамм?
Хоть бы матчасть изучили сначала, прежде чем писать...

Вот выдержка с википедии:

Цитата

Второй знак в маркировке означает категорию яйца в зависимости от его массы[5]: Яйцо с двумя желтками Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г. Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г. Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г. Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г. Высшая категория (В) — 75 г и более.

Молодец. Пару дней назад в Милане такие ела.. Вкуснотища!!

Цитата (EnShTeIn82 @ 14.03.2015 - 22:01)

Ооо, Валентин присоединился)))) phuntonik Привет)

Привет, Паша!
Я тут редко бываю...

Но, если что - 51 зеленый крестик - мой (ещё в инкубаторе влепил)

Макаруны замечательные!
Я б не рискнул, наверное!

Распиаренная хуета. Есть множество других пирожных и десертов, не менее вкусных, но более дешевых и не таких заебных в приготовлении.

phuntonik
Рад видеть!) Почему не решился бы?) два часа позора(беготни) И вот) Все проще чем кажется))))

Цитата (RRFFAA @ 14.03.2015 - 19:13)

В Питере есть фирма, которые эти "пирожки" продает в сети :) Причем на упоаковке (ка кэто принято) НЕТ ни одного обзначения что: 1 - это продукт питания Просто написано макарони. от чего поначалу я думал, что это тупо МАКАРОНЫ и есть :) 2 Не написано где и кем это делается. Вообще ни слова. Фирма живет только в сети и развозит свой "хабр" в виде макарони тока курьерами :) 3. Нет ВООБЩЕ никаокго срока хранения, от чего я решил, что макарони можно хранить вечно :) Цвета у них яркие :) Автору поста СПС! И плюс. Я хоть понял из его поста как это вообще поделка делается то? :) Что касаемо домашнего приготовления, то я адепт домашнего сибаритства. ОднакЕ! Твредно считаю, что если я дома пеку булку в ХП, то желательно вообще ничего туда химческого не класть. Химия это прерогатива заводов. Если делаешь сам и для себя, то пусть этот "макронин ":) будет не такого ярко алого цвета, а просто будет даже страшно серенький но БЕЗ красителя. Буду я еще ДОМА употреблять химические заводские красители. И САМ же их жрать. Красители создают КРАСОТУ, а она нужна для однозначной продажи продукта. Если я делаю в свое пузо и пузо друзей и близких, то я переживу не очень яркий цвет. Када я был маленький, а это было время коммунистов мы делали сами после школы такую фигню. Из яйца сахар ..ив се.называлось Бизе.. Делалось в духовке. Так же быстро. Меня мучают сомнения. А не то же ли это самое? Тока с мукой и шоколадом? :)

Вот мне тоже сразу бабушкины восхитительные меренги вспомнились. Белоснежные и прекрасные. У меня такие никогда не получались.

А что касается питерской фирмы, не так давно вроде тут даже пост (а может перепост) был от основателя этой самой фирмы.

Цитата (EnShTeIn82 @ 14.03.2015 - 22:21)

phuntonik Рад видеть!) Почему не решился бы?) два часа позора(беготни) И вот) Все проще чем кажется))))

Самый прикол в том, что ты совершил невозможное. Кулинарная тема на главной. Я горжусь тобой!

с гелевым красителем после ганаша смеяться прикольней будет)))