Для любимых. Креп Сюзетт

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Так получается, что завтра возможно буду отсутствовать , а поздравить лучшую половину человечества нужно, поэтому было принято решение начать сейчас.

Будет 7 фото , так что потерпите



Это сообщение отредактировал Caira - 15.03.2019 - 03:35

Так как наши женщины любят ушами, то мы немножко пройдемся по ним.



И расскажем одну красивую легенду
Цитирую...

Сын королевы Виктории Эдуард долго не мог вступить на британский престол из-за того, что мать его отличалась завидным здоровьем и правила империей, пребывая в глубоком пенсионном возрасте. Эдуард, или как его чаще звали - Берти, не терял зря свободное от монарших забот время. Он любил проводить его на ипподроме, на охоте или в компании хорошеньких дам. Одно из таких свиданий закончилось появлением этого знаменитого десерта. Дело было на Лазурном Берегу, где принц Уэльский любил проводить зиму. Ужиная в ресторане с очаровательной француженкой Сюзетт, Берти заказал блинчики. Далее легенда гласит, что официант якобы случайно пролил на них апельсиновый ликер, а тот поди да загорись. Но, так или иначе, будущему императору «обликеренные» блинчики очень понравилась и он, будучи истинным джентльменом, попросил повара назвать их в честь своей прелестной спутницы - Сюзетт. Под этим именем теперь их знает весь мир.

Это сообщение отредактировал Ovimu - 7.03.2019 - 20:26

Классика жанра, одна из жемчужин французской кухни, легендарный рецепт блинчиков Crêpe Suzette решил вместе со мной поздравить вас

Если вы думаете , что нам сейчас понадобится четыре руки и тридцать три ингредиента , то вы ошибаетесь . Вы же знаете что вкус лежит в простоте.
Кто из вас не умеет печь блины , я думаю не встречу в кулинарии япа людей , которые не могут печь блины. А этот рецепт и есть блины , просто с маленьким секретом.



Итак ищем по сусекам :
Стакан муки и стакан молока , три яйца , апельсины, апельсиновый сок, 100 грамм сливочного масла , стручок ванили ( ванильный сахар), сахар, апельсиновый ликер (Куантро или Grand Marnier )пару столовых ложек, рюмочку коньяка.

Это сообщение отредактировал Ovimu - 7.03.2019 - 20:42

Все в сборе , тогда commençons
Аккуратно снимем цедру с апельсина , нарезаем ее соломкой, затем вырезаем мякоть . Выдавим полстакана апельсинового сока.

Займемся блинчиками. Просеем муку, соскоблим из середины ванильного стручка ароматную мякоть и добавим ее в молоко .




Соединим яйца, муку , молоко , ст.ложку сахара . Отставим жидкое тесто в сторонке на 20 минут. На блинной сковородке выпекаем блины, затем займемся соусом. Именно он придаст блинам тот маленький секрет , который сделал его жемчужиной французской кухни.

Для этого в сковородке растапливаем две столовые ложки сахара с сливочным маслом когда сахар начнет карамелизироваться ( темнеть), добавляем цедру , сок и мякоть апельсина.

Выдерживаем пару минут . Выкладываем треугольничками блины , предварительно макнув их в соус. Подогреваем алкоголь , выливаем его на блины и поджигаем . После фламбирования выкладываем в подходящую посуду и подаем .

Желаю вам дорогие женщины , чтобы кто-то в честь вас назвал замечательный десерт.
За вас, красивая часть человечества !

Все верно получается очень даже ..



Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я делал . Это ОООочень вкусно., пальчики оближешь !!!
Только я этот рецепт впервые увидел у Лазерсона пару лет назад, а вот про легенду не знал.
https://www.youtube.com/watch?v=DWvlEYAMRyI...w&index=77&t=0s

Согласен. Это вкусно !

Спасибо, интересно будет повторить!

Как красиво!
Спасибо! Очень люблю эти креп-сюзетт, но с гран марнье.
Такое всё апельсиновое - прямо для меня. Я, правда, уже в честь меня десерт сегодня назвала, не дожидаясь.

красиво
даже захотелось повторить
ну и что, что час ночи

Это очень вкусно, хотя и не люблю блины). А ещё и с вишнёвым соусом делаю, получается оранжево- бордовое удовольствие

Это сообщение отредактировал Naheda - 8.03.2019 - 01:16

Ела как-то, когда дома на всех по случаю семейного праздника готовили. Нормально, не отрава. Но не скажу чтоб прямо ПИЗДЕЦ как впечатлило.
Вот что ДА впечатлило - это кол-во гемора при готовке, несерьёзный выход конечного продукта и скорость с которой он исчез (короче возни дохуя а толку - на 1 кусь). Хороший качественный торт в этом плане удобней будет.
Но само по себе понятно имеет право на жизнь

А я-то, овца, думала, что умею печь блины. Ovimu, спасибо, это высший пилотаж!

Вот тут не соглашусь, всё наоборот: блюдо совсем не сложное, а впечатляет - очень!

Самое главное забыла))), большое спасибо за такое вкусное поздравление)

grably

в каком месте?
что сложного?

SCORPIONGIRL
Да заебёшься каждый блин жарить а потом чтоб всё не остыло и отдельно соус и по тарелкам распихивать аааааа

grably так соус горячий, в нем по 4 блинчика прогревается
и фламбирование ж

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 8.03.2019 - 01:39

Ovimu
То, что вы там в европах выкладываете накануне вечером, у меня получается в самую яблочку - именно утром 8-го
Да еще такая прелесть, как эти блинчики:)))
Большое спасибо Игорю за такой уместный подарок

Надо же, и GNEV тож с блинцами праздничными припёрся, будто сговорились!
А вот интересно: меня жаба задушит покупать Куантро. А если в апельсиновый сироп бахнуть спиртяги? Будет похоже?

Это сообщение отредактировал Salavei - 8.03.2019 - 02:17

Игорь, спасибо за поздравления
Тоже делала такие блинчики, очень вкусно! И не скажу, что заморочно.

Какая красота....