Так как наши женщины любят ушами, то мы немножко пройдемся по ним.
И расскажем одну красивую легенду Цитирую...
Сын королевы Виктории Эдуард долго не мог вступить на британский престол из-за того, что мать его отличалась завидным здоровьем и правила империей, пребывая в глубоком пенсионном возрасте. Эдуард, или как его чаще звали - Берти, не терял зря свободное от монарших забот время. Он любил проводить его на ипподроме, на охоте или в компании хорошеньких дам. Одно из таких свиданий закончилось появлением этого знаменитого десерта. Дело было на Лазурном Берегу, где принц Уэльский любил проводить зиму. Ужиная в ресторане с очаровательной француженкой Сюзетт, Берти заказал блинчики. Далее легенда гласит, что официант якобы случайно пролил на них апельсиновый ликер, а тот поди да загорись. Но, так или иначе, будущему императору «обликеренные» блинчики очень понравилась и он, будучи истинным джентльменом, попросил повара назвать их в честь своей прелестной спутницы - Сюзетт. Под этим именем теперь их знает весь мир.
Классика жанра, одна из жемчужин французской кухни, легендарный рецепт блинчиков Crêpe Suzette решил вместе со мной поздравить вас
Если вы думаете , что нам сейчас понадобится четыре руки и тридцать три ингредиента , то вы ошибаетесь . Вы же знаете что вкус лежит в простоте. Кто из вас не умеет печь блины , я думаю не встречу в кулинарии япа людей , которые не могут печь блины. А этот рецепт и есть блины , просто с маленьким секретом.
Итак ищем по сусекам : Стакан муки и стакан молока , три яйца , апельсины, апельсиновый сок, 100 грамм сливочного масла , стручок ванили ( ванильный сахар), сахар, апельсиновый ликер (Куантро или Grand Marnier )пару столовых ложек, рюмочку коньяка.
Все в сборе , тогда commençons Аккуратно снимем цедру с апельсина , нарезаем ее соломкой, затем вырезаем мякоть . Выдавим полстакана апельсинового сока.
Займемся блинчиками. Просеем муку, соскоблим из середины ванильного стручка ароматную мякоть и добавим ее в молоко .
Соединим яйца, муку , молоко , ст.ложку сахара . Отставим жидкое тесто в сторонке на 20 минут. На блинной сковородке выпекаем блины, затем займемся соусом. Именно он придаст блинам тот маленький секрет , который сделал его жемчужиной французской кухни.
Для этого в сковородке растапливаем две столовые ложки сахара с сливочным маслом когда сахар начнет карамелизироваться ( темнеть), добавляем цедру , сок и мякоть апельсина.
Выдерживаем пару минут . Выкладываем треугольничками блины , предварительно макнув их в соус. Подогреваем алкоголь , выливаем его на блины и поджигаем . После фламбирования выкладываем в подходящую посуду и подаем .
Как красиво! Спасибо! Очень люблю эти креп-сюзетт, но с гран марнье. Такое всё апельсиновое - прямо для меня. Я, правда, уже в честь меня десерт сегодня назвала, не дожидаясь.
Это очень вкусно, хотя и не люблю блины). А ещё и с вишнёвым соусом делаю, получается оранжево- бордовое удовольствие Это сообщение отредактировал Naheda - 8 мар 2019 в 01:16
Ела как-то, когда дома на всех по случаю семейного праздника готовили. Нормально, не отрава. Но не скажу чтоб прямо ПИЗДЕЦ как впечатлило. Вот что ДА впечатлило - это кол-во гемора при готовке, несерьёзный выход конечного продукта и скорость с которой он исчез (короче возни дохуя а толку - на 1 кусь). Хороший качественный торт в этом плане удобней будет. Но само по себе понятно имеет право на жизнь
Ела как-то, когда дома на всех по случаю семейного праздника готовили. Нормально, не отрава. Но не скажу чтоб прямо ПИЗДЕЦ как впечатлило. Вот что ДА впечатлило - это кол-во гемора при готовке, несерьёзный выход конечного продукта и скорость с которой он исчез (короче возни дохуя а толку - на 1 кусь). Хороший качественный торт в этом плане удобней будет. Но само по себе понятно имеет право на жизнь
Вот тут не соглашусь, всё наоборот: блюдо совсем не сложное, а впечатляет - очень!
Ovimu То, что вы там в европах выкладываете накануне вечером, у меня получается в самую яблочку - именно утром 8-го Да еще такая прелесть, как эти блинчики:))) Большое спасибо Игорю за такой уместный подарок
Надо же, и GNEV тож с блинцами праздничными припёрся, будто сговорились! А вот интересно: меня жаба задушит покупать Куантро. А если в апельсиновый сироп бахнуть спиртяги? Будет похоже? Это сообщение отредактировал Salavei - 8 мар 2019 в 02:17
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com