Достаем из холодильника. Сразу с холодильника севиче не подают. Севиче должно постоять при комнатной температуре минут 15.
Рыба уже приобрела светло белый мутный окрас, как будто ее сварили.
Еще раз посолили, поперчили, начали сервировать. Украсили оставшимся луком и кинзой.
Я подал со сладким картофелем. Очень хорошее сочетание.
Надо сказать что время маринования зависит от свежести рыбы и нарезки её. Есть рецепты, в которых рыбу можно есть уже и через 15 минут, есть и шесть часов. Но если рыба стала уже белая, то она готова. Это блюдо очень сильно распространено в Латинской Америке, поэтому естественно к нему могут быть дополнения в виде авокадо , томатов и т.д.
Но принцип подачи блюда, готовки её остается неизменным. В Европе уже открылись рестораны специализирующие только на этом блюде.
Приятного аппетита. Ovimu
Это сообщение отредактировал Ovimu - 4.12.2016 - 14:50