Кухни других государств фактически вытеснили русскую кухню в экономике РФ

Кухни других государств фактически вытеснили русскую кухню в экономике РФ
Менее 1% предприятий общепита в России позиционируют себя как заведения русской кухни. Об этом говорится в разработанных Минпромторгом методических рекомендациях по организации Всероссийского фестиваля русской кухни.
Ранее Минпромторг раскрыл определение термина "русская кухня". Это совокупность наименований блюд и кулинарных техник, которые устойчиво ассоциируются с Россией:
"Практически в каждой российской семье готовят на завтрак сырники и каши, на обед — борщ и уху, на новогодний стол — оливье, селедку под шубой и студень, на Масленицу вся Россия жарит блины, по осени квасят капусту и солят огурцы на зиму".

https://t.me/ejdailyru/353923

Для безграмонтного Минпромторга поясню :
На Руси блины готовили на очищенных с помощью соли раскаленных чугунных сковородках. Сковороду смазывали маслом с помощью луковицы или картофелины или кусочком сала. А пеклись блины в русской печи, поэтому до сих пор говорят «печь» блины, а не жарить