На дно смородину и укроп, набиваем огурцы с порезанными 3 зубчиками чеснока и порезанным острым перцем. Нагреваем и остужаем воду до ~80 градусов, туда соль из расчета столовая ложка с горкой на литр воды, заливаем огурцы и сверху выдавливаем один зубчик чеснока, день или ночь(8-12 часов) в тепле, далее в холодильник
Можно положить вишневых листьев.
Пользуйтесь и пишите свои рецепты! ПыСы Фото из сети.
Скоро будут рецепты по запариванию дошираков выкладывать)
Специи и листья в малосольных огурцах по сути - по вкусу. Как по мне - только чеснок, соль и укроп обязательны
Это сообщение отредактировал YunYun - 7 авг 2025 в 17:20
Две столовые ложки соли, одна ложка сахара на литр и листья хрена. Ещё листочки можно дубовые или вишнёвые. Острый перец наверно не обязательно, на любителя. Перец горошком немного, чеснок нарезать несколько долек и пара листов лаврушки. Укроп зонтиком не жалеть. Залить можно сразу холодный водой, в идеале родниковой..
Размещено через приложение ЯПлакалъ
На дно смородину и укроп, набиваем огурцы с порезанными 3 зубчиками чеснока и порезанным острым перцем. Нагреваем и остужаем воду до ~80 градусов, туда соль из расчета столовая ложка с горкой на литр воды, заливаем огурцы и сверху выдавливаем один зубчик чеснока, день или ночь(8-12 часов) в тепле, далее в холодильник
Рецепт увидела давно у иногента Белоцерковской, только по нему и делаю. Огурцы — 1 кг Свежий укроп — 1 пучок Чеснок — 1 головка Морская соль — 4 ст.л. Минеральная вода — 1 л Хорошо моем огурчики, отрезаем у них задницы, выкладываем в емкость на предварительно разломанный пополам пучок укропа (вторую половину потом положим сверху), очищаем целую головку чеснока, режем зубчики , посыпаем огурцы. Переливаем минералку в емкость, растворяем в ней соль. Заливаем огурцы. (Должны быть покрыты полностью). Укроп. Закрываем крышкой и в холодильник, на сутки.Всё.
На дно смородину и укроп, набиваем огурцы с порезанными 3 зубчиками чеснока и порезанным острым перцем. Нагреваем и остужаем воду до ~80 градусов, туда соль из расчета столовая ложка с горкой на литр воды, заливаем огурцы и сверху выдавливаем один зубчик чеснока, день или ночь(8-12 часов) в тепле, далее в холодильник
У кого есть сувид, даю рецепт. Попробуйте, не пожалеете.
Веса в чистоте: Огурцы 1 кг, нарезанные шайбами толщиной 3-4 мм. Соль 20 гр. Сахар 60 гр.
Уксус 70% 1 ч.л. Зерна горчицы 15 гр. Болгарский перец 30 гр. (мелкий кубик 3-5 мм) Сушеный сельдерей 1 гр. Горчичный порошок 5 гр. Лук 75 гр (мелкий кубик как перец)
Как готовить: Огурцы + соль + сахар перемешиваем, курим минут 15, снова перемешиваем и курим еще минут 10. Образовавшийся сок сливаем. Добавляем все остальное и перемешиваем хорошо. Загружаем в вакуумный пакет, распределяем равномерно. Вакуумируем. Следите, чтобы толщина продукта была не более 2-3 см, в пакете, чтобы одинаково готовилось со всех сторон. Сувид 65 градусов 1 час. Загружаем пакеты на 60 градусах. Пусть выходит на режим вместе с пакетами. Вам понравится, уверяю.
Это сообщение отредактировал AleXXX82 - 7 авг 2025 в 17:46
Короткоплодные огурцы нарезаем на кругляши в 2-х литровую банку,туда же нарезаем укроп и чеснок. Соль. Встряхиваем периодически.Ставим на ночь в холодильник. Вкусные,хрустящие.
На 3 литра: 2 столовые ложки соли растворить в 1,5л холодной воды. Уложить в банку огурцы, свежий укроп и нарезанный пластинками чеснок (слоями) и залить холодным раствором. Поставить в холодильник на 3 дня. Получаются, как магазинные.
Огурцы, кинза, чеснок, кунжутное масло, соль. Огурцы произвольно порезать (крыпно, типа средний огурец на 3 кольца), остальное тоже порезать произвольно, все перемешать и в холодильник на 12 часов. При подаче с жареным соленым арахисом)) можно полить соевым соусом. Вкусно, а-ля по азиатски.
Это сообщение отредактировал Persusha - 7 авг 2025 в 17:51
С рассолом и банками сложно, рецепт на пять 5минут процесса. Шесть огурцов, два зубчика чеснока, укроп веточкой, по желанию листы хрена и смородины, все складываем в полителеновый мешок засыпаем 1,5-2ч ложки соли и 1ч сахара, завязываем и тресем, в холодильник на сутки и охеренные малосольные огурчики готовы. Пользуйтесь не пожалеете.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
( специально езжу за город
yaplakal.com