Печень, тушеная в сметане

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

тынгутури 30 дек 2025 в 22:36

Весельчак • На сайте 7 лет

Печень готовлю всегда розовой прожаркой как хороший стейк. Гарнир - картофельное пюре и жареный лук с яблоками, очень даже вкусно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Андрей1956 30 дек 2025 в 22:42

Ярила • На сайте 9 лет

-1

Обжаривать печень 25 минут? ИМХО просто изврат какой-то.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Андрей1956 30 дек 2025 в 22:45

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (СтарыйХ @ 30.12.2025 - 21:20)

Чтобы печень была мягкой, ее, как ни странно, следует отбить, как отбивную. Нарезать на порции и отбить. Можно, через пленку, чтоб не брызгалась. У нас в семье так ее готовят сколько себя помню (лет 60). Однажды поленился и не отбил, так печень была очень жесткая и не понравилась. Больше не ленюсь.
Попробуйте

Куриную печень можно просто большим ножом раздавливать.

А кроме куриной я другой и не готовлю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

3944933 30 дек 2025 в 23:11

Приколист • На сайте 5 лет

Цитата (GreenElf @ 30.12.2025 - 21:12)

А что за пятна на печени? Цирроз?

Так это же приятный бонус, от цирроза печень становится больше и мягче.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

OmonRa1982 31 дек 2025 в 00:05

Разведчик • На сайте 11 лет

Это божественно. Мезанизм удаляй, пока еще не все смогли прочесть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Gary21 31 дек 2025 в 01:49

Приколист • На сайте 12 лет

Цитата (DNAError @ 30.12.2025 - 21:47)

Не понимаю подобные рецепты. Чтобы печень была мягкой и сочной, то ее НЕ НАДО готовить/жарить/тушить по полчаса. Все делается просто и быстро.

Печенку порезать на куски, причем не толстые. Огромные куски здесь не нужны. Да хоть по Строгановски нарезать, хоть на один укус. Печень должна быть комнатной температуры.

Хорошую луковицу порезать или полукольцами,или перьями. По объему кому как нравится. На сковородку масло, накалить, закинуть лук. Как зарумянится кидайте печенку, причем не надо никакой муки. Соль, перец. Обжаривать печень 2-3 минуты. Все. Готово. Можно с пюре, можно просто вилкой со сковородки. Это будет сочная, офигенная, вкусная печенка. Если жарить дольше, то получите подошву.

А все эти ваши сметаны и прочее сюда не надо, может быть куриную печень так готовить комильфо, но уж точно не говяжью.

так готовят тжвжик, но ещё необходимо добавить мелконарезанные помидоры

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ЯКУТ14 1 янв 2026 в 09:43

Юморист • На сайте 13 лет

Печень не очень люблю, но иногда готовлю, моим всем нравится. Режу на довольно большие куски , обваливаю в перце и муке, обжариваю до корочки на большом огне. Обжарилась- выкладываю в кастрюлю. На сковородке. где жарилась печёнка обжариваю лук, и забрасываю его в кастрюлю с печёнкой. Доливаю воды немного, томатной пасты, а лучше соуса краснодарского. Тушится минут пятнадцать на малом огне, чтоб только редкие бульки были. Потом кладу сметану, добавляю огонь и тушу ещё минут 15. И всё. можно губами есть. Приправы обязательны! Но только те что вы любите. Жду в гости на попробовать.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 3 904
0 Пользователей: