Ферментированное - это значит, отмоченное некоторое время в уксусе. Я такого ската кушал, сырого, но ферментированого, под пивко. Неплохо, прямо скажем.
Ну, а барнью голову кушать, в смысле мозги - почему бы и нет? Я в этом смысле вполне толерантен - и чёрных могу кушать, и белых, без разницы..
Это сообщение отредактировал Boojum - 14 дек 2025 в 17:47
Вождь эскадрильи конных водолазов • На сайте 20 лет
7
Цитата (Boojum @ 14.12.2025 - 17:40)
Ферментированное - это значит, отмоченное некоторое время в уксусе. Я такого ската кушал, сырого, но ферментированого, под пивко. Неплохо, прямо скажем.
Ну, а барнью голову кушать, в смысле мозги - почему бы и нет? Я в этом смысле вполне толерантен - и чёрных могу кушать, и белых, без разницы..
Нет. В уксусе - это маринованный, ферментация - это совсем другое ))))))))
Ферментированное - это значит, отмоченное некоторое время в уксусе. Я такого ската кушал, сырого, но ферментированого, под пивко. Неплохо, прямо скажем.
Ну, а барнью голову кушать, в смысле мозги - почему бы и нет? Я в этом смысле вполне толерантен - и чёрных могу кушать, и белых, без разницы..
отмоченное в уксусе - маринованное, а ферментированное - прошедшее через естественное брожение или аналогичные процессы.
Вождь эскадрильи конных водолазов • На сайте 20 лет
0
Цитата (Педант @ 14.12.2025 - 17:54)
Цитата (Boojum @ 14.12.2025 - 19:40)
Ферментированное - это значит, отмоченное некоторое время в уксусе. Я такого ската кушал, сырого, но ферментированого, под пивко. Неплохо, прямо скажем.
Ну, а барнью голову кушать, в смысле мозги - почему бы и нет? Я в этом смысле вполне толерантен - и чёрных могу кушать, и белых, без разницы..
отмоченное в уксусе - маринованное, а ферментированное - прошедшее через естественное брожение или аналогичные процессы.
Ферментированное - это значит, отмоченное некоторое время в уксусе. Я такого ската кушал, сырого, но ферментированого, под пивко. Неплохо, прямо скажем.
ферментированное это скорее 1000летние яйца, сюрстреминг , копальхем, да иногда таранку "с душком" можно так назвать ... да тот же сыр после ферментации из молока получается..
Будучи школьником жил в деревне и помогал родителям выращивать овец и баранов, поэтому никакого отторжения паленая баранья или свиная голова у меня не вызывает.Вкусно и питательно.
Самое отвратительное - это лезть со своей меркой в чужой дом. Например - обсирать национальные кухни других народов, в которых ты ничего не понимаешь. Так что шёл бы этот тасте атлас лесом.
сегодня так сказать закрыл гештальт - удовлетворил давнее желание попробовать отварную баранью голову. купил опалённую и замороженную. что хочу отметить, если мне доведётся готовить её ещё раз, то буду брать или охлаждённую, или дам ей оттаять. ибо перед варкой нужно обязательно проверить, что у неё твориться в пасти. лучше всего отделить нижнюю челюсть, чтобы тщательно промыть полость рта. в моём случае оказалось, что во рту находились остатки жёванного сена, которые при варке дали сильный запах хлева. так что пусть мой опыт послужит тем, кто тоже захочет попробовать данное блюдо.
Святсвятсвят! Я уж подумал там последний раз в голову.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Скажите это казахам. Не знаю что там за дерьмо жрут исландцы и прочие скандинавы с их болезненной тягой к гнилому мясу. Но в Казахстане - баранья голова это главное блюдо, которое подают дорогому гостю. И да, она вкусная. Просто не представляю как надо изнасиловать продукт, чтобы он стал таким мерзким как описывают.
Мерзкий не сам продукт, который еда, а его подача - не многие готовы жрать мясо прямо с черепа. Но при этом с удовольствием жрут, когда мясо снято и свёрнуто в рулет, допустим.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Все вроде съедобное, и не знаю, что там израильтяне "придумали" в китайской кухне практически любые вторые блюда бывают сладкими
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Мерзкий не сам продукт, который еда, а его подача - не многие готовы жрать мясо прямо с черепа. Но при этом с удовольствием жрут, когда мясо снято и свёрнуто в рулет, допустим.
То есть куриная ножка не смущает? Дело привычки и традиций кухни :)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
китай вроде
yaplakal.com